Składniki :
Biszkopt :
3 duże jajka
1/2 szklanki mąki tortowej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
2 łyżki słodkiego likieru z czarnych porzeczek ( lub innych owoców )
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Mus truskawkowy :
50 dkg truskawek
10 dkg cukru
0,25 l mleka
4 żółtka
60 ml słodkiego likieru z czarnej porzeczki lub innych owoców
0,25 l śmietany kremówki
1,5-2 łyżki żelatyny w proszku
Żelka owocowa :
2 łyżki żelatyny w proszku
1 łyżka słodkiego likieru z czarnych porzeczek
125 ml zmiksowanych wcześniej truskawek
Sposób wykonania :
Biszkopt :
Białka ubij na sztywną pianę. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Do utartych żółtek dodaj ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszaj. Obydwie mąki zmieszaj z proszkiem, przesiej przez sitko, wsyp do masy, lekko wymieszaj wszystko razem. Tortownicę o średnicy 26 cm wyściel papierem, wylej gotowy biszkopt, rozsmaruj łyżką. Piec w nagrzanym piekarniku 180 C na złoty kolor. Wystudzone ciasto nasącz herbatą wymieszaną z likierem z czarnych porzeczek.
Mus truskawkowy :
Truskawki zmiksuj na papkę i 125 ml odłóż. Żółtka ubij na parze z cukrem na puszystą pianę. Mleko zagotuj, przestudź, wlej cienkim strumieniem do ubitych żółtek z cukrem, cały czas mieszając. Cały czas mieszając, przestudź masę. Żelatynę namocz w 60 ml zimnej wody, rozpuść na mały ogniu, wlej do przestudzonej masy, dodaj likier porzeczkowy, wymieszaj na jednolitą masę. Przestudź w lodówce. Śmietanę ubij na pół sztywno i delikatnie wymieszaj z przestudzoną masą. Następnie wylej mus truskawkowy na sączony biszkopt w tortownicy, wyrównaj łyżką i odstaw do lodówki, aby całkiem stężał.
Żelka owocowa :
Żelatynę namocz w 80 ml zimnej wody, a następnie rozpuść na malutkim ogniu lub na parze. Odłożone zmiksowane truskawki zmieszaj z likierem porzeczkowym. Wlej rozpuszczoną żelatynę , wymieszaj dokładnie razem, wylej na wierzch tortu, wyrównaj i odstaw do zastygnięcia.
Gotowy tort możesz ozdobić bombkami z bitej śmietany i poukładać świeże truskawki.
Zamiast truskawek możesz przygotować to ciasto z innych owoców np. z malin, poziomek czy porzeczek.
Smacznego !
Jest niezastąpiona przy odchudzaniu. Kiedyś była tylko na wiosnę , teraz możemy ją jeść przez cały rok. Jest doskonałą przekąską w dietach odchudzających, gdyż zawiera sporo błonnika, który wypełnia żołądek dając uczucie sytości. Hamująco na apetyt działają także zawarte w niej olejki eteryczne, które decydują o ostrym smaku rzodkiewek. Jest nisko kaloryczna, 8-10 średnich rzodkiewek zawiera bowiem jedynie 21 kcal. Powinny jej unikać osoby o wrażliwym przewodzie pokarmowym, gdyż zawarte w niej substancje podrażniają jego śluzówkę .
W sklepach możemy ją kupić przez cały rok, ale najzdrowsza, najsmaczniejsza jest z własnej działki.
Pamiętaj ; warzywa to zdrowie !
Krótka drzemka w ciągu dnia dobrze zrobi naszemu organizmowi ! Gdy czujemy się senni w ciągu dnia, trudno jest nam się skoncentrować, spróbujmy przez chwilę się przespać. Drzemka pozwoli zregenerować nam siły, a nasz zresetowany umysł powróci do pełnej sprawności. Optymalna długość snu to 30-40 minut, ale niektórym osobom wystarcza 15-20 minut.
Pamiętaj, sen to zdrowie ! :-))
Pozdrawiam !
Kawa w ziarnach dłużej zachowuje swój aromat niż kawa mielona. Kawa mielona w ręcznym młynku jest bardziej aromatyczna od kawy mielonej w młynku elektrycznym. Światło oraz tlen niszczą smak i aromat kawy mielonej. Należy ją więc przechowywać w szczelnym, ciemnym pojemniku, najlepiej na drzwiach lodówki.
Kawę przygotowujemy i podajemy w naczyniach szklanych lub porcelanowych, unikajmy naczyń metalowych. Mogą one spowodować zły smak kawy. Do parzenia kawy używajmy wody świeżej, najlepiej nie z kranu, krótko gotowanej. Kawa z mlekiem jest smaczniejsza, ale jest trudniej strawna, gdyż kawa i mleko potrzebują zupełnie innych soków trawiennych.
Jeżeli do kawy przed zaparzeniem dodamy parę ziarenek soli, zwiększymy jej aromat.
Kawa jest lepsza , jeśli uprzednio podgrzejemy filiżankę.
Zaparzonej kawy nie powinniśmy podgrzewać, gdyż robi się gorzka.
Kawa ziarnista przechowywana w lodówce dłużej zachowuje swój aromat.
Pozdrawiam !
Składniki :
Ciasto :
40 dkg mąki
20 dkg margaryny
15 dkg cukru pudru
4 żółtka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2-3 łyżki śmietany
Krem :
1 szklanka mleka
6 łyżek cukru
1 łyżka mąki pszennej
2 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
10 dkg miękkiego masła
Pianka bezowa :
4 białka
18 dkg cukru
Przygotuj również :
smażone wiśnie
marmoladę
orzechy włoskie
Sposób wykonania :
Z podanych składników na ciasto sporządzić ciasto kruche. podzielić na trzy części. Jedną część rozwałkować, wyłożyć na blaszkę. Posmarować cienko marmoladą , przykryć drugą częścią rozwałkowanego ciasta. Upiec na złoty kolor. Trzecią część ciasta rozwałkować wyłożyć na blaszkę. Ubić pianę z cukrem, rozsmarować na blacie. Na pianę poukładać wiśnie, posypać grubo posiekanymi orzechami włoskimi. Upiec ciasto w temperaturze 170 C aż pianka się zarumieni i wysuszy. Z podanych składników na krem ugotuj krem budyniowy, przestudź, utrzyj masło na puszystą masę , połącz z przestudzonym kremem. Przełóż obydwa upieczone ciasta w następujący sposób :
ciasto z marmoladą
krem budyniowy
ciasto z bezą
Smacznego !
Składniki :
50 dkg mąki
25 dkg margaryny
0,25 l śmietany
1 cukier waniliowy
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Sposób wykonania :
Mąkę wymieszaj z proszkiem, przesiej przez sitko. Twardą margarynę posiekaj na kawałki, wymieszaj z mąką. Dodaj śmietanę , cukier waniliowy, zagnieć ciasto na jednolitą masę. Wyrobione ciasto odstaw do lodówki na około 1 godzinę , aby stężało. Następnie rozwałkuj na grubość około 3 mm, pokrój w paski o szerokości 2 i 1/2 cm. Paski nawiń na posmarowane cienko tłuszczem rurki i poukładaj na posmarowane tłuszczem blaszki. Piec na złoty kolor. Przestudzone rurki możemy nadziewać kremem lub bitą śmietaną , udekorować cukrem pudrem lub pokropić czekoladą.
Życzę udanych wypieków !
Słoiki z sałatkami będą szczelnie zamknięte, jeśli na wierzch zalewy wlejemy odrobinę spirytusu i podpalimy go. Następnie dokręcamy pokrywkę , dopóki płomień nie zgaśnie.
Weki będą szczelnie zamknięte, jeśli czyste gumki posmarujemy z obu stron ubitym białkiem.
Pozdrawiam !
Składniki :
na ciasto :
4 jajka
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 mały cukier waniliowy
6 łyżek zimnej wody
nadzienie :
3/4 litra śmietany kremówki
4 opakowania "Śmietan-fiksu"
25 dkg białej czekolady
30 dkg białych wiórków kokosowych
przygotuj również :
0,5 kg malin
5 dkg białej czekolady
5 dkg kolorowych wiórków kokosowych ( czerwone ,różowe )
Sposób wykonania :
Ciasto : Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno, pod koniec ubijania wsyp ćwierć szklanki cukru. Żółtka utrzyj z pozostałym cukrem oraz cukrem waniliowym, pod koniec ucierania dodawaj po łyżce zimnej wody. Do utartych żółtek wsyp ubite białka, a następnie dodaj obydwie mąki wymieszane z proszkiem i przesiane przez sitko, delikatnie wymieszaj. Gotowe ciasto wylej na blaszkę ( 35x25 cm )wyłożoną papierem do pieczenia. Piec przez 40 minut w temperaturze 180 C. Wystudzony biszkopt przekrój na dwa blaty.
Nadzienie : Białą czekoladę rozpuść na niedużym ogniu ciągle mieszając, odstaw do wystygnięcia. Śmietanę ubij na sztywno ze "Śmietan-fiksami". Następnie 3/4 ubitej śmietany połączyć z przestudzoną czekoladą , dodać wiórki kokosowe, resztę śmietany i wymieszaj wszystko razem.
Przełożenie : Na pierwszy blat ciasta wyłożyć połowę masy kokosowej. Na masie ułożyć maliny, przykryć drugim blatem i lekko przygnieść. Resztę masy rozsmarować na wierzchu ciasta, posypać kolorowym kokosem i startą na tarce białą czekoladą. Zostawić do zastygnięcia na 2-3 godziny w chłodnym miejscu. Pokroić na porcje. Każdą porcje można także udekorować świeżymi malinami, będzie pięknie wyglądało.
Życzę smacznego !
