Składniki :
15 dkg cukru pudru
sok z 1 cytryny
Sposób wykonania :
Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny. Gotowym lukrem oblewać ciasta, ciasteczka, babki, pozostawić do zastygnięcia ( najlepiej na noc)
Do lukru można dodać odrobinę żółtego naturalnego barwnika spożywczego lub kurkumy.
Smacznego !
Składniki :
2 kg borówek
1 kg cukru
3 dżemixy (2:1)
kwasek cytrynowy
Sposób wykonania :
Z kilograma cukru odsypujemy 20 dkg na papier, dodajemy Dżemixy, kwasek cytrynowy i wszystko dokładnie razem mieszamy. Borówki myjemy, usuwamy zanieczyszczenia oraz zielone jagody. Wsypujemy do rondla, ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków na papkę. Stawiamy na nie duży ogień i zagotowujemy. Następnie wsypujemy cukier, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru, ciągle podgrzewając. Zagotowujemy. Teraz wsypujemy powoli cukier wymieszany z Dżemixem i kwaskiem, cały czas mieszając. Gotujemy przez 2-3 minuty, mieszając co pewien czas. Gorący dżem wlewamy do małych czystych słoiczków, zakręcamy pokrywkami i pasteryzujemy 10 minut.
Przechowujemy z ciemnym i chłodnym miejscu przez 1 rok.
Smacznego !
Składniki :
2 kg borówek
80 dkg cukru
Sposób wykonania :
Borówki oczyścić, opłukać, wymieszać z cukrem, wsypać do dużego słoja. Słoik przykryć papierem lub czystą ścierką , odstawić na 48 godzin w chłodne i ciemne miejsce, aby jagody puściły sok. Następnie borówki przesypać do dużej miski wyścielonej dużą gazą (50cmx50cm). Na miskę położyć pokrywkę , związać dość mocno wszystkie cztery rogi gazy ze sobą , tak aby pokrywka była w środku z borówkami. Do dużego garnka nalać trochę wody, wsadzić do środka miskę z sokiem, garnek przykryć pokrywką z gazą i borówkami, tak aby borówki nie dotykały miski. Garnek stawiamy na małym ogniu i parzymy tak, aż odcieknie cały sok z naszych borówek. Gdy już borówki są odsączone i cały sok z kapał do miski, wyjmujemy miskę z sokiem, rozlewamy do czystych słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy 10-15 minut. Przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu np. piwnica, spiżarnia itp. W zimie sok z borówek rozcieńczamy z ciepłą wodą lub dodajemy go do herbaty.
Sok ten możemy stosować jako lekarstwo na biegunkę.
Smacznego !
Składniki : na 8 porcji
80 dkg mięsa wieprzowego lub wołowego
1 jajko
1 średnia cebula
1/2 szklanki drobno pokrojonej czerwonej papryki
1/4 szklanki drobno pokrojonej papryki żółtej lub zielonej
1 czerstwa bułka
1/2 szklanki mleka
1 łyżka masła
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
2 łyżki oleju
2 łyżki bułki tartej
sól
pieprz
Sposób wykonania :
Bułkę namoczyć w mleku, dokładnie odcisnąć. Cebulę pokroić w kawałki i podsmażyć na łyżce masła. Mięso zemleć w maszynce wraz z odciśniętą bułką i przestudzoną cebulką. Dodać do mięsa pokrojoną paprykę , jajko, mieloną paprykę , doprawić solą i pieprzem do smaku, wyrobić to wszystko razem. Długą wąską foremkę (keksówkę) posmarować olejem. Z mięsa uformować długi wałek, obsypać bułką tartą i ułożyć w foremce. Piec w piekarniku przez około 50 minut w temperaturze 185 C. Podawać na gorąco do obiadu lub na zimno pokrojone w cienkie plasterki.
Smacznego !
Składniki : na 8 porcji
50 dkg wołowej polędwicy
4 żółtka
4 łyżki oleju
2 łyżki musztardy
2 cebulki dymki ze szczypiorkiem
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka przyprawy do zup
6 korniszonów
6 marynowanych rydzów lub borowików
sól
pieprz czarny mielony
Sposób wykonania :
Polędwicę umyć, oczyścić z żył i resztek tłuszczu, pokroić na kawałki, zemleć w maszynce do mielenia mięsa. Do zmielonego mięsa dodać żółtka, musztardę , olej, sok z cytryny, przyprawę do zup, sól i pieprz, dokładnie to wszystko razem wymieszać. Rozłożyć na talerzyki w kształcie kulki. Cebulki dymki oczyścić, opłukać, posiekać wraz ze szczypiorkiem. Korniszony pokroić na małą kostkę. Grzybki posiekać. Pokrojoną cebulkę , grzybki oraz korniszony podawać w osobnych naczyniach tak, aby każdy nabierał sobie tyle dodatków ile uzna za stosowne.
Smacznego !
Osoby które nie piją mleka lub piją go w niewielkich ilościach i unikają nabiału są narażone na wystąpienie zespołu metabolicznego. Charakteryzuje się on otyłością brzuszną , nadciśnieniem, wysokim poziomem cukru we krwi oraz podwyższonym poziomem cholesterolu i trójglicerydów. Dlatego pijmy mleko i jedzmy jogurt !
Pozdrawiam !
Składniki :
50 dkg młodego zielonego bobu
10 dkg masła
sól
woda
Sposób wykonania :
Bób wsypujemy do osolonego wrzątku, gotujemy kilkanaście minut, aż będzie miękki. Następnie odcedzamy go, polewamy ciepłym roztopionym masłem i mieszamy. Podajemy gorący na czystych talerzykach. Jemy go za pomocą widelca.
Tak przygotowany smakuje wyśmienicie i jest zdrowy !
Życzę smacznego !
Aby oczyścić kalafior, brokuły, sałatę lub inne warzywa ze ślimaków i robaków, należy warzywa te wypłukać w zimnej wodzie z dodatkiem octu. Jest to skuteczny sposób na pozbycie się nieproszonych gości z naszych warzyw. Polecam ! :-)
Pozdrawiam !
