Ziemniaki - kilka wskazówek i porad.

Ziemniaki - kilka wskazówek i porad.

 Zawierają w 10 dkg około 22mg witaminy C, śladowe ilości witamin A i B, mało białka oraz tłuszczu. Dzięki obfitości węglowodanów dostarczają organizmowi sporo energii. Składniki odżywcze zgromadzone są w bulwie ziemniaka, tuż pod skórką , dlatego obieramy je bardzo cienko, posługując się nożem lub skrobaczką z stali nierdzewnej.
 Ziemniaki będą smaczniejsze, jeżeli wrzucisz je do wrzątku, wtedy zachowają więcej składników odżywczych. Na wiosnę puszczają one pędy, które są szkodliwe dla naszego zdrowia. Dlatego aby takie ziemniaki nadawały się do spożycia, należy je starannie oczyścić z pędów, dość grubo obierać, wykroić miejsca po pędach ( oczka ), gotować w dużej ilości wody, wodę odcedzić i wylać, gdyż nie nadaje się ona do spożycia. Najlepiej jednak nie dopuścić do tego aby kiełkowały. Jeszcze jesienią wsypać do przechowywanych ziemniaków trochę kasztanów.
 Stare i zwiędłe ziemniaki nabiorą jędrności i będą się lepiej obierać jeśli namoczymy je przez pół godziny w zimnej wodzie. Będą także smaczniejsze jeśli do gotowania dodamy niewielką ilość mleka.
 Aby woda podczas gotowania nie kipiała dodajmy do niej trochę tłuszczu.

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję , którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 Gotując ziemniaki w mundurkach, należy wodę osolić wtedy łupiny nie popękają.
 Jeśli zaraz po ugotowaniu ziemniaki w mundurkach przelejemy zimną wodą , łatwiej dadzą się obierać. 
 Pieczone ziemniaki w plastrach będą chrupiące jeśli przed położeniem ich na rozgrzany tłuszcz oprószymy lekko mąką.
 Smak ziemniaków nabierze walorów , jeśli podczas gotowania dodamy ząbek czosnku lub odrobinę suszonego kopru.
 Młode ziemniaki włożone na pół godziny do zimnej osolonej wody, łatwiej będą się obierały.
 Ugotowane ziemniaki w mundurkach do sałatki lub do smażenia można pokroić szybko w talarki za pomocą urządzenia do krojenia jajek.
 Aby ciasto na placki ziemniaczane nie ściemniało, należy dodać do masy niedużą utartą marchewkę.

                                                      

 Pozdrawiam  !

 

Ciasto biszkoptowe Camargo 2

Ciasto biszkoptowe Camargo 2

Składniki :
50 dkg żółtek
1 całe jajko
25 dkg cukru
22 dkg margaryny roztopionej
25 dkg mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta kurkumy dla koloru

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję , którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 
Sposób wykonania :
 Żółtka i całe jajka ubić na parze ( lub niewielkim ogniu ) z cukrem na puszystą masę. Gdy masa będzie już ubita zdjąć z ognia i trochę przestudzić, cały czas ubijając. Następnie wlać cienkim strumieniem rozpuszczoną margarynę i delikatnie zamieszać. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać na sitko i przesiać powoli wprost do ubitej masy cały czas przy tym mieszając, aby się nie zrobiły grudki. Wylać na blaszkę lub tortownicę , włożyć do nagrzanego piekarnika ( 180 C ) i piec na złoty kolor.
 Jest to bardzo dobre ciasto biszkoptowo-tłuszczowe lecz niestety dość drogie, ale od czasu do czasu można je upiec np. na jakąś wyjątkową okazję.
 Z tego ciasta możemy również piec małe tarty w karbowanych foremkach. Foremki smarujemy tłuszczem, wypełniamy ciastem w 2/3 i pieczemy, a po wystudzeniu dekorujemy kremem i owocami. Są bardzo dobre i kolorowe.

                                                         
 

 Życzę udanych wypieków  ! 


      

Brokuły - to warzywo polecane osobom palącym.

Brokuły - to warzywo polecane osobom palącym.

 Brokuły zawierają witaminy z grupy B, a także C i K. Zawierają także prowitaminę A oraz kwas foliowy, żelazo, wapń i selen. Mają dużo sulforafanu i indoli, substancje które mają działanie antynowotworowe. Chronią przede wszystkim układ oddechowy, więc w te warzywa powinni wzbogacić swoją dietę zwłaszcza palacze, także bierni. Najnowsze badania wykazały, że składniki znajdujące się w tych warzywach zapobiegają również zmianom zapalnym w płucach oraz obniżają ciśnienie tętnicze krwi.
 Ich różyczki można gotować, smażyć, zapiekać i dusić, jednak najwięcej wartości mają te zjadane na surowo np. w koktajlach. 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję , którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

                    

Pamiętaj : warzywa to zdrowie !


  

Papryka słodka - prawdziwa kopalnia witaminy C.

Papryka słodka - prawdziwa kopalnia witaminy C.

 Papryka czerwona i żółta posiadają czterokrotnie więcej witaminy C niż cytryna. Wszystkie papryki są także doskonałym źródłem beta-karotenu czyli substancji która dba o naszą skórę , zapobiega między innymi zmarszczkom. 
 Zawarte w nich substancje fitoaktywne mają działanie przeciw zapalne, przeciwbakteryjne oraz poprawiają działanie układu immunologicznego. Dlatego spożywanie papryki jest zalecane w okresie jesienno-zimowym. Duszona lub pieczona papryka wspomaga procesy trawienne, dlatego warto ją jeść przy niedostatecznym wydzielaniu soków żołądkowych, wzdęciach i zaparciach.
 Wszystkie papryki kuszą swoim wyglądem i smakiem, zdobią nasze potrawy, a przede wszystkim wzmacniają nasze siły witalne oraz zwiększają libido.

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję , którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

                        
Pamiętaj : warzywa to zdrowie ! 


 

Kruche ciasteczka z orzechami.

Smakują wybornie ! Wypróbuj je !

Tak wygląda forma do ciasteczek.

  











Kruche ciasteczka z orzechami.

 
Składniki :
60 dkg mąki
20 dkg margaryny
20 dkg cukru pudru
6 żółtek
10 dkg posiekanych drobno lub zmielonych orzechów włoskich
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki mleka  ( około )
Dekoracja
cukier puder lub polewa czekoladowa

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję , którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 
Sposób wykonania :
 Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem, przesiewamy przez sitko na stolnicę. Wsypujemy posiekane orzechy, mieszamy z mąką. Dodajemy margarynę i siekamy ją nożem. Dodajemy żółtka oraz mleko i zagniatamy ciasto na jednolitą masę. Ciasto powinno być dość twarde. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 30 minut. W tym czasie przygotowujemy specjalną formę do wyciskania ciasteczek i małą maszynkę do mielenia mięsa ( rozmiar maszynki do mięsa 5 ). Z maszynki do mielenia mięsa wyciągamy noże oraz sitko, zostawiamy tylko ślimak, zakładamy formę i zakręcamy ją do maszynki. Następnie zakładamy pasek z wzorkami ciastek ,tak jak widać na zdjęciu na górze. Przygotowujemy 2-3 blachy do pieczenia ciast i smarujemy je tłuszczem. Wyjmujemy schłodzone ciasto z lodówki, odkrawamy kawałek ciasta nożem zanurzonym w mące, wkładamy do maszynki i wyciskamy ciasteczka. Możemy robić dowolne kształty, np. litery L,S,U,O,I itp. wg naszego pomysłu. Po uzyskaniu odpowiedniej długości odcinamy nożem i układamy na posmarowanej blaszce jedno obok drugiego w niedużych odstępach. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 190 C i pieczemy około 15-20 minut na jasno złoty kolor. Gotowe ciastka wyjmujemy z piekarnika i studzimy, aby całkiem ostygły. Posypujemy cukrem pudrem lub oblewamy czekoladową polewą. Zamiast orzechów możemy dodać też mielone migdały lub otartą skórkę z cytryny lub pomarańcza, będziemy mieć wtedy różne smaki naszych ciastek np. orzechowe, migdałowe,cytrynowe, pomarańczowe itp.
ciastka te są bardzo kruche i smaczne zwłaszcza na drugi dzień. Na pewno będą smakować naszym milusińskim. Warto więc je upiec od czasu do czasu. Ja pamiętam je jeszcze z mego dzieciństwa jak przynosiła je nam nasza babcia i zawsze były pyszne !

  Formę do tych ciasteczek oraz maszynkę do mielenia rozmiar 5 można kupić w sklepach 1001 drobiazgów lub w internecie np. tutaj : Allegro

  Rada : Nie dodawajmy zbyt dużo proszku do pieczenia ponieważ wtedy ciastka te nam się rozleją i stracą swoje kształty.

                                           

 Życzę udanych wypieków !
  

Gulasz wieprzowy z czerwoną papryką.

Gulasz wieprzowy z czerwoną papryką.

Składniki :
60 dkg mięsa wieprzowego
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
1  czerwona papryka
4 ziarenka ziela angielskiego
2 listki laurowe
5 ziarenek czarnego pieprzu
3 łyżki oleju
sól
pieprz mielony
majeranek
2 i 1/2 szklanki wody
3 łyżki mąki pszennej

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję , którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 
Sposób wykonania : 
 Mięso kroimy na duże kawałki, wsypujemy do rondla, dodajemy olej i smażymy kilka minut. Warzywa obieramy, myjemy, kroimy w kostkę i wsypujemy do smażonego mięsa. Dodajemy przyprawy, zalewamy 2 szklankami wody i dusimy jeszcze pod przykryciem kilka minut, tak aby warzywa zmiękły. Do 1/2 szklanki wody dodajemy przesianą mąkę , dokładnie mieszamy , aby nie było grudek i wlewamy do gulaszu. Mieszamy wszystko razem i gotujemy jeszcze 2 minuty. Na końcu doprawiamy do smaku solą , pieprzem mielonym i majerankiem.

                                                  
   Smacznego ! 

Pyszne wiosenne kanapki.

Pyszne wiosenne kanapki.

Składniki :
5-6 kromek razowego chleba ( np. z ziarnami słonecznika )
1 świeży ogórek
5-6 plasterków szynki
3 ząbki czosnku
1 mała cebulka
1 mała czerwona papryka słodka lub pomidor
sól
pieprz
słodka papryka mielona
masło lub margaryna do posmarowania chleba 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję , którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 
Sposób wykonania :
 Chlebek smarujemy masłem lub margaryną ( np. śniadaniową ). Następnie kładziemy na każdą kromkę plasterek szynki. Ogórek obieramy ze skórki, kroimy na plasterki i kładziemy po kilka na każdą kromkę. Cebulkę i czosnek obieramy z łupinek, drobno siekamy i posypujemy nasze kanapki. Paprykę myjemy, kroimy na cienkie paski, układamy po 2-3 na każdej kromce. Na końcu posypujemy do smaku solą , pieprzem i papryką mieloną. Kanapki układamy na talerzykach i podajemy z  gorącą herbatą z cytryną. Smakują wybornie i są zdrowe !
 Polecam je nie tylko na wiosnę , ale przez cały rok. :-)

                                                                              

Życzę Smacznego ! ! 
   
 

Jak smarować szybko i dokładnie blaszki i foremki na ciastka.

Jak smarować szybko i dokładnie blaszki i foremki na ciastka.

Aby szybko i dokładnie wysmarować blaszki czy foremki na nasze ciasta, należy wyposażyć się w mały rondelek i zwykły szeroki malarski pędzel. 

Do rondelka wkładamy tłuszcz np. margarynę lub plantę ( może też być olej, ale wtedy nie podgrzewamy ! ) podgrzewamy , aby zrobiła się płynna. Bierzemy pędzel, zanurzamy w tłuszczu i smarujemy nim blaszki. Gdy chcemy posmarować foremkę lub blachę grubą warstwą tłuszczu np. formy karbowane na babki wielkanocne , wtedy nasz tłuszcz do smarowania podgrzewamy tylko troszkę , tak aby był bardzo gęsty. A gdy chcemy posmarować blaszkę cienką warstwą tłuszczu, podgrzewamy go bardziej wtedy tłuszcz zrobi się bardziej płynny i będzie nam cieniutko malował nasze blaszki. 
Pędzel gdy jest nowy należy oczywiście najpierw wygotować w wodzie, usunąć wypadające włosy i dokładnie osuszyć.
Tłuszcz który nam zostanie nie wyrzucajmy, możemy go użyć ponownie przy następnym pieczeniu ciast. Wystarczy go tylko znów podgrzać.
 Ja zawsze smaruję blaszki i foremki w ten sposób.

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję , którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

                                       
  Pozdrawiam Gorąco !