Chyba każdy z nas lubi grochówkę. Ta przyrządzona na wędzonce z dodatkiem grzybków smakuje wyśmienicie. Chyba nikt nie oprze się jej smakowi i zapachowi !
Składniki :
2 szklanki grochu łuskanego
kawałek mięsa wędzonego ( boczek, żeberka )
kawałek kiełbasy lub 2 parówki
1 korzeń pietruszki
2 marchewki
4 kapelusze suszonych grzybów
2 listki laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu czarnego
szczypta majeranku
szczypta cząbru
pieprz czarny mielony
sól
woda
Zasmażka :
1 średnia cebula
2 łyżki oliwy lub smalcu
1 łyżka mąki
Sposób wykonania :
Groch opłucz, zalej wodą w garnku na noc. Następnego dnia ugotuj groch w tej wodzie, w której się moczył. Mięso wędzone, włoszczyznę , grzyby zalej wodą ( około 1 l ) i gotuj aż będzie prawie miękkie. Następnie wyjmij włoszczyznę , grzyby, mięso i pokrój w kostkę. Wszystko razem połącz w jednym garnku, postaw na niedużym ogniu. Cebulę zeszklij na tłuszczu, pod koniec dodaj mąkę , wymieszaj dokładnie i smaż jeszcze chwilę. Dodaj zasmażkę do zupy, wymieszaj i gotuj jeszcze chwilkę. Na końcu dodaj podsmażoną na patelni w niewielkiej ilości tłuszczu kiełbasę pokrojoną w kostkę lub pół plasterki ( półksiężyce ). Dopraw do smaku solą , pieprzem i przyprawami, wymieszaj. Podawaj gorącą.
Do grochówki możesz też dodać pod koniec ugotowaną kostkę ziemniaczaną.
Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz