Składniki : 12 szt. średnich marchewek 4-5 szt korzenia pietruszki 1 mały seler 2 czerwone papryki słodkie 1 puszka konserwowego zielonego groszku 1 puszka konserwowej kukurydzy 1 puszka konserwowej czerwonej fasoli 2 jabłka 1 por majonez śmietana 18 % sól pieprz mielony zielona natka pietruszki Sposób wykonania : Marchewkę i korzeń pietruszki umyj, ugotuj do miękkości w wodzie. Następnie odcedź, ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę , wsyp do dużej miski lub garnka. Do krojenia możesz użyć specjalnej krajalnicy do krojenia gotowanych warzyw. Selera obierz, zetrzyj na tarce o małych oczkach, dodaj do pokrojonej marchewki i pietruszki. Pora i czerwoną paprykę umyj, posiekaj w kostkę , dodaj do pokrojonych wcześniej warzyw. Jabłka obierz ze skórki, zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Następnie dodaj konserwowy, odcedzony na sitku groszek, fasolę i kukurydzę. Natkę pietruszki umyj, posiekaj. Wszystkie warzywa dokładnie wymieszaj razem. Na końcu dopraw do smaku pieprzem i solą , dodaj po kilka łyżek śmietany i majonezu, wymieszaj. Gotowe.
Jeśli chcesz wycisnąć więcej soku z cytryny wrzuć całą cytrynę ze skórką do wrzątku na 5 minut, a następnie wyciskaj ją tak jak zawsze. Cytryna sparzona we wrzątku daje więcej soku.
Zwykły ocet spirytusowy pozbawiony jest wartości odżywczych, jest nie zdrowy, dlatego polecam używać ocet domowy zrobiony z jabłek. Domowy ocet jabłkowy zawiera witaminę E, jest także bogaty w składniki mineralne oraz pektyny, które obniżają poziom złego cholesterolu we krwi i przeciwdziałają powstawaniu miażdżycy, ponieważ oczyszczają naczynia krwionośne. Jeśli nie masz możliwości zrobienia domowego octu to zastąp ocet spirytusowy kupnym octem jabłkowym, winnym lub ryżowym. Zachęcam wszystkich do zdrowego odżywiania się , zastępowania kupnych produktów produktami domowej roboty , są one o wiele zdrowsze, chociaż wymagają trochę więcej wysiłku niż tylko włożyć towar do koszyka ze sklepowej półki. :)
Składniki : 6 dużych jabłek 2,5 szklanki cukru kryształu 4 l ciepłej wody 1/2 łyżeczki żywych drożdży winnych kawałek skórki razowego chleba Sposób wykonania : Jabłka umyj, zetrzyj na tarce o dużych oczkach razem ze skórką. Wsyp do dużego garnka najlepiej glinianego lub stalowego. Zalej ciepłą wodą ( nie gorącą ! ), dodaj 1,5 szklanki cukru, skórkę z chleba razowego, drożdże winne. Garnek przykryj gazą , aby nie dostały się do niego muszki, ale by dostawało się do niego powietrze. Odstaw na 10 dni w chłodne miejsce. Co 2-3 dni zamieszaj nastaw czystą drewnianą łyżką. Po upływie tego czasu płyn odcedź przez gazę. Do płynu dodaj pozostałą część cukru ( 1 szklankę ), ponownie przykryj gazą i odstaw jeszcze na 40 dni. Powstały ocet przefiltruj przez gazę, rozlej do czystych butelek z ciemnego szkła. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscy np. piwniczce. Używaj go do sosów, sałatek, galaretek mięsnych, marynowania mięs itp.
Kilka słów na temat octu :
Zwykły
ocet spirytusowy pozbawiony jest wartości odżywczych, jest nie zdrowy,
dlatego polecam używać ocet domowy zrobiony z jabłek. Domowy ocet
jabłkowy zawiera witaminę E, jest także bogaty w składniki mineralne
oraz pektyny, które obniżają poziom złego cholesterolu we krwi i
przeciwdziałają powstawaniu miażdżycy, ponieważ oczyszczają naczynia
krwionośne. Jeśli nie masz możliwości zrobienia domowego octu to zastąp
ocet spirytusowy kupnym octem jabłkowym, winnym lub ryżowym.
Składniki : 1 średnie jabłko
2 dojrzałe kiwi
1 łyżka otrąb owsianych
1 łyżka miodu naturalnego
1 łyżka oleju lnianego
1/2 szklanki wody mineralnej Sposób wykonania : Kiwi i jabłko obierz, z jabłka usuń gniazdo nasienne, pokrój na kawałki. Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj. Wypij. Smoothie to zawiera dużo potasu, witaminy C i E. Jest źródłem cynku, żelaza, fosforu, magnezu, miedzi, witamin z grupy B. Ma ono właściwości oczyszczające organizm z toksyn, wzmacniające odporność, a także odchudzające.
kilka świeżych marchewek Sposób wykonania : Marchewki obierz, umyj pod bieżącą wodą. Zetrzyj na tarce o małych oczkach. Podawaj jako surówkę do obiadu.
Jeśli chcesz możesz dodać trochę cukru i śmietany 18 %, ale zdrowsza jest bez tych dodatków. :)
Czas parzenia herbaty zależy od jej rodzaju : Herbatę czarną zalewamy wodą o temperaturze 100 C i parzymy od 3-5 minut. Herbatę czerwoną zalewamy wodą o temperaturze 90-100 C i parzymy od 3 do 8 minut. Herbatę zieloną zalewamy wodą o temperaturze 80-90 C i parzymy od 3 do 5 minut. Herbatę białą zalewamy wodą o temperaturze 80 C i parzymy od 5 do 12 minut.
Pamiętajmy o tym podczas parzenia herbaty. Czas parzenia herbaty jest bardzo ważny.
Składniki : Biszkopt : 6 jajek 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Bita śmietana : 1/2 l śmietany 36 % 50 dkg serka mascarpone 6-7 łyżeczek żelatyny 1/2 szklanka wody cukier puder do smaku Przygotuj także : 2 galaretki truskawkowe 1 l słoik pigw z kompotu Sposób wykonania : Biszkopt : Białka ubij na sztywno, dodaj stopniowo cukier cały czas ubijając. Następnie dodaj żółtka, lekko wymieszaj pianę z żółtkami. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej przez sitko, wsyp do piany, wymieszaj. Gotowe ciasto wylej na blachę ( 23-38 cm ) wyłożoną papierem do pieczenia ciast, rozprowadź po całej powierzchni. Piec w temperaturze 180 C przez około 30-40 minut, aż ciasto będzie mieć złoty kolor. Bita śmietana : Śmietanę ubij na sztywno, dodaj cukier puder do smaku, na koniec wlej rozpuszczoną żelatynę w wodzie. Wymieszaj wszystko delikatnie razem. Przygotuj także : Pigwy odsącz z kompotu na sicie. Galaretki przygotuj według przepisu na opakowaniu. W ciepłe dni możesz dodać do galaretek łyżeczkę żelatyny, aby galaretka ładnie nam zastygła. Złożenie : Na spód daj wystudzony biszkopt. Na biszkopt wylej bitą śmietanę , wyrównaj na całej powierzchni. Poukładaj pokrojone na kawałki owoce pigwy. Odstaw w chłodne miejsce do zastygnięcia śmietany. Następnie wylej na wierzch ciasta tężejącą galaretkę . Odstaw ciasto do całkowitego zastygnięcia galaretki. Gotowe ciasto pokrój nożem na kwadraty.
Rada : Jeśli nie masz pigwy możesz dać brzoskwinie w syropie, też będzie pyszny torcik. :)
Aby nasze kotlety mielone nie przypalały się podczas smażenia trzeba zamiast obtaczać je w bułce tartej obtoczyć je w kaszce kukurydzianej średniej. Kaszka kukurydziana nie przypala się tak szybko jak bułka tarta, izoluje ona także mięso od dna patelni. Mielone obtoczone w kukurydzianej kaszce jest zdrowsze i ma ładny złocisty kolor. Sprawdziłem, polecam!
Składniki : dla 4-5 osób 2 średnie pory 1 mała papryka czerwona 3-4 łyżki śmietany 18 % 2-3 gałązki zielonego koperku 2-3 gałązki zielonej natki pietruszki sól, pieprz do smaku Sposób wykonania : Pory dokładnie umyj, odetnij zbędne liście, pokrój na drobną kostkę. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne, pokrój w drobną kostkę. Natkę pietruszki i koperek opłucz pod bieżącą wodą , posiekaj. Posiekane pory, paprykę, pietruszkę i koperek wymieszaj razem. Dodaj śmietanę , dopraw do smaku zmielonym świeżo czarnym pieprzem i solą. Wymieszaj wszystkie składniki dokładnie razem. Podawaj do obiadu z ziemniakami i mięsem.
Tutaj dowiesz się więcej o zdrowotnych właściwościach pora , warto przeczytać, nawet nie wiesz jak cenne jest to warzywo !
Grzyby nie tylko te leśne, pieczarki czy boczniaki też myjemy pod bieżącą zimną wodą. Nie moczymy grzybów w wodzie, oraz nie myjemy ich w ciepłej wodzie, ponieważ wtedy grzyby wchłoną dużo wody. Gdy będziemy je zbyt długo moczyć lub gdy umyjemy je w ciepłej wodzie staną się wodniste, stracą swój piękny aromat i smak !
Dziś zrobiłem jarzynkę w słoikach na zimę. Trochę się przy niej napracowałem, ale za to w zimie będę maił gotowe warzywa do zupy, sosu. Wato ją sobie zrobić. Tutaj znajdziesz przepis :Jarzynka
