Składniki :
2 kg niedużych zielonych pomidorów
2 kg cukru
2 szklanki wody
4 łyżki spirytusu
2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej (kandyzowanej)
sok z cytryny
Sposób wykonania :
Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki, wsypać do miski, skropić spirytusem i odstawić na 12 godzin. Wodę zagotować z cukrem, gotować, aż syrop zacznie lekko gęstnieć, odszumować go. Do wrzącego syropu włożyć pomidory z sokiem, smażyć 10 minut na niedużym ogniu. Następnie zdjąć z ognia i odstawić na 12 godzin. Po tym czasie konfiturę smażyć na małym ogniu, aż będzie szklista. Pod koniec gotowania dodać skórkę pomarańczową i sok z cytryny. Podczas smażenia zbierać pianę z powierzchni. Lekko wystudzoną konfiturę przełożyć do małych, czystych słoików, zakręcić pokrywkami i pasteryzować 15 minut w kąpieli wodnej
( 85 C ).
Konfitura ta doskonale nadaje się do nadziewania rogalików czy naleśników. Stanowi także dodatek do mięs na zimno.
Smacznego !
Składniki :
4 średnie jabłka
6 żółtek
4 łyżki mąki pszennej
1 szklanka mleka
4 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ojej do smażenia
cukier puder do dekoracji
Sposób wykonania :
Jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub drobno pokroić. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać przez sitko i połączyć z bułką tartą. Do naczynia wlej mleko, dodaj żółtka oraz mąkę wymieszaną z bułką tartą , dokładnie wymieszaj lub zmiksuj na jednolitą masę. Na końcu wsyp jabłka i wymieszaj z ciastem. Na patelnię wlej olej, rozgrzej go i łyżką kładź porcje masy. Smaż niezbyt cienkie placuszki z obu stron na złoty kolor. Lekko przestudź, posyp cukrem pudrem i podawaj jeszcze ciepłe.
Życzę smacznego !
Składniki :
1 kg pomarańczy
1,5 kg cukru
1 cytryna
2 czerwone grejpfruty
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 łyżeczka całych goździków
Sposób wykonania :
Pomarańcze i grejpfruty sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, usunąć białe błony i pestki. Miąższ pokroić na kawałki. Część skórki z pomarańczy drobno posiekać. Goździki sparzyć wrzątkiem. Do owoców dodać cukier, skórkę z pomarańczy, imbir, goździki, wszystko razem wymieszać. Owoce zagotować na małym ogniu i smażyć 10-15 minut co jakiś czas mieszając. Wyjąć goździki, odstawić pod przykryciem do następnego dnia. Następnie konfiturę zagotować, wycisnąć sok z cytryny, wymieszać. Gorącą przełożyć do małych, czystych słoiczków. Szczelnie zamknąć wieczkami. Pasteryzować 15 minut.
Życzę smacznego !
Jajko sadzone najlepiej udaje się gdy wbijamy je na niezbyt gorący tłuszcz, najlepiej smalec.
Smażymy go na średnim ogniu, aby tłuszcz nie pryskał nam po całej kuchni.
Pozdrawiam !
Składniki :
2 kg śliwek
1 l wody
40 dkg cukru
Sposób wykonania :
Owoce umyć, przekroić na połówki, usunąć pestki. Ułożyć w słoikach do wysokości 3/4 słoika. Z cukru i wody ugotować syrop i gorącym zalać śliwki. Zakręcić dokładnie wieczkami i pasteryzować 15 minut w temperaturze 85 C.
Smacznego !
Cebulę i inne rośliny bulwiaste najlepiej przechowywać w niskich skrzynkach wypełnionych suchymi liśćmi kasztanowca lub orzecha włoskiego. Pamiętajmy o tym , aby układać warzywa niezbyt grubymi warstwami, powinny mieć one dostęp do świeżego powietrza, bo inaczej będą się szybko rozwijać pleśnie i grzyby i zaczną nam się psuć. Skrzynki te należy przechowywać w suchym pomieszczeniu np. na strychu.
Natomiast aby cebula na wiosnę nam szybko nie wyrastała należy każdą główkę owinąć w miękką bibułkę.
Pozdrawiam cieplutko !
Składniki :
2 kg borówek
cukier
woda
Sposób wykonania :
Borówki oczyścić, opłukać pod bieżącą wodą na durszlaku. Pozostawić na chwilę żeby obciekły. Przesypać do małych słoiczków. Do każdego słoiczka wsypać po 2 łyżki cukru. Zalać wodą , aż owoce zostaną całkowicie przykryte. Dokładnie zakręcić wieczkami i pasteryzować w kąpieli wodnej ( 85 C ) przez 15 minut.
Kompot możemy pić lekko rozcieńczając go wodą , dodawać do herbaty. Możemy go również używać do przygotowania domowego kisielu. Jest aromatyczny i zdrowy ! Polecam !
Życzę smacznego !
Składniki :
4 kg jabłek
Sposób wykonania :
Jabłka umyć, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Przepuścić przez sokowirówkę. Ewentualnie przecedzić przez gęste sitko lub gazę. Sok jabłkowy przelać do czystych słoików lub butelek i szczelnie zamknąć. Pasteryzować w temperaturze 85 C przez 15 minut. Przechowywać w zacienionym i chłodnym miejscu.
Jest to naturalny, zdrowy sok , dostarcza naszemu organizmowi wiele witamin oraz błonnika, a także pomaga schudnąć.
Życzę smacznego !
