Składniki : na 4 słoiczki po 300 ml
65 dkg gruszek ( już obranych i bez gniazd nasiennych )
65 dkg jabłek ( już obranych i bez gniazd nasiennych )
50 dkg cukru żelującego 3:1
4 gwiazdki anyżu
sok i otarta skórka z 1 cytryny ( cytrynę umyj i sparz wrzątkiem )
40 ml migdałowego likieru
Sposób wykonania :
Gruszki i jabłka pokrój w kostkę. Wrzuć do rondla, dodaj cukier, sok i skórkę z cytryny, gwiazdki anyżu, dokładnie wszystko wymieszaj razem. Rondel postaw na ogniu, doprowadź do zagotowania. Od czasu do czasu zamieszaj drewnianą łyżką. Gotuj na dużym ogniu przez 3 minuty do momentu, aż na powierzchni konfitury pojawią się pęcherzyki powietrza. Zdejmij z ognia, wlej likier migdałowy, wymieszaj dokładnie. Wyjmij z konfitury gwiazdki anyżu. Gorącą konfiturę przełóż do słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 5 minut. Słoiczki z konfiturą przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu, nie dłużej niż 1 rok.
Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz