Sałatka z kaszką kuskus.

Składniki :
20 dkg błyskawicznej kaszki kuskus
3-4 pomidorki koktajlowe
1 pęczek dymki
1/2 strąka żółtej papryki
1 ogórek
2-3 ząbki czosnku
2-3 łyżki oliwy z oliwek
2 gałązki świeżej mięty
2 łyżki soku z cytryny
sól i pieprz do smaku
Sposób wykonania :
 Kaszkę zalej wrzątkiem, tak, aby wrzątek przykrywał ją 1-cm warstwą. Lekko posól, wymieszaj, przykryj, odstaw na 15 minut. Przemieszaj widelcem, wystudź. Pomidorki umyj, przekrój na ćwiartki. Dymkę oczyść, opłucz, posiekaj razem ze szczypiorem. Paprykę umyj, usuń nasionka, pokrój w kostkę. Ogórek umyj, nie obieraj ze skórki, przekrój na połowę wzdłuż , pokrój w kostkę. Czosnek obierz, zmiażdż lub drobno posiekaj. Miętę opłucz, osusz, oberwij listki posiekaj. Pokrojone warzywa wymieszaj z kaszką kuskus, oliwą i sokiem z cytryny. Dopraw do smaku pieprzem i solą. Od razu podawaj. 


                          
                         Smacznego !