Krem do przekładania ciast,ciasteczek i tortów 2.
Składniki :
50 dkg cukru kryształu
0,13 ml świeżego mleka
1 kg miękkiego masła ( 82 % tłuszczu ) lub margaryny "palma"
1 cukier waniliowy
olejek zapachowy
Sposób wykonania :
Cukier zagotować z mlekiem w rondlu, zdjąć z ognia dodać cukier waniliowy, zamieszać i ostudzić do około 18 C. Masło utrzeć na puszystą masę. Ostudzony roztwór cukrowo-mleczny wlać cienkim strumieniem do utartego masła i dokładnie wymieszać na jednolitą puszystą masę. Dodać olejek zapachowy np.cytrynowy w zależności jaki smak kremu chcemy uzyskać. Możemy dodać zaparzone i ostudzone kakao lub kawę prawdziwą wg. potrzeby. Możemy też zrobić krem owocowy dodając pogniecione truskawki czy maliny lub drobno posiekane brzoskwinie z puszki. Z tego przepisu możemy zrobić krem o dowolnym smaku.
Życzę udanych wypieków !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz