Kiedy należy solić gotowane warzywa.

 Na filmie poniżej dowiesz się kiedy należy solić warzywa, aby straciły jak najmniej witamin podczas gotowania.

                        

                        Pozdrawiam gorąco !

Psrtąg smażony.

Fot. Krzysztof Jaracz

Składniki :
80 dkg świeżego pstrąga lub mrożonych filetów
6-8 dkg mąki
sól
tłuszcz do smażenia
Sposób wykonania :
 Rybę poporcjować na kawałki, usunąć wszystkie ości. Następnie kawałki pstrąga posolić, obtoczyć cienko w mące i ułożyć na rozgrzanym tłuszczu w patelni. Smażyć, aż ryba będzie krucha. Gorącą rybę podawać z ziemniakami i surówką. Smakuje wyśmienicie ! Polecam ! 

 Doskonale nadaje się także na wigilijny stół ! 


                             

                             Życzę smacznego !





  

Co zrobić, aby kotlety mielone się nie rozklejały.

 Na filmie poniżej dowiesz się co zrobić, aby Twoje kotlety mielone nie rozklejały ( rozsypywały ) się podczas smażenia.

Pamiętaj o tym gdy robisz kotlety mielone. 


                         

                       Pozdrawiam gorąco !

Rogaliki drożdżowe z nadzieniem.

Składniki :
1 kg mąki pszennej
1 i 1/2 szklanki mleka
2 całe jajka
10 dkg świeżych drożdży
7 łyżeczek cukru
15 dkg margaryny
sól
marmolada
cukier puder do posypania
Sposób wykonania :
 Drożdże rozpuścić w 1/2 szklanki mleka. Resztę mleka zagotować z margaryną , zaparzyć połączoną z cukrem i solą mąką ( podobnie jak ciasto parzone ). Po przestudzeniu wlać rozpuszczone drożdże w mleku i dodać jajka. Wyrobić ciasto na jednolitą masę. Pozostawić do wyrośnięcia. Następnie rozwałkować i pociąć w trójkąty. Na każdy trójkąt nałożyć po łyżeczce marmolady lub innego nadzienia. Zwinąć, uformować w kształt rogalika. Ułożyć na posmarowaną tłuszczem blaszkę i pozostawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte rogaliki posmarować rozbitym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika ( około 200 C ). Piec na złoty kolor. Po przestygnięciu udekorować cukrem pudrem.


                             
                             Życzę smacznego ! 

Ciasto z owocami.

Fot. © Mariusz Blach - Fotolia.com

Składniki :
4 szklanki mąki
5 całych jajek
2 szklanki cukru
1 szklanka śmietany
25 dkg margaryny ( 1 kostka )
1/2 paczki proszku do pieczenia
owoce np. truskawki
Sposób wykonania :
 Margarynę roztopić. Wszystkie składniki razem zmiksować na pulchną masę , wyłożyć na blaszkę wyścieloną papierem, równo rozsmarować. 
Na wierzch ułożyć owoce, lekko przygnieść. Piec w nagrzanym piekarniku
( 180 C ) na złoty kolor. Aby sprawdzić czy ciasto jest już upieczone, możemy wbić do ciasta patyczek, jak się nie oblepi, ciasto jest upieczone. Przestudzone ciasto możemy posypać cukrem pudrem lub pokropić białym lukrem.


 
                             Życzę smacznego !

Faworki ( chrust ) na karnawał.

Fot. Krzysztof Jaracz

Składniki :
2 szklanki mąki pszennej 
3 żółtka
1 łyżka zimnej wody
4 łyżki śmietany 30%
2-3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka cukru pudru
sól
cukier puder do dekoracji
tłuszcz lub olej do smażenia 
Sposób wykonania :
 Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać pozostałe składniki, zagnieść i wyrobić ciasto. Gotowe ciasto wybić wałkiem kilkanaście razy. Rozwałkować, pokroić w paski, a paski przekroić ukośnie. W środku każdego rombu zrobić niewielkie nacięcie. Przez to nacięcie przełożyć jeden z końców ciasta. W wysokim rondlu rozgrzać tłuszcz i wrzucić do niego faworki. Smażyć z obu stron na jasno złoty kolor. Wyjęte z tłuszczu faworki ułożyć na serwetki, ab odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Gdy przestygną posypać cukrem pudrem. Przed podaniem ułożyć w piramidkę na małym talerzyku i podawać z gorącą herbatą. 


 
                             Życzę smacznego !



 

Co zrobić, aby w makowcu mak nie oddzielał się od ciasta.

Fot. Krzysztof Jaracz

 Na poniższym filmie dowiesz się co zrobić, aby w makowcu mak nie oddzielał się od ciasta.

                                                                                                                                             Życzę udanych wypieków !

Co zrobić, aby makowce podczas pieczenia nie popękały.

Fot. Krzysztof Jaracz

 Na poniższym filmie dowiesz się co zrobić, aby makowce podczas pieczenia nie popękały.

                                                    Życzę udanych wypieków !



      

Masa do wafli owocowa.

Fot. © pranodhm - Fotolia.com

Składniki :
1 szklanka śmietany 
1 szklanka cukru kryształu
1 galaretka owocowa np. pomarańczowa
4 grube wafle
Sposób wykonania :
 Śmietanę wymieszać z cukrem, zagotować. Gotować 5 minut ciągle mieszając. Następnie zdjąć z ognia, wsypać galaretkę , wymieszać aż całkiem się rozpuści. Przestudzić. Gęstniejącą masą przekładać wafle. Przełożone wafle mocno docisnąć i odstawić do zastygnięcia. Pokroić w nieduże prostokąty.




                          Życzę smacznego !