Przecier pomidorowy do słoików na zimę.

Przecier pomidorowy do słoików na zimę 
( Doskonała baza do zup i sosów!)

Składniki :
5 kg pomidorów (mogą być gorszej jakości np.popękane,małe)
sól (najlepiej nie jodowana)
pieprz czarny mielony 

Sposób wykonania :
 Pomidory umyć, pokroić na kawałki wsypać do garnka. Do garnka wlać troszkę wody, aby się nie przypaliły pomidory i postawić na małym ogniu. Gotować aż zrobią się miękkie ( około 1 godziny ), dość często mieszając aby się nie przypaliły. Gdy są już miękkie zdjąć z ognia i lekko przestudzić, aby się nie poparzyć podczas przecierania. Wszystkie pomidory przetrzeć przez sitko o małych oczkach, można przecierać je zwykłą pałką do ucierania masy, jest to bardzo wygodne ponieważ szybko się przecierają i nie parzą w rękę gdy są jeszcze gorące (Polecam ten sposób wypróbowałem go!). Gdy mamy już wszystkie pomidorki przetarte stawiamy na ogień dodajemy sól oraz pieprz. Soli można dać troszkę więcej, gdy będziemy robić zupę czy sos wtedy damy mniej soli. Gotujemy około 30 minut i rozlewamy do czystych słoików ( ja rozlałem do słoików 330 ml ). Podczas rozlewania polecam posłużyć się nalewką do rozlewania zupy i dużym lejkiem aby się nie poparzyć i nie rozlać poza słoiczki. Pasteryzować około 15 minut.

 

 

 

Ja użyłem pomidorów odmiany Lima

 


                Życzę SMACZNEGO! 

Jeśli masz pytania napisz,chętnie odpowiem i doradzę. :-)