Jak usunąć plamy z owoców.

 Plamy z owoców najpierw trzeba natrzeć solą , następnie wypłukać w zimnej wodzie i przed praniem namoczyć w proszku do prania. 


                                                          

                        Pozdrawiam Gorąco !

Jajka na twardo z kawiorem.

Składniki :
jajka ugotowane na twardo
kawior
majonez
zielony koperek
kilka listków zielonej sałaty
Sposób wykonania :
 Jajka ugotowane na twardo, ostudzić, obrać z skorupek, przekroić wzdłuż na połówki. Na każdej połówce ułożyć łyżeczkę majonezu, a na nim kawior. Przybrać pokrojonym zielonym koperkiem. Jajka ułożyć na zielonym liściu sałaty.
 Doskonale nadają się na wielkanocny stół !

 Ps. Zamiast majonezu można dać sos remoulade.


                         
                         Smacznego !




 

Szarlotka w kształcie tortu.

Składniki :
Ciasto :
35 dkg mąki
25 dkg masła lub margaryny
1-2 żółtka
8 dkg cukru 
Jabłka :
1,5 kg jabłek 
15 dkg cukru
2 łyżki kaszy manny
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
Sposób wykonania :
 Mąkę przesiać przez sitko, dodać pozostałe składniki przeznaczone na ciasto, zagnieść wszystko na jednolitą , gładką masę. Podziel na dwie nierówne części. 1/3 ciasta zawiń w folię i włóż do zamrażalnika. 2/3 ciasta zawiń w folię i włóż do lodówki na około 30 minut. 
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w małą kostkę. Wsyp do rondla i usmaż z cukrem i cynamonem ( cukier i cynamon dodaj pod koniec smażenia ). Na końcu wsyp kaszę mannę , wymieszaj i odstaw do wystygnięcia. 
Dno i boki tortownicy wyłóż ciastem ( tortownicę nasmaruj cienko tłuszczem ). Na ciasto wysyp przestudzone jabłka, wyrównaj, a na wierzch zetrzyj na tarce o dużych oczkach ciasto z zamrażarki. Piecz w nagrzanym piekarniku 200 C przez około 40 minut. 
Po upieczeniu i przestudzeniu ciasta wyjmij je z tortownicy na drewnianą deskę i udekoruj odrobiną cukru pudru. Pokrój w trójkąty tak jak kroi się torty. 


                            
                            Życzę smacznego !



 

Kilka porad na temat drożdży.

Chałki drożdżowe z makiem

 Drożdże o nieświeżym zapachu i wyschnięte nie będą pracowały tak jak świeże. Ciasta upieczone z takich drożdży będą mało puszyste, twarde i będą się "rozlewać". Starajmy się więc zawsze używać świeżych drożdży do naszych wypieków, a zaoszczędzimy sobie i naszym gościom  wielu niemiłych rozczarowań z upieczonych przez nas ciast, do których użyliśmy starych, nieświeżych drożdży. 
Świeże drożdże możemy przechowywać w lodówce do 8 dni, pod warunkiem że zapakujemy je w folię lub zanurzymy w zimnej wodzie, gdzie pływając, świadczą że są świeże. 
Możemy opakować szczelnie małe kawałki drożdży i przechowywać je  zamrażalniku ( - 18 C ). Zamrożone drożdże przed użyciem należy aktywować w ciepłej wodzie ( nie gorącej ! ) lub mleku, przez około 15 minut. 
 Suszone drożdże możemy przechowywać przez 1 rok. Do pieczenia należy brać wówczas połowę ilości, podanej w przepisie dla drożdży świeżych. 


                                                          
                       Pozdrawiam cieplutko !

Ciasto kruche - co zrobić, aby zawsze się udało.

 Aby nasze ciasto kruche było bardziej puszyste i bardziej nam wyrastało podczas pieczenia, należy dodać do mleka, czy śmietany którą mamy podaną w przepisie, odrobinę drożdży i dokładnie je rozpuścić.
 Jest to sprawdzony sposób na udane wypieki z ciasta kruchego. Polecam.  


                         
                        Pozdrawiam Gorąco !

Babka piaskowa - jak uzyskać wspaniały smak i aromat.

 Jeżeli do ciasta przeznaczonego na babkę piaskową dodamy pod koniec trochę rumu, likieru lub koniaku po upieczeniu nasze ciasto będzie miało wspaniały smak, aromat, a także będzie bardziej wilgotne. Ciasto nie będzie tak szybko wysychać podczas przechowywania. 


                                                          
                        Pozdrawiam gorąco !

Sok z borówek przeciw biegunce.

Składniki :
1 l borówek
2 i 1/2 szklanki wody
25 dkg cukru
Sposób wykonania :
 Borówki dokładnie umyć, usunąć liście, gałązki i zielone jagody. Wodę wlać do garnka, dodać cukier oraz borówki, zagotować. Następnie przecedzić przez gęste sitko lub gazę , rozlać do butelek lub małych słoiczków, pasteryzować przez 15 minut. Podawać przy biegunce kilka razy dziennie po łyżce soku. Dzieciom po łyżeczce.
 Jest to sprawdzony sposób naszych babć na biegunkę. Warto mieć w swojej spiżarni ten sok.


                              

                      Życzę dużo zdrowia !





   

Pstrąg smażony z ziołami.

Składniki :
4 pstrągi
1 łyżka suszonej szałwii
masło
sok z cytryny
sól
pieprz
olej do smażenia
zielona natka pietruszki do dekoracji
Sposób wykonania :
 Pstrągi oczyścić, natrzeć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny. W brzuch ryby włożyć trochę masła i suszonej szałwii. Odstawić na godzinę do lodówki. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Podawać udekorowane posiekaną natką pietruszki i plasterkami cytryny.


                          
                         Smacznego ! !