wtorek, 31 października 2017

Koktajl buraczkowo - marchewkowy.








Składniki :
1 mały burak ćwikłowy ( 5 dkg )
1 mała marchewka ( 8 dkg )
1 średnie jabłko
3 łyżeczki nasion sezamu
Sposób wykonania :
 Warzywa i jabłko dokładnie umyj. Z jabłka usuń gniazdo nasienne, pokrój na kawałki, nie obieraj. Buraka i marchewkę możesz obrać ( jeśli dokładnie umyjesz to nie musisz, zwłaszcza gdy masz warzywa ze swojej działki ), pokrój na kawałki. Zmiksuj buraka, marchewkę i jabłko. następnie wsyp sezam i ponownie krótko zmiksuj. Gotowy koktajl rozlej do szklanek i od razu wypij. 
 Marchewka dostarczy Ci witaminę A, a burak poprawi odporność twojego organizmu.



                               Na zdrowie !


  

poniedziałek, 30 października 2017

Moje wyroby wędliniarskie na święto Wszystkich Świętych.









 Dziś uwędziłem kilka kiełbas i szynek na święto Wszystkich Świętych. Pięknie pachną i ślicznie wyglądają. Nie ma to jak swojska wędlina, wiemy co jemy ! 
  
 Tutaj znajdziesz przepis na domową kiełbasę : kiełbasa domowa



                       Pozdrawiam serdecznie !


 

 

Syrop z pigwy - gęstry.








Składniki :
1 kg owoców pigwy ( lub pigwowca japońskiego )
80-90 dkg cukru
Sposób wykonania :
 Pigwę opłucz, usuń gniazda nasienne, pokrój na cienkie plasterki. Wrzuć do słoja, zasyp cukrem, wymieszaj. Słój przykryj ściereczką i odstaw na 1 dzień. Następnie przelej całość do rondla, postaw na ogniu, zagotuj. Zdejmij z ognia i odstaw na 1 dzień. Następnego dnia czynność powtórz, zagotuj całość i smaż na małym ogniu, aż sok trochę zgęstnieje. Od czasu do czasu zamieszaj drewnianą łyżką. Gorący syrop przełóż do małych słoiczków razem z owocami. Słoiki szczelnie zamknij i pasteryzuj przez 5-10 minut. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu. 
 Takie owoce z syropu doskonale nadają się do przygotowania galaretek, różnych deserów, można też dodać je do jabłek przeznaczonych do szarlotek. Są również dobrym dodatkiem do mas, kremów i nadzienia do ciasteczek. Syrop ten możemy także dodawać do herbaty zamiast cytryny. 



                         Smacznego !


 

niedziela, 29 października 2017

Koktajl buraczkowo - bananowy.








Składniki :
1 mały burak ćwikłowy
1 dojrzały banan
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańcza
1 łyżka migdałów łuskanych
Sposób wykonania :
 Buraka umyj dokładnie, obierz, pokrój na mniejsze kawałki. Banana obierz ze skórki, pokrój na kawałki. Zmiksuj np. blenderem wszystkie składniki. otrzymany płyn rozlej do szklanek, wypij. 
 Koktajl ten zawiera dużo witaminy B6 i magnezu. 


                                Na zdrowie !


  

sobota, 28 października 2017

Nalewka cytrynowa ( prosta ).









Składniki :
6 dużych cytryn
1 l czystej wódki 40 %
12 łyżek cukru

Sposób wykonania :
 Cytryny umyj, jedną dokładnie wyszoruj szczoteczką pod bieżącą wodą i sparz wrzątkiem. Pięć cytryn obierz ze skórki, szóstą wyszorowaną i sparzoną wrzątkiem nie obieraj. Wszystkie cytryny pokrój w cienkie plasterki, usuń pestki, wrzuć do słoja. Dodaj cukier, wstrząśnij słojem, słój przykryj wieczkiem i  odstaw na około 1-2 godziny, aby cytryny puściły trochę soku. Po tym czasie zalej cytryny wódką , słój szczelnie zamknij i odstaw na 5-6 dni w ciemne miejsce. Co dzień wstrząśnij słojem, aby cukier się szybciej rozpuścił. Następnie wylej nalewkę na gęste sitko, wyciśnij dokładnie sok z cytryn za pomocą drewnianej pałki. Uzyskany płyn przefiltruj przez filtr lub gazę, rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Odstaw w ciemne, chłodne miejsce na co najmniej miesiąc. 
Pamiętaj jednak, że im dłużej nalewka będzie dojrzewać, tym będzie smaczniejsza ! 


 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !




                             Życzę zdrowia !

 
 

piątek, 27 października 2017

Nalewka z liści rozmarynu ( działa napotnie, rozgrzewająco i nie tylko ).







Składniki :
80 g suszonych liści rozmarynu
1 l alkoholu 45 %

Sposób wykonania : 
 Suszone liście rozmarynu wrzuć do słoja, zalej alkoholem. Słój szczelnie zamknij i odstaw w ciemne miejsce na 2 tygodnie. Od czasu do czasu wstrząśnij słojem. Po tym czasie przefiltruj trunek przez gazę lub filtr. Rozlej do butelek z ciemnego szkła, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Odstaw jeszcze na 2 tygodnie.

                                       Zastosowanie :
 Rozmaryn ma działanie uspokajające, napotne, rozgrzewające, moczopędne, odkażające, wykrztuśne. Działa silnie żółciopędnie, rozkurczowo, przeciwrobaczo, wiatropędnie, odkażająco, wzmacniająco. Wzmaga apetyt, pobudza oddech oraz serce. Rozmaryn jest także skuteczny przy niedokrwistości oraz problemach trawiennych. Zewnętrznie możemy ją stosować przy bólach reumatycznych, ale do nacierań szczególnie polecany jest olejek rozmarynowy. 


                                        Dawkowanie :
 Nalewkę rozmarynową pijemy 3-4 razy dziennie po 5 ml lub 2-3 razy dziennie po 10 ml. Nalewkę możemy połączyć z miodem w proporcjach 1:1 ( 1 łyżka nalewki, 1 łyżka miodu płynnego ) i pić po 1 łyżce 4 razy dziennie. Nalewkę tę możemy stosować do przemywania chorych miejsc oraz do wcierania przy bólach reumatycznych.


 Rada : Aby otrzymać 1 l alkoholu  45 % należy zmieszać 470 ml spirytusu 95 % z 560 ml przegotowanej i ostudzonej wody.


    
                            Życzę zdrowia !


 

  

środa, 25 października 2017

Mus kokosowy z dynią.








 Bardzo smaczny i zdrowy mus z dyni z dodatkiem mleka kokosowego. Polecam, warto go zrobić. 


Składniki :
50 dkg dyni ( zważonej po obraniu i usunięciu włóknistego środka z pestkami )
1 puszka mleka kokosowego
1 kg cukru żelującego 1:1
5 g kwasku cytrynowego
Sposób wykonania :
 Dynię pokrój na małe kawałki, wrzuć do rondla. Wlej mleko kokosowe, postaw rondel na ogniu i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 10 minut, aż dynia zmięknie. Od czasu do czasu zamieszaj całość drewnianą łyżką. Następnie całość zmiksuj blenderem na gładką masę. Dodaj cukier żelujący, oraz kwasek cytrynowy, dokładnie wymieszaj. Całość ponownie zagotuj i gotuj przez 4 minuty tak, aby na powierzchni zaczęły się tworzyć pęcherzyki powietrza. Gorący mus przełóż do słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 5 minut. Słoiki z musem przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok.







                   Życzę udanych przetworów !


  

wtorek, 24 października 2017

Konfitura z żurawiny.









 Konfitura z żurawiny doskonale pasuje do pieczonego indyka, ale także do każdego innego chudego pieczonego mięsa. Najsmaczniejsza konfitura będzie zrobiona z owoców zbieranych w lasach lub z własnego ogrodu, a nie z plantacji. Owoce żurawiny uznawane są za jedne z najzdrowszych na świecie. Składniki zawarte w owocach żurawiny powstrzymują niektóre bakterie wywołujące wrzody żołądka.   

Składniki :
1 kg żurawiny
1/2 kg cukru
Sposób wykonania :
 Owoce żurawiny przebierz, opłucz na durszlakau pod bieżącą wodą. Pozostaw na klika minut do odcieknięcia. Następnie wsyp owoce do rondla, lekko rozgnieć. Rondel postaw na małym ogniu i gotuj około 30 minut, często mieszając, aby się nie przypaliły. W razie potrzeby rozgniataj owoce, które się nie rozpadły. Pod koniec smażenia wsyp cukier, dokładnie wymieszaj i smaż na małym ogniu do momentu, aż żurawina zrobi się szklista, a sok trochę zgęstnieje. Pamiętaj o mieszaniu drewnianą łyżką. Gorącą konfiturę przełóż do słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. pasteryzuj przez około8-10 minut. Słoiczki z konfiturą przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok. 


                  Życzę smacznych przetworów !


 

poniedziałek, 23 października 2017

Dziś rozlałem nalewkę z czerwonej porzeczki z mlekiem.







 Dzisiaj rozlałem do butelek nalewkę z czerwonej porzeczki z dodatkiem mleka. W tym roku zrobiłem ją po raz pierwszy. Nalewka ma ładny jasnoczerwony kolor, smak lekko kwaskowaty, nie jest zbyt mocna, fajnie się ją pije. Na drugi rok też muszę sobie taką zrobić, bo jest dobra.

 Tutaj znajdziesz przepis na tę naleweczkę :  nalewka z czerwonej porzeczki






                        Pozdrawiam !


 

Kto nie może pić nalewek i likierów.





  

 Nalewki i likiery nie mogą pić dzieci oraz kobiety w ciąży i karmiące piersią. Nie są też wskazane w ostrych stanach chorobowych i gdy zażywamy leki, szczególnie antybiotyki. Wtedy gdy chcemy wypić nalewkę lub likier powinniśmy poradzić się lekarza. Pamiętaj, gdy zażywamy leki, wypita nalewka czy likier, nawet ten leczniczy(a), zamiast pomóc,
może nam zaszkodzić ! 



                        Pozdrawiam serdecznie !


niedziela, 22 października 2017

Kilka dni temu rozlałem do butelek nalewkę dereniówkę na cukrze trzcinowym.









 W tym roku po raz pierwszy zrobiłem nalewkę z derenia na cukrze trzcinowy. Kilka dni temu rozlałem ją do butelek i odstawiłem, aby trochę po leżakowała sobie. Naleweczka ta ma piękny wiśniowy kolor ! Gdy poleży kilka miesięcy spróbuję jaki ma smak. 

 Tutaj znajdziesz przepis na tą naleweczkę :  nalewka 


                        
                        Pozdrawiam ! 


 

Zdrowa galaretka z dyni i owoców pigwy.








Składniki :
75 dkg dyni ( Bez skórki i włóknistego środka z pestkami )
750 ml naturalnego soku z pigwy
2 kg cukru żelującego 1:1
1 torebeczka kwasku cytrynowego
kilka świeżych gałązek melisy cytrynowej
Sposób wykonania :
 Dynię pokrój na małą kostkę , wrzuć do rondla. Podlej niewielką ilością wody, postaw na ogniu. Duś na nie dużym ogniu, aż dynia zmięknie. Następnie zmiksuj dynię na gładką masę. Listki melisy oderwij od gałązek, drobno posiekaj ostrym nożem uważaj, aby się nie skaleczyć. Wrzuć do rondla z masą dyniową , dodaj sok z pigwy, cukier żelujący i kwasek cytrynowy, wymieszaj całość drewnianą łyżką. Doprowadź do wrzenia i gotuj na większym ogniu przez 4 minuty, pamiętając o mieszaniu. Na powierzchni konfitury powinny się tworzyć pęcherzyki, to znak, że galaretka jest już gotowa. Gorącą przełóż do słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 5 minut. Słoiczki z galaretką przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok.


Owoce pigwy



                   Życzę smacznych przetworów !


  

sobota, 21 października 2017

Dżem z owoców jarzębiny.









Składniki :
1 kg owoców jarzębiny
1/2 kg jabłek
1/2 kg brzoskwiń
1/2 kg cukru
1/2 szklanki wody
Sposób wykonania :
 Jarzębinę opłucz, osusz, oberwij owoce z kiści, przesyp do foliowego woreczka i włóż  do zamrażalnika na co najmniej 2 dni. Następnie wsyp zamrożoną jarzębinę do rondla ( nie musisz jej rozmrażać ), podlej wodą. Rondel postaw na ogniu i gotuj na małym ogniu przez 30 minut, co pewien czas mieszając. Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój na ćwiartki, wsyp do gotującej się jarzębiny. Brzoskwinie opłucz, sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, usuń pestki, miąższ pokrój na kawałki i wrzuć do rondla z jarzębiną i jabłkami. Smaż do momentu, aż owoce zmiękną , zaczną się rozpadać. Pod koniec dodaj cukier, wymieszaj, zagotuj mieszając, aby cukier się rozpuścił. Gorący dżem przełóż do słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 5-8 minut.
 Słoiki z dżemem przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok. 



                    Życzę smacznych przetworów !


  

piątek, 20 października 2017

Konfitura jeżynowa.









Składniki :
1 kg jeżyn
1 kg cukru żelującego
1 cytryna
Sposób wykonania :
 Jeżyny oczyść, opłucz, wsyp do rondla, wymieszaj z cukrem żelującym, zostaw na noc. Następnego dnia cytrynę umyj, sparz wrzątkiem, skórkę cienko obierz, pokrój na kawałki, dodaj do jeżyn.  Rondel z owocami i skórką postaw na ogniu, zagotuj. Pamiętaj, aby zamieszać od czasu do czasu drewnianą łyżką. Gotuj przez około 3 minuty na dużym ogniu, pamiętając o mieszaniu. Konfiturę zdejmij z ognia, wyjmij kawałki skórki cytrynowej, dodaj sok wyciśnięty z cytryny, wymieszaj dokładnie. Gorącą konfiturę przełóż do słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 5 minut. Słoiczki z konfiturą przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok. 


                                                    Życzę udanych przetworów !


 

czwartek, 19 października 2017

Aromatyczny kompot z pigwy do słoików.








 Aromatyczny i zdrowy kompocik na zimę. Zapraszam po przepis :


Składniki :
4 duże pigwy
2 laski wanilii
2-3 goździki
sok z 1 cytryny
125 ml ( 1/2 szklanki ) białego wina
15 dkg brązowego cukru
250 ml wody ( 1 szklanka )
Sposób wykonania :
 Pigwę opłucz, usuń gniazda nasienne, miąższ pokrój na ćwiartki lub plasterki. Włóż do rondla, skrop sokiem z cytryny. Wanilię pokrój na mniejsze kawałki, włóż do rondla z pigwą. Dodaj cukier, goździki, wino i wodę , wymieszaj. Rondel postaw na ogniu, zagotuj. gotuj przez 4-5 minut, od czasu do czasu mieszając. Owoce pigwy, goździki i laskę wanilii wyjmij łyżką cedzakową , przełóż po kilka do każdego słoiczka. Sok gotuj jeszcze przez około 10 minut, aż trochę zgęstnieje. Gorącym syropem zalej owoce w słoikach. Słoiki szczelnie zamknij i pasteryzuj przez 5 minut. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok. 


                   Życzę udanych przetworów ! 


   

środa, 18 października 2017

Konfitura jabłkowa z owocami głogu.









Składniki :
50 dkg jabłek ( obranych i baz gniazd nasiennych )
80 dkg owoców głogu
1 l wody
50 dkg cukru żelującego 2:1
1 pomarańcza
Sposób wykonania :
 Owoce głogu opłucz, usuń szypułki, owoce przekrój na połowę , usuń pestki. Pestki możesz usunąć czubkiem noża. Głóg ponownie opłucz pod bieżącą wodą. Wsyp do rondla, zalej litrem wody, postaw na ogniu i gotuj przez 20 minut, aż owoce zmiękną. Głóg przetrzyj przez gęste sitko lub zmiksuj blenderem. Jabłka pokrój w kostkę. Pomarańczę umyj, sparz wrzątkiem, skórkę otrzyj na tarce, wyciśnij sok. Pokrojone jabłka wsyp do głogu, dodaj sok z pomarańcza i otartą skórkę. Wsyp cukier żelujący, wymieszaj. Rondel postaw na ogniu, zagotuj. Zamieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką. Gotuj na dużym ogniu przez 3 minuty nie przerywając mieszania. Na powierzchni konfitury powinny tworzyć się pęcherzyki powietrza, to znak, że konfiturę należy zdjąć już z ognia. Gorącą konfiturę przełóż do słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 5 minut. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok. 



                         Smacznego !


 

wtorek, 17 października 2017

Konfitura śliwkowa z miodem.








Składniki :                          na 4 słoiczki po 300 ml
1,20 kg dojrzałych śliwek ( najlepiej węgierek )
35 dkg cukru żelującego 3:1
15 dkg miodu
1 laska kory cynamonu
100 ml octu balsamicznego jasnego 
Sposób wykonania :
 Śliwki opłucz, usuń pestki, miąższ pokrój w drobną kostkę. Wrzuć do garnka lub rondla, dodaj cukier, cynamon i miód, wymieszaj. naczynie postaw na ogniu, zagotuj, od czasu do czasu zamieszaj. Gotuj na dość dużym ogniu przez 3 minuty, pamiętając o mieszaniu. Na powierzchni konfitury powinny się tworzyć pęcherzyki powietrza. Zdejmij z ognia, wlej ocet balsamiczny, wymieszaj. Usuń z konfitury korę cynamonu. Gorącą konfiturę przełóż do słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj 5 minut. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok. 


                
                         Smacznego !

 

poniedziałek, 16 października 2017

Konfitura gruszkowo - jabłkowa.









Składniki :                          na 4 słoiczki po 300 ml
65 dkg gruszek ( już obranych i bez gniazd nasiennych )
65 dkg jabłek   ( już obranych i bez gniazd nasiennych )
50 dkg cukru żelującego 3:1
4 gwiazdki anyżu
sok i otarta skórka z 1 cytryny ( cytrynę umyj i sparz wrzątkiem )
40 ml migdałowego likieru
Sposób wykonania :
 Gruszki i jabłka pokrój w kostkę. Wrzuć do rondla, dodaj cukier, sok i skórkę z cytryny, gwiazdki anyżu, dokładnie wszystko wymieszaj razem. Rondel postaw na ogniu, doprowadź do zagotowania. Od czasu do czasu zamieszaj drewnianą łyżką. Gotuj na dużym ogniu przez 3 minuty do momentu, aż na powierzchni konfitury pojawią się pęcherzyki powietrza. Zdejmij z ognia, wlej likier migdałowy, wymieszaj dokładnie. Wyjmij z konfitury gwiazdki anyżu. Gorącą konfiturę przełóż do słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 5 minut. Słoiczki z konfiturą przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu, nie dłużej niż 1 rok.
  


                         Smacznego !


niedziela, 15 października 2017

Nalewka z owoców rokitnika ( stosowana na dolegliwości żołądkowe i przeziębienia ).







Składniki :
0,5 kg owoców rokitnika
0,5 kg cukru
750 ml spirytusu 70 %

Sposób wykonania :
 Owoce rokitnika opłucz, osącz, wsyp do słoja. Dodaj cukier, zalej spirytusem, słój szczelnie zamknij, wstrząśnij słojem. Odstaw na 6-7 tygodni w ciemne, ale ciepłe miejsce. Pamiętaj, aby co parę dni wstrząsnąć słojem. Następnie przefiltruj trunek przez filtr lub gazę, rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem i odstaw na 6 miesięcy w ciemne i chłodne miejsce.
 
                                       Zastosowanie :
 Dolewaj 1-2 łyżki nalewki do szklanki gorącej herbaty. Pij raz dziennie po posiłku. Nalewka z rokitnika może być stosowana przy dolegliwościach żołądkowych i przeziębieniach.

Owoce rokitnika zawierają dużo witaminy C.

 Rada 1 : Owoce rokitnika na nalewkę najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach, tracą wówczas goryczkę i cierpkość, a stają się kwaskowatosłodkie. 



 Rada 2 : Aby otrzymać 750 ml spirytusu 70 % należy zmieszać 555 ml spirytusu 95 % z 218 ml przegotowanej i ostudzonej wody. 


                             Życzę zdrowia !


  

sobota, 14 października 2017

Herbatka z dzikiej róży ( suszonej ).








 Suszone owoce dzikiej róży możemy kupić w sklepach zielarskich lub aptece, ale możemy także wysuszyć ją sobie sami.  Dzika róża to skarbnica witaminy C, dlatego herbata z dzikiej róży wzmocni nasz organizm podczas jesienno-zimowych chłodów. 


Składniki :
2 łyżeczki suszu z dzikiej róży
1 szklanka wrzącej wody
1 łyżeczka miodu
Sposób wykonania :
 Suszoną dziką różę wsyp do szklanki zalej wrzątkiem, parz pod przykryciem przez 10-15 minut. Następnie przecedź przez gęste sitko, dosłódź miodem do smaku, wypij. 



                        Pozdrawiam !


 

piątek, 13 października 2017

Nalewka kminkowa z miodem ( poprawia trawienie, eliminuje wzdęcia ).







Składniki :
10 dkg mielonego kminku
1/2 szklanki miodu pszczelego
1 l czystej wódki 40 % 

Sposób wykonania : 
 Kminek wsyp do słoja, zalej wódką , słój szczelnie zamknij i odstaw na miesiąc w ciepłe miejsce. Co kilka dni wstrząśnij słojem. Po tym czasie przefiltruj nalewkę przez filtr lub gazę dodaj miód, wymieszaj, aby miód się rozpuścił. Rozlej trunek do butelek, zakorkuj. Odstaw na minimum 3 miesiące, a najlepiej na rok.

                                              Zastosowanie :
 Nalewkę kminkową pijemy 3 razy dziennie po łyżce nalewki wymieszanej z niedużą ilością letniej, przegotowanej wody. Nalewkę kminkową pijemy w problemach z trawieniem, po tłustych posiłkach, bólach brzucha. Szczególnie poleca się ją osobą ze skłonnością do wzdęć. 


 Rada : Kminek najlepiej zmiel tuż przed wsypaniem do słoja. Miodu dodaj według własnego smaku, lepiej jest jednak, aby nalewka była mniej słodka, była pół wytrawna niż słodka.

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !




                             Życzę zdrowia !


 

czwartek, 12 października 2017

Mus z owoców dzikiej róży.








Składniki :
1,5 kg owoców dzikiej róży
1 kg cukru żelującego
szczypta mielonego cynamonu 
3 torebeczki cukru waniliowego
woda
Sposób wykonania :
 Owoce dzikiej róży opłucz, usuń ogonki, odetnij zeschnięte kwiatostany. Owoce przekrój na połówki, usuń pestki i włoski, ponownie przepłucz pod bieżącą wodą ( np. na sitku lub cedzaku ). Wsyp do rondla, zalej wodą tak, aby owoce były całkiem przykryte. Gotuj przez około 20 minut do momentu, aż owoce będą miękkie. Następnie przetrzyj je przez gęste sitko lub zmiksuj blenderem. Do owoców wsyp cukier żelujący, cukier waniliowy, dodaj szczypnę cynamonu, wymieszaj. Rondel postaw na ogniu, doprowadź do wrzenia. Pamiętaj o mieszaniu drewnianą łyżką. Gotuj przez 4 minuty na dużym ogniu nie przerywając mieszania. Gorący mus przełóż do słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 5 minut. Słoiczki z gotowym musem przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok. 
 Mus z owoców dzikiej róży możesz np. dodawać po łyżeczce do herbaty. 


                 Życzę udanych przetworów !


 

środa, 11 października 2017

Kiedy najlepiej zbierać owoce rokitnika na nalewki i inne przetwory.







 

 Owoce rokitnika najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach. Tracą wówczas goryczkę i cierpkość, a stają się kwaskowato-słodkie. 


                       Życzę udanych zbiorów !


 

wtorek, 10 października 2017

Sok z rokitnika.









 Owoce rokitnika zbieramy po pierwszych przymrozkach, kiedy są mniej cierpkie. Owoce rokitnika zawierają dużo witaminy C, dlatego warto jest pić sok z tych owoców zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, aby wzmocnić nasz organizm. 


Składniki :
1 kg owoców rokitnika
2 szklanki zimnej wody 
miód lub cukier
Sposób wykonania :
 Owoce rokitnika dokładnie opłucz, przepołów i usuń ziarna ze środka. Wsyp do rondla, zalej zimną wodą i odstaw na noc. Następnie postaw rondel na ogniu, zagotuj. Przetrzyj przez gęste sitko lub zmiksuj blenderem. Dosłódź do smaku miodem lub cukrem, rozlej do małych słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 5 minut. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.


                        Pozdrawiam !