Buraczki z chrzanem w słoikach na zimę.

Składniki :
4,5 kg buraków ćwikłowych 
(najlepiej aby były ciemno czerwone odmiany ''opolskie'')
30 dkg chrzanu (można kupić gotowy w sklepie)
8 łyżek cukru
2 łyżki soli
2 - 3 łyżki octu winnego ( do smaku )
200 ml oleju ( opcjonalnie )
pieprz czarny mielony
Sposób wykonania :
 Buraczki umyć, ugotować wraz z skórką przestudzić. Następnie obrać z skórki, zetrzeć na drobnej tarce i wsypać do garnka. Dodać pozostałe składniki chrzan, cukier, sól, pieprz, ocet oraz olej, wymieszać to wszystko dokładnie i podsmażyć około 10 minut na małym ogniu. Sprawdzić smakowo czy ma dobry smak jeśli nie można dodać jeszcze troszkę soli, cukru lub chrzanu w zależności od gustu. Gdy buraczki mamy już gotowe wykładamy je łyżką do czystych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy w temperaturze 95 C przez około 15 minut. Życzę smacznego!

 
         Masz pytania ? Napisz do mnie w komentarzach.

   


                         
     Smacznego ! 

                      

Przecier pomidorowy do słoików na zimę.

Przecier pomidorowy do słoików na zimę 
( Doskonała baza do zup i sosów!)

Składniki :
5 kg pomidorów (mogą być gorszej jakości np.popękane,małe)
sól (najlepiej nie jodowana)
pieprz czarny mielony 

Sposób wykonania :
 Pomidory umyć, pokroić na kawałki wsypać do garnka. Do garnka wlać troszkę wody, aby się nie przypaliły pomidory i postawić na małym ogniu. Gotować aż zrobią się miękkie ( około 1 godziny ), dość często mieszając aby się nie przypaliły. Gdy są już miękkie zdjąć z ognia i lekko przestudzić, aby się nie poparzyć podczas przecierania. Wszystkie pomidory przetrzeć przez sitko o małych oczkach, można przecierać je zwykłą pałką do ucierania masy, jest to bardzo wygodne ponieważ szybko się przecierają i nie parzą w rękę gdy są jeszcze gorące (Polecam ten sposób wypróbowałem go!). Gdy mamy już wszystkie pomidorki przetarte stawiamy na ogień dodajemy sól oraz pieprz. Soli można dać troszkę więcej, gdy będziemy robić zupę czy sos wtedy damy mniej soli. Gotujemy około 30 minut i rozlewamy do czystych słoików ( ja rozlałem do słoików 330 ml ). Podczas rozlewania polecam posłużyć się nalewką do rozlewania zupy i dużym lejkiem aby się nie poparzyć i nie rozlać poza słoiczki. Pasteryzować około 15 minut.

 

 

 

Ja użyłem pomidorów odmiany Lima

 


                Życzę SMACZNEGO! 

Jeśli masz pytania napisz,chętnie odpowiem i doradzę. :-)

Przepis na pyszną cukinię z cebulką i kiełbasą.

   

Składniki :
2  średnie cukinie
1 średnia cebula
15 dkg kiełbasy
2 pomidory
4 łyżki oleju
sól,pieprz,majeranek
trochę świeżej natki pietruszki
Składniki :
 Cukinię oraz cebulkę pokroić w plasterki wyłożyć na patelnię,kiełbasę pokroić w drobną kostkę i wsypać do cukinii i cebulki. Do dać olej,sól pomieszać wszystko razem i smażyć na ogniu aż będzie miękkie. Pod koniec smażenia dodajemy majeranek,pieprz,pokrojoną natkę pietruszki oraz pokrojone w plasterki pomidory. Gdy cukinia jest miękka zdejmujemy z ognia i troszkę studzimy. Jest to danie zdrowe i lekko strawne! Smacznego!! :-)

Czas przygotowania około 20 minut 

Jeśli masz jakieś pytania to napisz,chętnie
odpowiem.


                   Smacznego !

 

Witam Serdecznie !

Witam serdecznie wszystkich!


 O mnie :
Nazywam się Krzysztof Jaracz
Mieszkam i pracuję w Krośnie
Z zawodu jestem cukiernikiem
Moje hobby : gotowanie,sport,podróże,muzyka
Mój wzór do naśladowania to Jan Paweł 2
Mój kanał na You Tube : http://www.youtube.com/user/krzys16161 
Można mnie znaleźć także na Facebook : https://www.facebook.com/krzysztof.jaracz.5
A także na Google + : https://plus.google.com/104220930547440987340/posts?partnerid=gplp0