środa, 28 czerwca 2017

Talerz pełen bobu z masełkiem.





  

     Witam serdecznie !
  
 Dzisiaj po raz pierwszy w tym roku ugotowałem sobie bób. Na gorący bób dałem trochę masła i zjadłem go ze smakiem. Smakował wyśmienicie, był miękki i pachnący. 
 Bób ma wiele cennych właściwości, tutaj dowiesz się więcej 
na ten temat : Bób 
 Jeśli chcesz ugotować sobie bób tutaj znajdziesz przepis : Bób gotowany 



                             Życzę smacznego !



  

Ciasto na pierogi z jajkiem.








Składniki :
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka miękkiego masła
1 jajko
około 3/4 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka soli
Sposób wykonania :
 Mąkę przesiej przez sitko, wsyp do dużej miski. Dodaj sól, masło, jajko i trochę wody, wymieszaj. Wodę dolewaj stopniowo. Zagnieć ciasto tak, aby było jednolite i gładkie. Wyrabiaj je ręką przez kilka minut. Ciasto nie powinno kleić się do rąk, ale nie powinno być zbyt miękkie, ani zbyt twarde. 
 Ciasto to doskonale nadaje się do różnego rodzaju pierogów, a także do uszek do barszczu. Przepis ten wypróbowałem, jest bardzo dobry !
Z tej porcji ciasta wyjdzie nam około 50 pierogów.
 Przepis ten znalazłem tutaj : zjadam.pl


                        
                        Pozdrawiam serdecznie !


   

wtorek, 27 czerwca 2017

Koktajl truskawkowo - orzechowy.








Składniki :
0,5 l maślanki lub kefiru ( schłodzonej, prosto z lodówki )
8-10 dojrzałych truskawek
4 orzechy włoskie
cukier lub miód
Sposób wykonania :
 Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki, pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do blendera. Orzechy rozłup, usuń skorupki, wrzuć do blendera. Dodaj maślankę lub kefir, dosłodź do smaku, zmiksuj na jednolitą masę. Gotowy koktajl rozlej do szklanek, od razu wypij. Szklankę możesz ozdobić truskawką. 


                         


                         Smacznego !


 

poniedziałek, 26 czerwca 2017

Kompot jabłkowy z nutą cynamonu.







 Doskonały w letnie, upalne dni !
  
Składniki :
5 l wody ( najlepiej źródlanej )
8 jabłek
cukier do smaku
kawałek kory cynamonu około 1,5 cm
Sposób wykonania :

 Jabłka umyj, pokrój w ćwiartki, usuń gniazda nasienne, wrzuć do dużego garnka. Wlej wodę , dosłodź cukrem do smaku, dodaj cynamon. Garnek postaw na ogniu, zagotuj. Odstaw do w chłodne miejsce, aby kompot wystygł. Zimny kompot rozlej do szklanek, wypij. 
 Jeśli chcesz możesz zrobić kompot z miodem, bez cukru, będzie zdrowszy. Miód dodaj do kompotu, gdy będzie już już zagotowany i trochę przestygnięty, będzie miał temperaturę około 35-40 C.
 Jest to prosty przepis na kompot, ale doskonale gasi pragnienie w upalne dni ! :)
 Jeśli masz możliwość, użyj jabłek z własnego ogrodu, działki, sadu, dopiero wtedy Twój kompot będzie smaczny i aromatyczny ! 


 
                         Smacznego !


  

niedziela, 25 czerwca 2017

Kawa z ciasteczkiem w niedzielne popołudnie.







      Witam !

 Kawa i dobre ciasteczko w niedzielne popołudnie to coś wspaniałego ! A gdy do tego dodać jeszcze miłe towarzystwo lub ciekawy film to już prawdziwa uczta dla podniebienia i ducha.
 Przepis na ciasto czekoladowa znajdziesz tutaj : ciasto-czekoladowe


          

      Pozdrawiam i życzę miłej niedzieli !


   

Niedzielny obiad.








 Witam serdecznie !

 Oto mój dzisiejszy niedzielny obiad. Młode ziemniaczki polane oliwą z oliwek i odrobiną oleju lnianego, posypane posiekaną zieleniną ( natka pietruszki, natka pietruszki naciowej, jarmuż, natka selera naciowego, koperek, szczypiorek z młodej cebulki ), oraz odrobiną mielonej kurkumy. Kotlet schabowy w ziołowej panierce, posypany mieloną papryką słodką i ostrą. Do tego ogórki konserwowe w zalewie musztardowej. 
   Smakował wybornie ! :)



                        Pozdrawiam !


  

Ciasto czekoladowe.





Ciasto czekoladowe



Składniki :                   na blaszkę o wymiarach 20x35 cm
12 dkg miękkiego masła
1 i 1/3 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy ( mały ) 
2 duże jajka
10 dkg gorzkiej czekolady
3 dkg ciemnego kakao
26 dkg mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 i 1/2 szklanki mleka
Polewa :
120 ml śmietany kremówki
14 dkg gorzkiej czekolady
Sposób wykonania :
 Masło utrzyj ( lub zmiksuj ) z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodaj po jednym jajku, cały czas ucierając ( miksując ). Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, przestudzoną wlej do ciasta, wymieszaj. Następnie wlewaj stopniowo mleko, cały czas mieszając. Na końcu wsyp mąkę , wymieszaj delikatnie, aby nie było grudek, najlepiej kuchenną rózgą. Gotowe ciasto wylej na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia ciast, wyrównaj łyżką. Piec w nagrzanym piekarniku ( 170 C ) przez około 45 minut. Czy ciasto jest już upieczone możesz sprawdzić za pomocą patyczka. Jeśli do wbitego w ciasto patyczka nic się nie przyklei to znak, że nasze ciasto jest już upieczone. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika, odstaw do wystygnięcia.
 Polewa : Czekoladę połam na małe kawałki, rozpuść razem ze śmietaną w małym rondelku na małym ogniu, cały czas mieszając. Możesz tęż rozpuścić czekoladę nad parą. Rozpuszczoną polewą oblej wystudzone ciasto i odstaw w chłodne miejsce do zastygnięcia polewy. Po całkowitym zastygnięciu polewy pokrój ciasto na kawałki.
 Ciasto to jest puszyste, wilgotne i doskonale smakuje. Polecam.

 Ciasto to znalazłem tutaj : sio-smutki.blogspot.com




Oblane ciasto polewą odstawiany do wystygnięcia


                         
                         Smacznego !

    



Domowy chleb razowy.









Składniki :
50 dkg mąki pszennej razowej typ 2000
350 ml letniej wody
1 łyżeczka miodu 
3 dkg drożdży
1 łyżka oliwy lub oleju rzepakowego
1 i 1/2 łyżeczki soli
2 łyżki płatków owsianych do posypania
Sposób wykonania :
 Mąkę przesiej przez sitko, wsyp do miski, dodaj sól. W wodzie rozpuść drożdże i miód, wlej do mąki. Dodaj oliwę lub olej. Wymieszaj wszystkie składniki razem. Wyrabiaj ciasto ręką przez około 3-4 minuty. Następnie przełóż ciasto do keksowej foremki o wymiarach około 12x22 cm. Foremkę przed włożeniem ciasta wyściel papierem do pieczenia ciast lub dokładnie wysmaruj tłuszczem. Teraz uformuj ciasto w foremce , pomaluj go wodą za pomocą pędzla i posyp płatkami owsianymi lub ziarnem słonecznika ewentualnie innymi ziarnami zbóż. Ziarna lekko przygnieć palcami do ciasta, aby po upieczeniu nie oderwały się od niego. Formę przykryj ściereczką lub papierem i połóż w ciepłe, wilgotne miejsce do wyrośnięcia na około 30-40 minut. U mnie ciasto postawiłem na nasłoneczniony parapet i wyrosło mi w ciągu 20 minut. Wyrośnięte ciasto włóż do nagranego piekarnika 200 C i piec około 35-40 minut. Po upieczeniu wyjmij chlebek z formy i wystudź. 
 Chlebek ten cudownie pachnie i wspaniale smakuje ! Polecam. czas przygotowania ciasta to około 10 minut, nie licząc wyrastania ciasta i pieczenia. Zapach świeżo pieczonego chleba unosi się po całym domu. Wszyscy domownicy wiedzą co się piecze. :)


                         Smacznego !
      


Chlebuś uformowany, teraz będzie sobie rósł


Wyciągnięty prosto z piekarnika


Tak wygląda po przekrojeniu



sobota, 24 czerwca 2017

Koktajl truskawkowy na kefirze.







 Koktajl ten smakuje wybornie i jest zdrowy. 

Składniki :
1 kubek kefiru ( 380 g )
10-12 szt. truskawek
2 łyżki cukru lub miodu
Sposób wykonania :
 Truskawki dokładnie opłucz, usuń szypułki, wrzuć do blendera. Wlej kefir, dodaj cukier lub miód. Zmiksuj całość, rozlej do szklanek. Podawaj od razu po przyrządzeniu lub schłodź w lodówce przez kilkanaście minut. Brzeg szklanki możesz ozdobić połówką truskawki.


                         

                         SMACZNEGO !


 

poniedziałek, 19 czerwca 2017

Pyszny i zdrowy dżem owocowy.








Składniki :
2 kg dojrzałych truskawek ( lub innych miękkich owoców malin,
 borówek itp. )
80 dkg cukru
1 opakowanie pektyny do dżemów ( 30 g )
2-3 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka mielonego imbiru

Sposób wykonania :
 Owoce umyj, oczyść, usuń szypułki, wsyp do rondla, rozgnieć na mniejsze kawałki. Postaw na średnim ogniu, zagotuj. Co kilka minut zamieszaj. Następnie dodaj 60 dkg cukru, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty. Resztę cukru wymieszaj z pektyną i mielonym imbirem. Teraz wsyp stopniowo pozostałą część cukru zmieszaną z pektyną i imbirem, cały czas energicznie mieszając. Gotuj jeszcze na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 2-3 minuty. Zdejmij dżem z ognia, dodaj sok z cytryny, zamieszaj. Zbierz pianę i gorącym dżemem napełnij małe słoiczki, szczelnie zamknij wieczkami. Gorące słoiki włóż do ciepłej wody i pasteryzuj przez 10 minut od momentu osiągnięcia przez wodę temperatury 90-95 C. Gdy woda trochę przestygnie, wyjmij słoiki i obróć je do góry dnem. Gotowy dżem przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.  


                         
                         Smacznego !


 

sobota, 17 czerwca 2017

Jaki chlebak jest najlepszy.





  

 Ja do niedawna używałem chlebaków wykonanych z drewna, ale przy dłuższym użytkowaniu atakowała mi je pleśń. Obecnie używam chlebaka ceramicznego. Taki chlebak nigdy nam nie będzie pleśniał i łatwo go utrzymać w czystości. Polecam.
 Możemy też kupić chlebak wykonany z plastiku.



                        Pozdrawiam !


 

niedziela, 11 czerwca 2017

Surówka jabłkowo - porowa.








Składniki :
2 jabłka
2 pory ( niezbyt duże )
3 łyżki dobrego majonezu
sól
cukier
Sposób wykonania :
 Pory dokładnie umyj, pokrój w cienkie półplasterki. Jabłka umyj, obierz cieniutko, zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj majonez, dopraw do smaku cukrem i solą, wymieszaj wszystko dokładnie razem.  Podawaj do drugiego dania z ziemniakami i mięsem.


                         
                         Smacznego !


 

niedziela, 4 czerwca 2017

Surówka z kapusty pekińskiej do obiadu.







 Surówka ta jest smaczna, zdrowa i krucha. Warto ją od czasu do czasu podać do obiadu. Ja dzisiaj ją zrobiłem i wszyscy zjedli ze smakiem. 


Składniki :
1/2 główki kapusty pekińskiej
1 średnie jabłko ( winne )
1 średnia marchewka
1 nie duży pomidor
2-3 gałązki świeżego koperku
Sposób wykonania :
 Kapustę pekińską drobno posiekaj. Jabłko obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Marchewkę obierz, umyj, zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Pomidor umyj, w cienkie, niezbyt duże plasterki. Koperek opłucz, drobno posiekaj. Wszystkie składniki wrzuć do miski i dokładnie wymieszaj. Gotową surówkę podawaj do obiadu z ziemniakami i mięsem. 

 Jeśli chcesz możesz doprawić tę surówkę do smaku solą i zmielonym pieprzem, a także możesz polać ją odrobiną oliwy z oliwek.


                         Smacznego !