Kiedy do potraw dodajemy mieloną czerwoną paprykę lub chili.

Papryka mielona traci kolor w wysokiej temperaturze.

 Paprykę czerwoną mieloną lub chili ( pieprz cayenne ) dodajemy do potraw na końcu, już po obróbce termicznej ( gotowaniu, smażeniu itp. ), ponieważ przyprawy te tracą w wysokich temperaturach swój ładny kolor i stają się gorzkie.


 

Papryczki chili.

     Pozdrawiam !