Sok z ananasa znakomicie nadaje się do marynowania mięsa ( np. szynki ). Staje się ono wtedy wyjątkowo delikatne, miękkie i lekko strawne. Sok z ananasa może być podstawowym składnikiem marynaty do mięsa. Ze względu na działanie hydrolizujące białka, zmiękcza mięso, ułatwiając później obróbkę termiczną.
Polecam, ja marynuję mięso z dodatkiem soku z ananasa. :)
Możemy wlać do marynaty sok z puszki z ananasami.
Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz