środa, 29 listopada 2017

Koktajl z gruszek i awokado.









Składniki :
2 gruszki
2 dojrzałe awokado
1 łyżka miodu
1 łyżka orzechów włoskich
1/2 szklanki świeżego mleka
4 kostki lodu lub 1/4 szklanki zimnej wody
Sposób wykonania :
 Gruszki umyj, obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój na kawałki. Awokado umyj, obierz ze skórki, usuń pestki. Orzechy, gruszki, awokado, wrzuć do blendera. Wlej mleko, dodaj miód i kostki lodu ( lub wlej wodę ). Zmiksuj całość do połączenia się składników. Gotowy koktajl rozlej do szklanek, wypij.
  
 Rada : Koktajl ten najlepiej przygotować tuż przed podaniem, ponieważ szybko ciemnieje.



                             Życzę zdrowia !

 
 

poniedziałek, 27 listopada 2017

Ciasto ze śliwkami.









Składniki :
2 i 1/2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
20 dkg masła ( lub oleju )
80 dkg śliwek ( najlepsze będą dojrzałe węgierki )
Sposób wykonania :
 Śliwki opłucz, pokrój na połówki, usuń pestki, ułóż na sicie, aby się osuszyły. Masło roztop na małym ogniu w małym rondelku uważaj, aby się nie zagotowało. Jajka zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Wlewaj cienkim strumieniem roztopione masło, cały czas mieszając. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej przez sitko. Wsypuj stopniowo do ubitej masy cały czas mieszając ( miksując ). Tortownicę lub małą blaszkę z czterema bokami wysmaruj tłuszczem ( np. niezbyt rozgrzanym smalcem ), wysyp kaszką manną. Wylej gotowe ciasto do formy, wyrównaj, na wierzch poukładaj osączone śliwki w niewielkich odstępach. Śliwki lekko powbijaj palcami w ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku ( 180 C ) przez około 45- 50 minut. Czy ciasto jest już upieczone możesz sprawdzić wbijając w nie cienki patyczek lub zapałkę. Jeśli nic do patyczka się nie przykleiło to znak, że ciasto jest upieczone. Po wystudzeniu możesz udekorować ciasto cukrem pudrem lub pokropić białą czekoladą.


                         Smacznego !

 

środa, 22 listopada 2017

Placki ziemniaczane ( na mleku ).





Propozycja podania




Składniki :
1 kg obranych i umytych ziemniaków
1 szklanka świeżego mleka ( 250 ml )
1 jajko
1-2 łyżki mąki
pieprz mielony
sól 
2 łyżki cukru pudru (do dekoracji )
tłuszcz do smażenia ( olej, smalec itp. )
Sposób wykonania :
 Ziemniaki zetrzyj na tarce, odciśnij z nadmiaru soku. Mleko zagotuj i wlej do startych ziemniaków, dodaj jajko i przesianą mąkę. Dopraw do smaku pieprzem i solą , dokładnie wymieszaj. Rozgrzej tłuszcz na patelni. Gotową masę wykładaj porcjami na rozgrzaną patelnię , uformuj cienki placek. Smaż na złoty kolor z obu stron. Tuż przed podaniem posyp lekko cukrem pudrem lub podaj z innymi dodatkami. 



                         Smacznego !


 

sobota, 18 listopada 2017

Domowy chleb na zakwasie.





Ja zrobiłem z podwójnej porcji  :)




Składniki :                             na formę 28x10 cm
Zaczyn :
20 dkg zakwasu żytniego
10 dkg mąki żytniej typ 2000
150 ml wody
Ciasto :
40 dkg mąki żytniej 500
około 250 ml wody 
1 łyżka soli
Sposób wykonania :
 Zaczyn : Wszystkie składniki na zaczyn wymieszaj dokładnie ze sobą drewnianą łyżką. Odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na kilka godzin. Gdy zaczyn już dobrze podrośnie możesz zabrać się za przygotowanie ciasta na chlebek.
 Ciasto : Do wyrośniętego zaczynu dodaj mąkę , wodę i sól. Wyrabiaj drewnianą łyżką ciasto do całkowitego połączenia się składników. Wyrobione ciasto wyłóż do keksowej foremki dokładnie wysmarowanej tłuszczem ( np. roztopionym smalcem ). Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia 1-3 godziny. Czas wyrastania zależy od temperatury otoczenia. Gdy nasz chlebek ładnie wyrośnie wkładamy go do nagrzanego piekarnika ( 220 C ) i pieczemy około 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika malujemy chleb wodą gdy jest jeszcze gorący i odstawiamy go do całkowitego wystygnięcia ( przynajmniej na 12 godzin ). 
 Ja robiłem już kilkanaście razy chleb z tego przepisu i za każdym razem wyszedł mi piękny chlebek. Polecam więc Wam ten przepis. Ja piekę czasem dwa chleby, jeden zamrażam, wyjmuję z zamrażarki po kilku dniach i cieszę się świeżym, mięciutkim chlebkiem.
 Rada : Do ciasta możemy dodać pod koniec wyrabiania trochę ziaren słonecznika, dyni lub innych. Ja ostatnio dodałem łyżkę nasion czarnuszki. 

Tak wygląda po przekrojeniu.



                             Życzę smacznego !


     

piątek, 17 listopada 2017

Pieczone pałki z kurczaka.









Składniki :
6-7 pałki z kurczaka
papryka słodka mielona
maggi w płynie
sól
pieprz mielony
Twoje ulubione zioła do kurczaka
tłuszcz do smażenia
Sposób wykonania :
 Pałki opłucz zimną wodą , oczyść, dokładnie osusz. Wymieszaj wszystkie przyprawy i natrzyj nimi dokładnie wszystkie pałki. Żaroodporne naczynie wysmaruj tłuszczem, ułóż mięso jedno obok drugiego tak, aby się nie stykało ze sobą. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180-190 C. Podawaj gorące z ziemniakami, frytkami z zestawem surówek. 
 W ten sam sposób możesz przygotować też udka z kurczaka, tylko wtedy musisz je dłużej piec. 



                         Smacznego !


 

czwartek, 16 listopada 2017

Koktajl z melona i pomarańcza.









Składniki :
1/2 melona
sok z 1 pomarańcza
1 dojrzały banan
Sposób wykonania : 
 Melona obierz ze skórki, usuń pestki, miąższ pokrój na mniejsze kawałki. banana obierz ze skórki, miąższ pokrój na kawałki. Zmiksuj wszystkie składniki na ( np. blenderem ) jednolitą masę. Otrzymany płyn rozlej do szklanek, wypij.

 Rada : Jeśli chcesz, aby Twój koktajl był mniej gęsty możesz dodać podczas miksowania trochę zimnej wody, najlepiej źródlanej lub po prostu wyciśnij więcej soku z 2-3 pomarańcza. 



                                Na zdrowie !


   

poniedziałek, 13 listopada 2017

Koktajl z mango i banana.








 Koktajl ten doskonale nadaje się w upalne dni, ale nie tylko. Ma dobry smak, dostarcza organizmowi wiele witamin, doskonale gasi pragnienie.


Składniki :
1 dojrzałe mango
1 dojrzały banan
trochę zimnej wody ( najlepiej źródlanej )
Sposób wykonania :
 Mango umyj, obierz ze skórki, usuń pestkę , miąższ pokrój na mniejsze kawałki. Banana obierz ze skórki, pokrój na plasterki.Zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą konsystencję. przelej do szklanki, wypij.



                                Na zdrowie !


 
 

niedziela, 12 listopada 2017

Koktajl grejpfrutowo-ananasowy.








Składniki :
1/2 grejpfruta
3 plasterki świeżego ananasa
3 łyżki mleka kokosowego
1 łyżeczka nasion sezamu
szczypta kurkumy mielonej
szczypta cynamonu mielonego
Sposób wykonania :
 Grejpfruta i ananasa obierz ze skórki, pokrój na kawałki. Zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą konsystencję. Rozlej do szklanek wypij.

 Rada : Warto pozostawić białe błonki z grejpfruta, zawierają one pektyny, które wpływają na obniżenie cholesterolu. Pamiętaj ; dużo więcej korzyści zdrowotnych mają cząstki, białe błonki pod skórką , niż sam sok z niego wyciśnięty! Tak więc podczas robienia koktajli z grejpfruta usuń tylko skórkę , pozostaw białą błonkę. może nie jest ona zbyt smaczna, ale za to bardzo zdrowa ! 



                                Na zdrowie !


  

sobota, 11 listopada 2017

Dziś upiekłem koperty z jabłkami.









 Dziś upiekłem smaczne ciastka francuskie z jabłkami. Znikają bardzo szybko.

 Tutaj znajdziesz przepis : francuskie z jabkami.



                        Pozdrawiam !


 

piątek, 10 listopada 2017

Koktajl marchewkowo - imbirowy odmładzający.








 Marchew zawiera dużo witamin poprawiających kondycję komórek i odmładzających nasz organizm. Olej z wiesiołka natomiast zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wpływają na prawidłowy przebieg wszystkich procesów życiowych. Imbir ma właściwości przeciwzapalne, bakteriobójcze, dlatego pomaga utrzymać nasz organizm w zdrowiu. Dlatego warto pić ten koktajl jak najczęściej. 


Składniki :
2 średnie marchewki
2 pomarańcze
1 jabłko
2 łyżeczki startego korzenia imbiru
1 cytryna
1 łyżka oleju z wiesiołka
Sposób wykonania :
 Warzywa i owoce dokładnie umyj. Z jabłka usuń gniazda nasienne, marchewkę obierz, pokrój na kawałki. Świeży korzeń imbiru obierz, zetrzyj na tarce. Z pomarańczy i cytryny wyciśnij sok, usuń pestki. Wszystkie składniki zmiksuj blenderem na jednolitą konsystencję. Gotowy koktajl rozlej do szklanek, wypij.


              
                                Na zdrowie !


 

środa, 8 listopada 2017

Koktajl witaminowy doskonały na kaca.







 Koktajl ten doskonale uzupełnia ubytek wody  oraz witamin i elektrolitów po suto zakrapianym wieczorze. Po wypiciu tego koktajlu, najlepiej 2-3 razy w ciągu dnia, kac szybko ustąpi, a nasz organizm wróci do równowagi wodno-witaminowej.


Składniki :
2 czerwone grejpfruty
2 dojrzałe kiwi
1 pomarańcza
1/2 szklanki wody kokosowej
kilka kostek lodu
5-6 świeżych liści bazylii
Sposób wykonania :
 Z pomarańczy i grejpfrutów wyciśnij sok. Możesz też zmiksować owoce w całości, musisz je wtedy obrać ze skórki i usunąć pestki, koktajl będzie miał gęściejszą konsystencję. Kiwi obierz ze skórki, pokrój na kawałki. Listki bazylii opłucz, możesz posiekać. Wszystkie składniki zmiksuj na jednolitą konsystencję. Gotowy koktajl rozlej do szklanek, wypij.



                        Pozdrawiam !


 

wtorek, 7 listopada 2017

Koktajl przyprawowy - wzmacnia odporność.








 Taka mieszanka przypraw doskonale pobudzi nasz organizm do walki z jesienno-zimowymi infekcjami ! Warto więc pić ten koktajl, zwłaszcza w okresie jesienno - zimowo - wiosennym. 


Składniki :
1 dojrzałe mango
1/2 miękkiego awokado
1 cm korzenia imbiru
1 łyżeczka miodu pszczelego
1 łyżeczka mielonej kurkumy
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1 szklanka mleka kokosowego lub migdałowego
1/4 łyżeczki oleju kokosowego nierafinowanego bio
2 łyżki posiekanych świeżych listków mięty
szczypta mielonego czarnego pieprzu
Sposób wykonania :
 Mleko kokosowe ( lub migdałowe ) lekko podgrzej, dodaj pokrojone na małe kawałki awokado i mango. Starty na tarce lub pokrojony na cienkie plasterki korzeń imbiru oraz pozostałe składniki. całość miksujemy na jednolitą masę. Rozlewamy do szklanek i od razu wypijamy. 



                            Życzę zdrowia !


 

poniedziałek, 6 listopada 2017

Jak smażyć mięso (np.kotlety, sznycle) panierowane bułką tartą.








 Mięso ( np. kotlety schabowe, sznycle ) i ryby panierowane bułką tartą należy smażyć wolno, na niezbyt silnie rozgrzanym tłuszczu. W przeciwnym razie panierka ( bułka tarta ) przypali się , a mięso w środku będzie surowe.



                        Pozdrawiam !


 

niedziela, 5 listopada 2017

Bliny na zsiadłym mleku.









Składniki :
około 35-40 dkg mąki
1 i 1/2 szklanki słodkiego mleka
1 i 1/2 szklanki zsiadłego mleka
4 dkg drożdży
2 jajka
2 łyżki cukru pudru
sól
olej lub smalec do smażenia
Do dekoracji :
cukier puder
świeże owoce ( maliny, jeżyny, poziomki itp. )
Sposób wykonania :
 Słodkie mleko podgrzej trochę , rozpuść w nim drożdże. Dodaj cukier puder i połowę mąki, wymieszaj. Naczynie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy rozczyn trochę podrośnie, dodaj roztrzepane zsiadłe mleko, resztę mąki. Wyrób ciasto na jednolitą masę. Dodaj żółtka, sól do smaku oraz ubitą pianę z białek. Ponownie wymieszaj dokładnie ciasto. Odstaw w ciepłe miejsce na chwilę do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzej tłuszcz na patelni. Nakładaj łyżką ciasto i smaż na złoty kolor z obu stron. Usmażone bliny ułóż na bibule lub kuchennym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Gdy trochę przestygną przełóż na talerzyk, posyp lekko cukrem pudrem, udekoruj świeżymi owocami. Podawaj z gorącą herbatą lub świeżym sokiem owocowym np. pomarańczowym. 

 Rada : mąki możemy dać trochę więcej, albo mniej, ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.



                         Smacznego !

    
 

sobota, 4 listopada 2017

Domowa czekolada - mleczna.









 Dziś podam Wam przepis na pyszną domową czekoladę.
  

Składniki :
10 dkg masła ( 82 % tłuszczu )
1 szklanka cukru ( 250 ml )
2 szklanki mleka w proszku
1/2 szklanki świeżego mleka
2 łyżki ciemnego kakao
Sposób wykonania :
 Mleko wlej do rondla, wsyp cukier, rondel postaw na ogniu i podgrzej. Mieszaj, aby cukier się nie przypalił. Dodaj masło i poczekaj, aż się rozpuści, nie doprowadź do zagotowania. Mleko w proszku wymieszaj z kakao, przesiej przez sitko, wsyp do płynu, cały czas dość energicznie mieszając, do całkowitego połączenia się składników. Teraz mieszaj powoli, aż masa trochę zgęstnieje. Formę na czekoladę wysmaruj cieniutko masłem, wylej masę czekoladową , wyrównaj. Odstaw w chłodne miejsce no około 12 godzin. Gotowe.
 Do masy czekoladowej możesz dodać rodzynki, kawałki migdałów lub orzechy laskowe, wtedy Twoja czekolada będzie  jeszcze smaczniejsza. Możesz dodać do masy łyżkę miodu pszczelego, ale wtedy musisz odjąć tyle cukru ile dodajesz miodu.

 Rada : Formy na czekoladę możesz kupić np. w internecie. Wpisz w wyszukiwarce ''forma do czekolady '' a pojawią się sklepy z formami różnego kształtu i wielkości. Ja używam formy do czekolady tabliczka. 



                         Smacznego !



 

piątek, 3 listopada 2017

Omlet warzywny z pieczarkami.








Składniki :                      na 1 porcję
1 jajko
5 niedużych pieczarek
kawałek czerwonej papryki
dowolne warzywa ( pomidory,sałata,ogórki itp. )
2 łyżki rzeżuchy
mąka
oliwa
bazylia
oregano
pieprz czarny mielony
sól
Sposób wykonania :
 Warzywa i grzyby myjemy, kroimy na małe kawałki, podduszamy w rondlu lub na patelni na oliwie. Następnie zalewamy roztrzepanym jajkiem z niedużą ilością mąki, przyprawiamy do smaku ziołami, solą i pieprzem. Przykrywamy i smażymy chwilę, aby się ścięło. Podajemy gorące na talerzyku, posypane rzeżuchą. 
 Taki omlet doskonale nadaje się na śniadanie. 



                         Smacznego !


 

czwartek, 2 listopada 2017

Co zrobić, aby zielone banany szybciej dojrzały.









 Zielone banany szybciej nam dojrzeją , jeśli owiniemy je gazetą i pozostawimy w temperaturze pokojowej. Możesz także zielone banany położyć na półmisku razem z jabłkami, wtedy też szybciej będą dojrzewać.



                        Pozdrawiam !


 

środa, 1 listopada 2017

Co zrobić, aby zwiędłe ziemniaki nabrały świeżości ( nie były pomarszczone ).





  


Aby zwiędłe ziemniaki nabrały świeżości, znów stały się twarde i niepomarszczone ( takie ziemniaki bardzo trudno jest obierać ), należy je włożyć do zimnej wody na około pół godziny. Po tym czasie ziemniaki odzyskają świeżość i dadzą nam się łatwo obierać.



                        Pozdrawiam !