sobota, 31 grudnia 2016

Zdrowe risotto z pokrzywą.






 Pokrzywa to skarbnica związków potrzebna do funkcjonowania naszego organizmu. Zawiera między innymi żelazo, magnez, fosfor, potas, krzem, jod, sód, wapń. Jest doskonała w działaniu krwiotwórczym, wpływa korzystnie na produkcję czerwonych krwinek, co przydaje się w leczeniu anemii oraz osłabieniu naszego organizmu. Jako jedna z nielicznych roślin zielarskich pokrzywa obniża poziom cukru we krwi. Warto więc spożywać dużo tego zioła. Poniżej podaję Wam przepis z wykorzystaniem zdrowej pokrzywy. 

 
Składniki :
10 dkg młodych listków pokrzywy
25 dkg ryżu do risotto
2 szalotki
2 ząbki czosnku
150 ml białego wytrawnego wina
3 łyżki oliwy
około 1 l bulionu
15 dkg świeżego lub mrożonego zielonego groszku
szczypiorek
parmezan
pieprz czarny mielony
sól
Sposób wykonania :
 Cebulę i czosnek obierz, posiekaj w kostkę , zeszklij na oliwie. Dodaj ryż i smaż przez 5 minut, aż stanie się szklisty. Następnie zalej białym winem, wymieszaj. Gotuj ryż, ciągle powoli mieszając, aż lekko zmięknie ( około 15 minut ). Co chwilę podczas gotowania dolewaj porcję bulionu. Teraz dodaj groszek i opłukaną i lekko posiekaną pokrzywę. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Przed podaniem przypraw do smaku solą , pieprzem, posiekanym szczypiorkiem i zestruganym parmezanem.


                              

                          Życzę smacznego !


 

poniedziałek, 26 grudnia 2016

Likier czekoladowo - miętowy.








Składniki :
10 dkg ciemnego kakao lub czekolady w proszku
150 ml spirytusu 95 %
75 dkg cukru
375 ml wody
pęczek świeżej mięty pieprzowej
5-6 goździków
łyżeczka mielonego cynamonu
2-3 cm laski wanilii 

Sposób wykonania :
 Do dużego słoja wsyp kakao, cynamon, rozgniecione goździki, wanilię. Z gałązek mięty oderwij listki, rozgnieć np. w moździerzu z kilkoma łyżkami cukru, wrzuć do słoja. Następnie wlej do słoja spirytus. Słój zamknij gazą lub lnianym płótnem i odstaw w ciepłe miejsce na 2 tygodnie. Co kilka dni lekko wstrząśnij słojem, aby składniki się zmieszały. Po tym czasie przefiltruj płyn przez gazę lub filtr i połącz z gorącym syropem sporządzonym z cukru i wody. Przed rozlaniem trunku do butelek przefiltruj jeszcze raz trunek przez bibułę filtracyjną. Butelki zakorkuj, opisz i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na tydzień lub dwa. Gotowe.

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !
 



                                 

                              Na zdrowie !


 

niedziela, 25 grudnia 2016

Wzmacniający sok owocowy z imbirem.







 Ten sok doskonale nadaje się do picia w zimowe dni. Dostarcza on dużo witamin, między innymi witaminy C, a dzięki imbirowi działa również antybakteryjnie. Wzmacnia nasz organizm w walce z przeziębieniami. Polecam. 


Składniki :                      na około 2 duże szklanki
1 gruszka
1 jabłko
1 pomarańcza
1/2 cytryny
około 2 cm świeżego korzenia imbiru
kilka łyżek zimnej wody
Sposób wykonania :
 Pomarańczę obierz ze skórki, podziel na cząstki. Jabłko i gruszkę dokładnie umyj, usuń gniazda nasienne, ale nie obieraj, pokrój na mniejsze kawałki. Imbir obierz ze skórki, pokrój na cienkie plastry. Z połowy cytryny wyciśnij sok, usuń pestki. Wszystkie składniki zmiksuj razem na gęsty koktajl, rozlej do szklanek, od razu wypij.


                              
                         Życzę dużo zdrowia !


  

sobota, 24 grudnia 2016

Wesołych Świąt !







  Z okazji świąt Bożego Narodzenia pragnę złożyć wszystkim czytelnikom mojego bloga gorące życzenia. Życzę Wam przede wszystkim dużo zdrowia, pokoju i miłości. Życzę także, aby przygotowywane przez Was posiłki, dania i inne frykasy smakowały wszystkim którzy je spróbują !  :)


 Wideo życzenia dla Was moi mili :






   Wesołych, zdrowych i pogodnych świąt życzy autor bloga.
                                       
                                          Krzysztof 


  

piątek, 23 grudnia 2016

Co zrobić, aby na sosie nie powstała pianka.





  
 Na przygotowanym przez nas sosie nie powstanie pianka jeżeli kawałeczkiem masła nakłutym na widelec dotkniemy kilkakrotnie jego powierzchni w różnych miejscach. Oczywiście sos musi być gorący.



                      
                     Pozdrawiam gorąco !


 

czwartek, 22 grudnia 2016

Wigilijny barszcz czerwony z uszkami.








Składniki :
1 kg ciemno czerwonych buraków ćwikłowych ( np. odmiany "Opolski " )
2 średnie pietruszki 
2 średnie marchewki
kawałek selera
1 cebula
4-5 ziaren ziela angielskiego
4 ząbki czosnku
sól
pieprz
troszkę cukru
kwasek cytrynowy
Sposób wykonania :
 Buraczki, pietruszkę, marchew i selera obierz, opłucz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub pokrój na cienkie plasterki. Wsyp do garnka, dodaj pokrojoną cebulę , czosnek i ziele angielskie. Całość zalej wrzącą wodą , dodaj odrobinę kwasku cytrynowego i cukru. Pozostaw na noc. Następnie zagotuj , kilka minut pogotuj, przecedź wywar przez gęste sitko. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotowy, gorący barszcz rozlej do talerzy. 

 Tradycyjnym dodatkiem do barszczu są uszka,
 tutaj znajdziesz przepis : Uszka


                         

                         Smacznego !


   

środa, 21 grudnia 2016

Uszka z grzybami na wigilię.





 Dziś podam Wam przepis na domowe uszka do czerwonego barszczu na wigilijny stół. Oto on :
 
Składniki :
Ciasto
25 dkg mąki
1 jajko
2 łyżki oleju a najlepiej oliwy
woda letnia z dodatkiem mleka słodkiego
sól 
Farsz
4 dkg suszonych leśnych grzybów ( np. borowiki )
1 mała cebula
2-3 łyżki oleju lub oliwy
bułka tarta ( drobna )
sól
pieprz mielony
Sposób wykonania :
 Farsz : Grzyby namocz w letniej wodzie, najlepiej na noc. Następnie ugotuj w tej wodzie, w której się moczyły, przestudź, odcedź. Pokrój drobniutko na deseczce do krojenia lub zmiel w maszynce do mielenia mięsa. Cebulę obierz, pokrój w małą kostkę , zeszklij na oleju. Dodaj do grzybów. Dopraw grzybki do smaku solą i pieprzem, dodaj trochę bułki tartej tak, aby farsz nie był zbyt rzadki. Dokładnie wymieszaj wszystko razem. 
 Ciasto i wykonanie : Mąkę przesiej przez sito, zrób na środku wgłębienie ( dołek ) dodaj do niego jajko ( jajko możesz rozbić widelcem, wtedy łatwiej połączy się z mąką ), olej, sól i niedużą ilość wody. Wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając wodę z mlekiem tak, aby ciasto miało gęstość ciasta jak na pierogi. Następnie rozwałkuj ciasto na duży, dość cienki prostokąt i pokrój na kwadraty o wymiarach boków około 4 cm. Na każdy kwadrat nałóż na środek przygotowany farsz i zlepiaj po przekątnej, tak aby powstał trójkąt. Teraz zlep mocno ze sobą dwa końce trójkąta i uformuj kształt uszka. Po kilku próbach dojdziesz do wprawy i Twoje uszka będą mieć piękne kształty. Gotowe uszka wrzuć na osoloną wrzącą wodę , delikatnie zamieszaj drewnianą łyżką , by uszka nie przywarły do dna garnka. Przykryj pokrywką. Gotuj przez 3-4 minuty od momentu wypłynięcia uszek na wierzch. Gorące uszka odcedź, rozłóż do talerzy, zalej gorącym barszczem i podaj na stół. 


                          
                         Smacznego !


 

Lukier cytrynowy do dekoracji ciast z cukru pudru.








Składniki :
10 dkg cukru pudru
2 łyżki gorącej wody
kilka kropel soku z cytryny lub odrobina kwasku cytrynowego
Sposób wykonania :
 Cukier puder utrzyj z wodą i sokiem z cytryny w małym rondelku do uzyskania jednolitej masy. Jeżeli Twój lukier jest zbyt gęsty i źle się rozsmarowuje dodaj jeszcze trochę gorącej wody i dokładnie wymieszaj. Natomiast zbyt rzadki lukier możesz zagęścić dodając do niego więcej cukru pudru. Jeśli chcesz, aby Twój lukier miał złoty kolor możesz do niego dodać małą szczyptę kurkumy i dokładnie wymieszać, aby wszystkie składniki się połączyły ze sobą. 



                              
                       Życzę udanych wypieków !


 

poniedziałek, 19 grudnia 2016

Inhalacja chrzanowa na zatkany nos.





            

                            Sposób wykonania inhalacji :
 Zetrzyj na tarce o drobnych oczkach trochę świeżego korzenia chrzanu na talerzyk i wdychaj opary przez kilka minut. Taka inhalacja odetka Twój zatkany nos gdy masz katar.



                              

                          Życzę dużo zdrowia !


 

niedziela, 18 grudnia 2016

Co zrobić, aby marynata dostała się do środka marynowanego mięsa.






 Aby marynata dostała się do marynowanego mięsa należy przed włożeniem go do marynaty nakłuć kilka razy każdy kawałek mięsa np. za pomocą patyczka do szaszłyków. Teraz marynata dostanie się do środka mięsa i nasze szynki, boczki czy schaby będą smaczne i różowe w środku.

 Tutaj znajdziesz wiele innych porad kulinarnych i nie tylko Dobre Rady


                         

                       Pozdrawiam serdecznie !


 

sobota, 17 grudnia 2016

Smażenie kotletów - kilka dobrych rad.





                              

                                                   Rada 1
 Aby panierka nie odpadała od kotletów po usmażeniu trzeba rozbity i posolony kotlet obtoczyć w mieszance mąki pszennej i ziemniaczanej w proporcjach 2 łyżki mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej, a dopiero później panierujemy kotleta jajkiem.


                                                    Rada 2
 Panierka na kotlecie będzie bardziej chrupiąca jeśli tuż przed obróceniem lub zdjęciem kotleta z patelni na chwilę zwiększymy płomień. Uważajmy tylko, aby nasz kotlet nam się nie spalił !


                                                    Rada 3
 Panierka kotleta będzie bardziej krucha, jeżeli do jajka którym panierujemy kotlety dodamy kilka kropel oleju.



                         

                       Pozdrawiam gorąco !


   

 

piątek, 16 grudnia 2016

Koktajl '' Eliksir młodości ''.








 Polecam wszystkim pić ten koktajl. Śliwki zawierają bowiem witaminę A, odpowiedzialną między innymi za ostrość wzroku, a także spowalniają procesy starzenia się skóry i siwienia włosów. Śliwki należy spożywać z umiarem, ponieważ surowe mogą powodować wzdęcia, a nawet biegunkę. Gdy nie masz świeżych śliwek możesz spróbować zrobić koktajl ze śliwek suszonych, będzie również zdrowy i smaczny.


Składniki :                         na 3 porcje
3 dojrzałe śliwki
3 kiwi
300 ml naturalnego soku z ciemnych winogron
8 kostek lodu
Sposób wykonania :
 Śliwki umyj, usuń pestki, pokrój na kawałki. Kiwi obierz, pokrój na kawałki. Wszystkie  składniki zmiksuj w blenderze lub mikserem. Rozlej do szklanek, wypij.


                                 

                              Na zdrowie !


 

czwartek, 15 grudnia 2016

Zdrowy sok z buraka ćwikłowego.








Składniki :
1 średni burak ćwikłowy
1 jabłko
2 marchewki
3-4 świeże śliwki węgierki
Sposób wykonania :
 Wszystkie owoce i warzywa dokładnie umyj. Z jabłka i śliwek usuń pestki, ale nie obieraj ze skórki. Burak i marchewki obierz, pokrój na mniejsze kawałki. Wyciśnij sok z wyciskarce lub sokowirówce i od razu wypij.


                              
                           Życzę dużo zdrowia !


 

wtorek, 13 grudnia 2016

Zdrowe smoothie rumiankowe.








 Rumianek jest popularną rośliną leczniczą , działa korzystnie na układ pokarmowy, ma właściwości przeciwzapalne, uspokajające. Natomiast siemię lniane zawiera witaminy, cynk, lecytynę , działa łagodząco na przewód pokarmowy, oraz chroni nasz żołądek podczas kuracji antybiotykowych. tak więc warto jest wypić to smoothie gdy zażywamy antybiotyki, ale oczywiście nie tylko, warto je pić częściej, w ten sposób zadbamy o swoje zdrowie, w końcu mamy tylko jedno, drugiego nie dostaniemy. :)


Składniki :                      na 1 porcję
1 torebka rumianku ekspresowego lub 1 łyżeczka
1 dojrzała brzoskwinia
1 łyżeczka świeżego startego korzenia imbiru
1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego 
125 ml świeżego mleka ( 1/2 szklanki )
Sposób wykonania :
 Brzoskwinię obierz ze skórki, usuń pestkę , pokrój na kawałki. Rumianek zaparz pod przykryciem w 50 ml ( trochę mniej niż 1/4 szklanki ) wrzątku przez około 10minut, następnie ostudź. Zmiksuj wszystkie składniki dokładnie ze sobą w blenderze lub mikserem.
Przelej do wysokiej szklanki, wypij. 


                                 

                               Na zdrowie !


 

poniedziałek, 12 grudnia 2016

Jak łatwiej usunąć błony, żyłki z surowej wątróbki.






  

 Łatwiej będzie nam usunąć błonki, żyłki z surowej wątróbki jeśli najpierw zanurzymy ją na chwilę ( np. na sitku ) w gorącej wodzie.



                        

                       Pozdrawiam serdecznie !


 

niedziela, 11 grudnia 2016

Nalewka miodowa ( rozgrzewająca ).






  
 Nalewka ta doskonale rozgrzewa w chłodne zimowe wieczory, gdy za oknem jest zimno, szaro i ponuro. Dzięki zawartości miodu działa antyprzeziębieniowo. Pijemy po małym kieliszku lub dodajemy do nieco przestudzonej herbaty ( 45-50 C ), wtedy jej działanie rozgrzewające jest jeszcze mocniejsze. Oto przepis :


Składniki :
1/4 l płynnego miodu
( np. lipowego )
1/4 l spirytusu 96 %
2 goździki
1 szklanka wody
( najlepiej źródlanej ) 

Sposób wykonania :
 W rondelku zagotuj szklankę wody z goździkami. Przestudź, wyjmij goździki, wodę wlej do dużego, czystego słoja. Dodaj płynny miód, wymieszaj z wodą . Następnie wlej spirytus ponownie wymieszaj przez wstrząśnięcie słojem. Słój szczelnie zamknij i odstaw na 2 tygodnie w ciemne, chłodne miejsce. Co 2-3 dni wstrząśnij słojem, aby składniki się zmieszały. Po tym czasie nalewkę przefiltruj przez filtr lub gazę , rozlej do butelek, zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z datą produkcji i opisem co zawierają i odstaw na co najmniej 3 miesiące, aby naleweczka dojrzała.

 
 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !



                              

                            Życzę zdrowia !


   

sobota, 10 grudnia 2016

Koktajl bananowy z mlekiem.








Składniki :
1 dojrzały banan
2/3 szklanki mleka
1 płaska łyżka miodu
kilka kostek lodu lub kilka łyżek zimnej wody
Sposób wykonania :
 Banana obierz ze skórki pokrój na kawałki. Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj, przelej do wysokiej szklanki, wypij. 
 Koktajl ten jest zdrowy i doskonale nadaje się do picia przed pójściem do pracy lub szkoły. :)


                          

                         Smacznego !

  
 

wtorek, 6 grudnia 2016

Ziołowa inhalacja na katar.





  
 Dziś podam Wam przepis na ziołową inhalację na katar. Warto ją zastosować podczas przeziębień. 

Składniki :
2 łyżki suszonych kwiatów rumianku
2 łyżki suszonych kwiatów lawendy

Sposób wykonania :
 Do dużej miski wsyp zioła. Zalej 1 litrem wrzącej wody i przykryj ( np. ręcznikiem ) na około 5 minut. Następnie zdejmij przykrycie, głowę lekko pochyl nad miską , nakryj ręcznikiem. Wdychaj parujące zioła przez około 15 minut. Do miski można też dodać kilka kropel naturalnego olejku eukaliptusowego.
 Uwaga ! Inhalację wykonuj ostrożnie, aby się nie poparzyć !



                             
                           Życzę dużo zdrowia !


 

poniedziałek, 5 grudnia 2016

Syrop z kiwi i cebuli na gól gardła.







Składniki :
4 dojrzałe kiwi
4 średnie cebule
1 średni por
cukier trzcinowy
1-2 łyżki miodu naturalnego  

Sposób wykonania : 
 Cebulę obierz z łupin, pokrój w kostkę. Pora oczyść posiekaj na cienkie plasterki. Kiwi obierz, pokrój na plasterki. Posiekaną cebulę , pora i kiwi wrzuć do słoja, zasyp cukrem, wymieszaj. Słój zamknij i odstaw na noc w ciepłe miejsce. Rano przecedź syrop przez gazę , dodaj miód, wymieszaj. Gotowy syrop przelej do słoiczka, przechowuj w lodówce nie dłużej
niż kilka dni.


                                                 Zastosowanie : 

 Syrop ten łagodzi silne infekcje gardła i strun głowowych. Pij 3 razy dziennie po łyżce. Syrop ten możesz podawać dzieciom.




                             Życzę dużo zdrowia !


  

niedziela, 4 grudnia 2016

Lecznicza nalewka z owsa ( Stosowana na uspokojenie ).







 Nalewka z owsa działa uspokajająco, wzmacnia układ nerwowy.
  
Składniki :
10 dkg suchego ziarna owsa
1/2 l czystej wódki 40 %

Sposób wykonania :
 Owies rozdrobnij ( np. w utłuc w moździerzu ), wsyp do słoja, zalej wódką. Słój zamknij i odstaw na tydzień. Co dzień wstrząśnij słojem w celu zmieszania się składników. Po tym czasie przefiltruj nalewkę przez gęstą gazę , dokładnie wyciśnij ziele owsa. Rozlej do butelek szczelnie zakorkuj . Nalewkę przechowuj w lodówce.

                                                Zastosowanie :
 

 Pijemy ją w stanach wzburzenia 3 razy dziennie po łyżce nalewki wymieszanej w szklance letniej wody.


                              

                            Życzę zdrowia !