Kurczak w sosie pomidorowym.

Kurczak w sosie pomidorowym.

Składniki :                                4 porcje
1 kurczak około 1,20 kg
50 dkg ziemniaków
2-3 łyżki oleju
1 puszka (425ml) pomidorów bez skórki
30 dkg porów
pikantna papryka
1 szklanka wody
sól
pieprz mielony
zielona natka pietruszki i lub zielony tymianek
Sposób wykonania :
 Ziemniaki obrać, umyć, podzielić wzdłuż na ćwiartki. Włożyć do lekko osolonego wrzątku, gotować 15 minut, odcedzić. Kurczaka podzielić na 6-8 części, umyć, osuszyć. Rozgrzać mocno olej w brytfance, smażyć kawałki kurczaka 10 minut ze wszystkich stron na złoty kolor. Posypać solą , pieprzem oraz papryką. Następnie podlać kurczaka w brytfance szklanką wody, dodać pokrojone w kawałki pomidory wraz z zalewą. Włożyć kurczaka do nagrzanego piekarnika i piec 30-35 minut w temperaturze 200 C.
Pory dokładnie oczyścić, opłukać, pokroić na kawałki 3-4 cm długości. Włożyć do brytfanki po 10 minutach pieczenia. Natkę pietruszki opłukać, drobno posiekać. Posypań nią kurczaka pod koniec pieczenia. Ugotowane ziemniaki dodać do kurczaka na około 10 minut przed końcem pieczenia. Doprawić do smaku. 
Podawać na stół zaraz po wyjęciu z piekarnika.

                                                

                         Smacznego !