Składniki :
Ciasto kruche na spód :
2 szklanki mąki pszennej
18 dkg masła
1/2 szklanki cukru pudru
3 żółtka
1 łyżka kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie :
80 dkg rabarbaru pokrojonego w kostkę4-5 łyżek cukru kryształu
1 cukier waniliowy
2 łyżki kaszy manny
Kruszonka do posypania :
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru kryształu
1/2 szklanki płatków migdałowych
9 dkg stopionego masła
1 cukier waniliowy
Dodatkowo :
cukier puder do dekoracji
Sposób wykonania :
Wszystkie składniki na kruche ciasto na spód zagnieć, aby powstało jednolite ciasto. Jeśli jest zbyt miękkie włóż go owinięte w folię do lodówki na około 30 minut. Następnie rozwałkuj go i wyściel nim blaszkę wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia ciast.
Rabarbar umyj, pokrój na kawałki o długości około 2 cm. Wrzuć na rozgrzaną suchą , dużą patelnię ( lub do rondla), posyp cukrem, cukrem waniliowym i smaż na dużym ogniu cały czas mieszając, aby rabarbar puścił sok i lekko zmiękł. Smaż około 10 minut. następnie zgaś ogień i pozostaw rabarbar na patelni jeszcze przez około 15 minut, aby nasiąkł syropem cukrowo-rabarbarowym. Po tym czasie odcedź rabarbar na sitku lub cedzaku i wyłóż go na kruche ciasto. Posyp po wierzchu kaszą manną.
Wszystkie składniki przeznaczone na kruszonkę dodaj do miski. Wymieszaj, aby powstała kruszonka, posyp po wierzchu rabarbar. Ciasto włóż do nagrzanego piekarnika ( 180 C ) i piecz około 40 minut. Gdy całkiem wystygnie wyjmij ciasto z blachy i posyp cukrem pudrem.
Ciasto to ma smak słodko-kwaśny jeśli ktoś lubi taki smak to zachęcam do upieczenia tego ciasta, na pewno będzie Ci smakować.
Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz