poniedziałek, 30 listopada 2015

Likier na soku z malin.







Składniki :
0,5 l świeżego soku z malin
1 l spirytusu 96 %
50 dkg cukru 

Sposób wykonania :
 Sok z malin zagotuj z cukrem, usuń pianę , odstaw do przestygnięcia. Do wystudzonego soku wlej spirytus, wymieszaj. Przelej do czystego słoja, szczelnie zamknij i odstaw na 5 dni. Następnie likier przefiltruj przez gęstą gazę lub filtr, rozlej do czystych butelek. Butelki szczelnie zakorkuj i odstaw na 3-4 miesiące, aby trunek dojrzał, nabrał właściwego smaku i mocy. 


                            Życzę dużo zdrowia !

  

niedziela, 29 listopada 2015

Jak łatwo zdjąć skórkę z papryki.





  
 Aby łatwo zdjąć skórkę z papryki, trzeba włożyć ją do gotującej się wody i parzyć przez 5 minut. Po wyjęciu papryki z wrzątku przekrawamy ją na ćwiartki i zdejmujemy skórkę za pomocą np. noża.


                       Pozdrawiam gorąco !
 

sobota, 28 listopada 2015

Herbatka imbirowa na przeziębienie i ból gardła.





  
 Na filmie poniżej znajdziesz przepis na herbatkę imbirową, która pomoże Ci zwalczyć ból gardła i przeziębienie. Imbir ma właściwości bakteriobójcze i odkażające. Warto sięgnąć po naturalne środki, które daje nam natura. Polecam, ja taką sobie robię i pomaga. Zapraszam na film.





                           Życzę dużo zdrowia ! 

Jak zniwelować szkodliwe właściwości kawy.






  Aby zneutralizować szkodliwe właściwości kawy, należy dodać do niej odrobinę sproszkowanego korzenia imbiru, który niweluje jej szkodliwe właściwości. Kawa ma przy tym ładny miły aromat. Nie dodajmy oczywiście zbyt dużo, bo wtedy kawa straci swój kawowy aromat.

                        Pozdrawiam ! 

piątek, 27 listopada 2015

Nalewka na skorupkach z orzechów włoskich.





Składniki :
orzechy włoskie
spirytus 50 %
cukier
woda

Sposób wykonania :
 Orzechy włoskie rozbij, wyjmij z nich nasiona. Nasiona możesz zużyć np. do ciast. Skorupki rozgnieć na małe kawałki. Wsyp do słoja do 2/3 wysokości. Zalej spirytusem tak, aby całe były zalane alkoholem. Słój szczelnie zamknij i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na 2-3 miesiące. Po tym czasie przefiltruj trunek przez bibułę lub gęstą gazę. Osłódź syropem z wody i cukru ( około 5-8 dkg syropu na 1 l nalewki ), rozlej do czystych butelek, szczelnie zakorkuj i odstaw na kolejne 2-3 miesiące.
Po tym czasie nalewka jest gotowa.  



                         

                       Życzę dużo zdrowia !




 

czwartek, 26 listopada 2015

Jesz soję - mniej chorujesz !






  
Osoby, które mają w swym jadłospisie dużo potraw z soi, rzadziej chorują na choroby serca, cukrzycę, kamicę żółciową, nowotwory. Nie mają także kłopotów z układem trawiennym.
Warto więc wprowadzić do swojego jadłospisu soję. :)


                       Życzę dużo zdrowia !

 

Sandacz z chrzanem.




Składniki :
60 dkg fileta z sandacza
4 żółtka
4 łyżki śmietany kremówki
miękisz z całego chleba
2 łyżeczki tartego chrzanu 
skórka otarta z cytryny
zielona natka pietruszki
sól
pieprz
Sposób wykonania :
 Filety opłucz, oprósz pieprzem i solą. Połóż na blaszce wyłożonej pergaminem. Miękisz chleba drobno pokrusz. Dodaj do niego śmietankę, żółtka, posiekaną natkę pietruszki, skórkę z cytryny i chrzan. Wymieszaj dopraw do smaku pieprzem i solą. Przygotowaną masę wyłóż na filety, masę lekko dociśnij. Wstaw do nagrzanego piekarnika ( 200 C ) i piecz około 35 minut, aż zrobi się skorupka i się leciutko zarumieni.


                         Smacznego !

  
 

wtorek, 24 listopada 2015

Likier cytrynowy.








 Na filmie poniżej znajdziesz przepis na dobry likier cytrynowy. Jest on łatwy w przygotowaniu i nie musi on długo leżakować. Zapraszam na film po przepis.





                         Życzę dużo zdrowia !

 

Jak zneutralizować nieprzyjemny oddech po spożyciu cebuli, czosnku.







 Nieprzyjemny oddech z ust po spożyciu cebuli, czosnku możemy zneutralizować, żując świeżą pietruszkę , ziarna kawy lub kawałek korzenia imbiru.


                        Pozdrawiam gorąco !

 

poniedziałek, 23 listopada 2015

Jak zneutralizować niezbyt przyjemny zapach podczas gotowania kapusty.








 Zbyt intensywny zapach gotującej się kapusty możemy zneutralizować,
jeżeli dodamy do niej kilka orzechów włoskich, albo uszczelnimy pokrywkę kładąc na nią ściereczkę nasączoną w wodzie z octem.
Ściereczka nie może zbyt dużo zwisać, aby nie zapaliła nam się od ognia na kuchence !
Należy podwinąć jej rogi do góry i położyć na pokrywkę.



                        Pozdrawiam gorąco !

 

Trufle z orzechami włoskimi.




                   
                       Smacznego !

niedziela, 22 listopada 2015

Kozi ser zdrowszy od krowiego ( Wskazany dla osób zagrożonych osteoporozą i anemią ).








 Kozi ser zawiera dużo wapnia i żelaza, które jest lepiej wchłaniane przez nasz organizm niż z mleka krowiego, przez co jest polecany zwłaszcza dla osób zagrożonych osteoporozą i anemią.
Kozi ser zawiera także dużo potasu, miedzi, cynku, jodu oraz witamin A, D i niacyny. Powinien więc być on częstym gościem na naszych stołach !



                         Życzę dużo zdrowia !

  

Dżem jabłkowo-gruszkowy.







Składniki :
2 kg jabłek
2 kg gruszek
1 kg cukru
1 szklanka wody
Sposób wykonania :
 Gruszki i jabłka dokładnie umyj, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne, pokrój na małe kawałki. Wsyp do garnka, wlej wodę. Gotuj na małym ogniu do momentu, aż owoce się rozpadną. Wsyp cukier i gotuj jeszcze około 25 minut. Mieszaj co kilka minut, aby się owoce nie przypaliły. Gorący dżem przełóż do małych słoików, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj 10 minut.

Rada : jeśli chcesz, aby dżem miał gęstą konsystencję możesz dodać pod koniec gotowania środki żelujące do dżemów ( np. pektynę ) według przepisu na opakowaniu.


                         Smacznego !

  

sobota, 21 listopada 2015

Gulasz wieprzowy z czerwoną papryką.







Składniki :
80 dkg wieprzowiny ( np. łopatki )
2 średnie czerwone papryki slodkie
2 puszki krojonych pomidorów
2 duże cebule
4-5 ząbków czosnku
1/2 szklanki bulionu warzywnego
5 dkg masła
1 łyżka mąki
2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka słodkiej mielonej papryki
sól
pieprz czarny mielony
Sposób wykonania :
 Mięso opłucz pod bieżącą wodą , pokrój w kostkę. Oprósz mąką , przesmaż na połowie masła. Następnie wlej bulion warzywny i duś pod przykryciem przez 20 minut na średnim ogniu. Na drugiej połowie masła podsmaż pokrojoną w paski paprykę , drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj do mięsa razem z pomidorami wraz z zalewą , mieloną papryką słodką i ostrą , duś pod przykryciem jeszcze około 25-30 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotowe. 

Zamiast masła możemy użyć innego tłuszczu np. olej.


                          Życzę smacznego !

 

wtorek, 17 listopada 2015

Domowy chlebek z miodem.







Składniki :                                      na 2 bochenki
1 kg mąki pszennej
6 dkg świeżych drożdży
1/3 szklanki płynnego naturalnego miodu
1/2 szklanki cukru
2 jajka
4 łyżki masła
1 szklanka świeżego mleka
5 dkg rodzynek
3 dkg płatków migdałowych
2 łyżki oleju
sól
Przygotuj również :
 1 całe jajko roztrzepane z 2 łyżkami mleka do posmarowania chlebka
płatki owsiane, ziarno słonecznika
Sposób wykonania :
 Drożdże wymieszaj z 1/2 szklanki mleka, miodem, 6 łyżkami mąki i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jajka zmiksuj z cukrem, połącz z resztą mleka i resztą mąki. Dodaj rozczyn, wyrób ciasto. Dodaj sól, roztopione masło, sparzone wrzątkiem rodzynki i płatki migdałowe. Wyrabiaj ciasto przez 5 minut. Odstaw do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swą objętość, uformuj 2 podłużne bochenki, włóż je do wysmarowanych tłuszczem foremek keksowych. Ciasto powinno wypełnić foremkę do około 1/2 wysokości. Odstaw do wyrośnięcia na około 30 minut. Wyrośnięte ciasto posmaruj jajkiem roztrzepanym z mlekiem ( możesz posypać płatkami owsianym lub ziarnami słonecznika), włóż do nagrzanego piekarnika 210 C i piec około 45 minut.
Taki domowy chlebek jest bardzo zdrowy i smaczny. Polecam. :)


                             Życzę smacznego !

 

poniedziałek, 16 listopada 2015

Jak kroić cebulę, aby nie łzawiły nam oczy.








  Aby podczas krojenia cebuli nie łzawiły nam oczy, należy oddychać ustami, a nie przez nos.
Gdy będziemy oddychać tylko ustami, nasz nos będzie szczelnie zatkany, wtedy nie będziemy płakać podczas obierania lub krojenia cebuli.

Warto pamiętać o tym podczas krojenia cebuli oraz przy jej obieraniu, zwłaszcza większej ilości np. podczas przygotowywania sałatek. :)


                           Gorąco pozdrawiam !

niedziela, 15 listopada 2015

Domowe flaczki wołowe.







Składniki :                                    na 6 porcji
1 kg flaków wołowych ( ugotowanych i pokrojonych w paski )
75 dkg wołowiny rosołowej z kością
8 szklanek wody
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
kawałek selera
1 por
1 cebula
2 łyżki margaryny lub masła
2 łyżki mąki
1/2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
5-6 ziaren pieprzu
sól
pieprz mielony
zielona natka pietruszki do dekoracji
Sposób wykonania :
 Mięso wołowe i warzywa wraz z cebulą zalać wodą ( 8 szklanek ), dodaj ziarna pieprzu, sól, ugotuj rosół. Flaki wrzuć od wrzącej wody i zagotuj, po zagotowaniu wodę odlej. Czynność tę powtórz 3-4 razy. Gotowy rosół odcedzić, połączyć z flakami ( Z mięsa możesz przygotować nadzienie do pasztecików ). Tłuszcz ( masło lub margarynę ) rozpuść, wsyp mąkę , wymieszaj, smaż, aż zasmażka spieni się i zbieleje. Dodaj ją do rosołu z flakami. Flaki wymieszaj, zagotuj, dopraw do smaku mieloną gałką muszkatołową , majerankiem, mielonym pieprzem i solą , jeszcze raz zagotuj. Podawaj gorące z kromkami chleba lub bułką.  Udekoruj zieloną natką pietruszki.


                            Życzę smacznego !

    

sobota, 14 listopada 2015

Jak łatwiej rozpalić drewno na grillu.








 Na filmie poniżej dowiesz się jak łatwiej rozpalić drewno bez używania drogich rozpałek. Na pewno przyda Ci się to w życiu. Zapraszam serdecznie na film.





                       Gorąco pozdrawiam !

 

Polędwiczki wieprzowe w pomarańczach.







Składniki :                                  na 5 porcji
5 polędwiczek wieprzowych
1 szklanka bulionu drobiowego (z kostki)
1/2 szklanki wytrawnego sherry
sok i otarta skórka z dużej pomarańczy
2 łyżki masła
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanych zielonych listków szałwii
sok z cytryny
1 łyżka mąki kukurydzianej 
sól
pieprz
1 średnia pomarańcza
kilka zielonych listków do dekoracji
Sposób wykonania :
 Umyte i osuszone mięso skrop sokiem z cytryny, natrzyj solą i pieprzem, odstaw w chłodne miejsce na kilkanaście minut. W rondlu stop masło, zarumień polędwiczki ze wszystkich stron. Wlej sherry, oraz bulion. Dodaj posiekany czosnek, szałwię oraz skórkę z pomarańcza, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem około 20 minut. Od czasu do czasu przewróć mięso na drugą stronę. Miękkie mięso wyjmij, połóż na półmisek, trzymaj w cieple. Sos przetrzyj przez sito, zagotuj. Mąkę dokładnie wymieszaj z sokiem z pomarańcza, wlej do sosu, mieszając podgrzewaj, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Polędwiczki polej przygotowanym sosem, udekoruj ćwiartkami pomarańcza i zielonymi listkami szałwii. Pozostały sos podaj na stój w sosjerce. 


                           Życzę smacznego !

 



piątek, 13 listopada 2015

Nalewka miodówka ze skórką cytrynową.








 Na filmie poniżej znajdziesz przepis na nalewkę z miodu z dodatkiem otartej skórki z cytryny. Ma ona właściwości lecznicze, wzmacnia organizm, pomaga podczas przeziębień. Zapraszam na film po przepis. 





                           Życzę dużo zdrowia !

  

Wątróbka drobiowa do obiadu.



Naturalne środowisko drobiu.


Składniki :                                 na 4 porcje
50 dkg wątróbki drobiowej
6 suszonych moreli
1/2 szklanki czerwonego wina
2 łyżki masła
1 łyżka musztardy
sok z cytryny
mąka
sól
Sposób wykonania :
 Wątróbkę opłukać ( np. na sitku lub cedzaku pod bieżącą wodą ), usunąć żyłki, osuszyć, obtoczyć lekko w mące, zrumienić na maśle. Suszone morele zalej winem, podduś pod przykryciem, aby zmiękły.  Dodaj zarumienioną wątróbkę wraz z tłuszczem na którym była smażona. Dodaj musztardę , dopraw do smaku sokiem z cytryny i solą. Duś wszystko razem pod przykryciem jeszcze około 5 minut. Podawaj gorące do drugiego dania z ziemniakami i surówką. 


                           Życzę smacznego !

  

środa, 11 listopada 2015

Jak przechowywać startą skórkę z cytryny.








 Startą skórkę z cytryny możemy łatwo przechowywać nawet przez kilka tygodni mieszając ją dokładnie z cukrem i wsypując do czystego słoika. Słoik szczelnie zamykamy nowym wieczkiem i wkładamy go do lodówki. W ten sam sposób możemy także przechowywać startą skórkę pomarańczową. Pamiętajmy, aby przed starciem skórki cytryny dokładnie umyć, wyszorować małą szczoteczką , a następnie je osuszyć. Otarte cytryny możemy przechowywać przez kilka tygodni w naczyniu z solą kuchenną.



                         Życzę miłego dnia !

  

Smaczna i zdrowa sałatka z pora i kurczaka.







Składniki :
filet z piersi kurczaka
1 por
4 ogórki konserwowe
puszka kukurydzy
4 jajka
4-5 łyżek majonezu
sól
pieprz
Sposób wykonania :
 Jajka ugotuj na twardo. Przestudź, obierz ze skorupki i pokrój w kostkę. Pora dokładnie umyj, pokrój w cienkie plasterki na desce ostrym nożem. Zaparz we wrzątku przez 10 minut, następnie odcedź na sitku. Kukurydzę odsącz z zalewy. Fileta z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie, przestudź. Ogórki oraz fileta z kurczaka pokrój w niewielką kosteczkę. Wszystkie składniki wsyp do większej miski, dodaj majonez, dopraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj. Gotowe !


                           Życzę smacznego !

   

poniedziałek, 9 listopada 2015

Lecznicza nalewka czosnkowa.







Składniki :
10 dkg obranego czosnku
0,5 l spirytusu 70%
Sposób wykonania :
Obrany czosnek zmiażdżyć,
wsypać do czystego słoja.
Zalać spirytusem, słój szczelnie zamknij i odstaw na 1 tydzień.
Po tygodniu nalewkę przefiltruj, rozlej do czystej butelki lub słoika, szczelnie zamknij. Możesz ją stosować.

  
Zastosowanie :
Pij 2-3 razy dziennie po 20-30 kropli.
Nalewka czosnkowa oczyszcza organizm z odkładającego się tłuszczu, wypłukuje nierozpuszczony wapń, poprawia przemianę materii, oczyszcza naczynia krwionośne, zapobiega zawałom serca, paraliżowi, oraz powstawaniu nowotworów. Jest także pomocna w chorobach układu oddechowego, w stanach przeziębienia, bólach głowy i bezsenności.



                             Życzę dużo zdrowia !

niedziela, 8 listopada 2015

Lecznicza nalewka imbirowa.









 Na filmie poniżej znajdziesz przepis na bardzo dobrą naleweczkę imbirową. Ma ona doskonały aromat, a co najważniejsze jest lecznicza. Imbirówka to doskonała nalewka na długie zimowe wieczory, jesienne słoty i wiosenne roztopy. Rozgrzewa, wzmacnia, pobudza apetyt, poprawia trawienie oraz humor, a przy tym jest niezwykle smaczna. Polecam. 

         Zapraszam na film. 









                          Życzę dużo zdrowia !




sobota, 7 listopada 2015

Grilowane kieszonki ze schabu.







Składniki :                                       na 4 porcje
4 kotlety schabowe
4 plastry szynki
12 suszonych pomidorków
1/4 papryki czerwonej (pokrojonej w cienkie paski)
1 łyżeczka ziół prowansalskich
4 łyżki oliwy czosnkowej
pieprz mielony
sól
Sposób wykonania :
 Oliwę wymieszaj z ziołami prowansalskimi i odrobiną pieprzu i soli do smaku. Posmaruj nią rozbite lekko kotlety z obu stron. Odstaw na około 30 minut do lodówki. Następnie na połowie każdego kotleta ułóż po 3 suszone pomidorki, szynkę i paski papryki. Zamiast suszonych pomidorków możesz dać plasterki świeżego pomidora. Przykryj wolnym kawałkiem mięsa (drugą połową). Końce kotleta zepnij wykałaczkami. Griluj przez około 10 minut, co pewien czas przewracając mięso na drugą stronę. Podawaj ciepłe. Możesz polać je ketchupem. 


                      Życzę miłego grilowania !

  

piątek, 6 listopada 2015

Babeczki na cieście migdałowym ze śliwkami.




Możemy także dać pokrojone i osączone ćwiartki brzoskwiń z puszki


Składniki :
Ciasto :
25 dkg mąki
5 dkg obranych zmielonych migdałów
10 dkg masła lub margaryny dobrej jakości
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka śmietany 18%
kilka łyżek zimnej wody lub mleka
Dekoracja :
około 30 dojrzałych śliwek ( najlepiej węgierek )
cukier brązowy 
cynamon
Sposób wykonania :
 Mąkę wymieszaj z mielonymi migdałami i cukrem pudrem, dodaj masło lub margarynę posiekane na małe kawałki, oraz śmietanę i kilka łyżek wody lub mleka. Zagnieć ciasto, gdyby było zbyt twarde dodaj jeszcze troszkę wody. Foremki ( duże ) wylep ciastem. Śliwki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą na sitku lub cedzaku. Do każdej babeczki poukładaj wydrylowane i pokrojone w ćwiartki śliwki jedna obok drugiej. Posyp po wierzchu cukrem i odrobiną cynamonu. Piecz w nagrzanym piekarniku   190 C przez około 35 minut. Podawaj letnie lub ciepłe. Możesz pokropić je niewielką ilością pomady, będą słodsze i będą ładniej wyglądać. 

Rada : Przed ułożeniem śliwek na ciasto, możesz posypać ciasto niewielką ilością kaszy manny, aby wchłonęła ona sok, który będzie wyciekał ze śliwek podczas pieczenia.  


                        Życzę smacznego !

 

wtorek, 3 listopada 2015

Ciasto z malinami.







Składniki :
2 szklanki mąki 
20 dkg margaryny
3/4 szklanki cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 cytryny
około 30 dkg malin
cukier puder do dekoracji
Sposób wykonania :
 Margarynę posiekaj na małe kawałki, gdy zmięknie utrzyj ją z cukrem. Dalej ucierając dodawaj po jednym żółtku, aż powstanie puszysta masa. Teraz dodaj startą skórkę z połowy cytryny i wyciśnięty z niej sok, wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę. Wyłóż na utartą masę  , posyp wymieszaną z proszkiem i przesianą przez sitko mąką. Delikatnie wymieszaj wszystko razem łyżką. Nie mieszaj zbyt długo, aby nie powstał później zakalec, ciasto powinno być puszyste. Gotowe ciasto wylej do średniej blaszki wyścielonej papierem do pieczenia. Rozprowadź równomiernie po całej powierzchni łyżką. Posyp świeżymi malinami, delikatnie powciskaj je do ciasta, tak, aby tylko troszkę wystawały z niego. Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika ( 180 C ) i piec około 50 minut. Ciasto powinno się zarumienić na złoty kolor. Po przestygnięciu ciasta udekoruj je cukrem pudrem. Pokrój na kawałki.


                         Życzę smacznego !