Mizeria z ogórków na zimę.

Składniki :
3 kg świeżych niezbyt dużych ogórków
3 gałązki zielonej natki pietruszki
Zalewa : 
3 szklanki wody
20 ml (2/3 szklanki) octu 10 %
2 łyżki soli
3 łyżki cukru
pieprz czarny cały
Sposób wykonania :
Ogórki umyć, obrać ze skórki, pokroić w plasterki, zasypać solą i odstawić na 15-20 minut, aż puszczą sok. Sprawdzić smak soku i ewentualnie dosolić. Pietruszkę opłukać, pokroić. Wymieszać z ogórkami. Wodę zagotować, dodać pozostałe składniki przeznaczone na zalewę , wymieszać, wlać do pokrojonych ogórków, dokładnie wymieszać. Czyste słoiki (250 ml) wypełnić mizerią ,zakręcić wieczkami i pasteryzować w temperaturze 85 C przez 10-15 minut. Przestudzone słoiki wyjąć z garnka, wysuszyć i odstawić w chłodne i ciemne miejsce.


                             Życzę smacznego ! !