niedziela, 28 czerwca 2015

Czym wymuskać miskę z resztek ciasta lub kremu.






 Na filmie poniżej dowiesz się jak szybko i dokładnie wyskrobać miskę w której wcześniej przygotowywaliśmy ciasto czy krem. Trzeba tylko zaopatrzyć się w jeden mały przedmiot. 

                             Zapraszam na film. 






              Życzę udanych wypieków !


Prosty sposób na napełnianie małych słoików np. dżemem,powidłem czy sokiem






 Na filmie poniżej dowiesz się jak napełnić małe słoiczki przetworami nie brudząc prawie wcale. Zapraszam na film.





                                      
                   Życzę udanych przetworów !




Ciasto owocowe - smaczne, szybkie i tanie.






Składniki :
5 jajek
1 i 1/2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
4 łyżki oleju
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta kurkumy ( opcjonalnie w celu zabarwienia ciasta na żółty kolor )
cukier puder do dekoracji
owoce np. truskawki, maliny, borówki
Sposób wykonania :
 Jajka, cukier i olej dokładnie zmiksować mikserem. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej przez sitko. Wsypuj po trochę do zmiksowanego płynu i dokładnie wymieszaj. Gotowe ciasto wylej na blaszkę wyścieloną papierem, wyrównaj. Na ciasto poukładaj umyte i osączone z wody owoce. Piec w temperaturze 180 C około 30-40 minut, aż ciasto będzie miało złoty kolor. Po przestudzeniu posyp cukrem pudrem.


                         
                             Życzę smacznego !





sobota, 27 czerwca 2015

Kiełbasa na gorąco z cebulką.






Składniki :                na 1 porcję
15 dkg kiełbasy
1 średnia cebula
olej do smażenia
1 łyżka musztardy
kilka kromek chleba
Sposób wykonania :
 Kiełbasę kroimy na kawałki o długości około 10 cm. Z obu stron nacinamy ją lekko ostrym nożem. Cebulę obieramy, kroimy w cienkie paski. Pokrojoną cebulę wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem. Wkładamy do patelni kiełbasę i smażymy ją na średnim ogniu z obu stron, tak aby się lekko zarumieniła. Cebulę mieszamy co parę minut, aby się nam nie przypaliła. Gorącą kiełbasę i cebulkę wykładamy na mały talerzyk z łyżką musztardy. Teraz pozostało nam tylko ją zjeść z kilkoma kromkami chleba i gorącą herbatą. 


                             Życzę smacznego !



 

Brokuł duszony na kolację i nie tylko.





Składniki :
1 brokuł
1/2 szklanki wody
kilka łyżek oleju
sól
Sposób wykonania :
 Brokuł opłucz pod bieżącą wodą , podziel na małe różyczki, kawałki. Wsyp na patelnie, wlej wodę , postaw na średnim ogniu i duś pod przykryciem, aż warzywo będzie prawie miękkie. Następnie odcedź wodę ,wlej olej i smaż jeszcze kilka minut, aby warzywo było całkiem miękkie. Na końcu dopraw solą do smaku. Podawaj gorące z kromką chleba. 

 Brokuły posiadają wyjątkowe właściwości zdrowotne. Chronią nasz organizm przed rakiem, wrzodami żołądka, anemią , oraz korzystnie wpływają na funkcjonowanie wzroku i regulują poziom cukru we krwi , co jest szczególnie ważne dla cukrzyków. Badania dr Joanny Tomczyk i dr Anny Olejnik z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu udowodniły, iż substancja czynna zawarta w surowych brokułach - sulforafan (SFN), powoduje, że związki rakotwórcze nie mogą się transformować, a ponad wiązanie ich z cząsteczkami DNA jest zablokowane; nie występują wiec sprzyjające rakowi mutacje. Jeśli nawet guz nowotworowy się rozwinie, wówczas SNF powoduje, iż jego komórki nie rozprzestrzeniają się w organizmie, a duża ich część ginie z powodu indukowanej śmierci komórkowej (apoptozy). Warto więc jeść to smaczne i zdrowe warzywo ! Polecam  


                     
                             Życzę smacznego !







piątek, 26 czerwca 2015

Likier truskawkowy.






Składniki :
1 kg dojrzałych truskawek
25 dkg cukru
500 ml spirytusu 95 %
1/2 szklanki wody
1 limonka
Sposób wykonania :
 Truskawki dokładnie opłucz, usuń szypułki, osusz. Owoce wsyp do czystego słoja, zasyp cukrem, wstrząśnij słojem, aby cukier się wymieszał z owocami. Słój przykryj gazą lub ściereczką i odstaw na 2-3 godziny, aby truskawki puściły sok. Spirytus połącz z przegotowaną , wystudzoną wodą , wlej do owoców. Słój zamknij szczelnie, potrząśnij nim kilka razy i odstaw na 5-6 tygodni. Pamiętaj, aby co kilka dni wstrząsnąć słojem. Po tym czasie przecedź trunek przez gazę , wlej z powrotem do słoja. Limonkę dokładnie umyj szczoteczką , sparz wrzątkiem. Obierz skórkę z połowy owocu, wrzuć do słoja z likierem. Z całej limonki wyciśnij sok, przecedź go, aby nie było w nim pestek i wlej do likieru. Słój zamknij, wstrząśnij lekko i odstaw na 2 tygodnie, aby się sklarował.  Następnie przefiltruj płyn przez gazę lub filtr, rozlej do butelek, zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem i datą sporządzenia trunku. Butelki z likierem odstaw w ciemne i chłodne miejsce na co najmniej 3 miesiące. Likier nabierze w tym czasie właściwego aromatu i mocy.


                                Na zdrowie !    




niedziela, 14 czerwca 2015

Prosty sposób na usuwanie szypułek z truskawek, poziomek.






 Na filmie poniżej dowiesz się czego użyć, aby w łatwy sposób usunąć szypułki z truskawek lub poziomek. Zapraszam na film.  





                         
                        Pozdrawiam gorąco !




Co zrobić, aby podczas zakręcania słoików wieczkami nie ślizgały nam się dłonie.







 Na pewno nie raz podczas zamykania słoików wieczkami twoje ręce ślizgały się po słoiku lub wieczku i ciężko Ci było mocno i szczelnie je zamknąć. Jest na to rada, wystarczy założyć na dłonie gumowe rękawiczki ( powinny być suche ) lub rękawiczki ogrodowe powlekane cienką warstwą gumy i pamiętać o tym, aby słoiki i wieczka którymi będziemy je zakręcać były suche. 

 Poniżej znajduje się krótki film, który pokaże Ci jak to zrobić. Zapraszam.





                                        
                        Pozdrawiam serdecznie !





sobota, 13 czerwca 2015

Sopsób na otwarcie mocno zakręconego słoika typu twist.




  

Rękawiczki powlekane gumą
Na pewno nie raz każdy z nas miał problem z otwarciem mocno zakręconego słoika typu twist. Podczas próby otwarcia ręce ślizgają się po słoiku, zakrętce, a słoik nadal nie możemy otworzyć. Jest kilka sposobów, aby go otworzyć. Jednym z nich jest założenie na nasze dłonie rękawiczek gumowych lub z powlekanych gumą. Teraz mocno trzymamy słoik, oraz zakrętkę , a nasze ręce nie będą się ślizgać po nich i z łatwością go odkręcimy.  Jest to sprawdzony sposób, warto o nim pamiętać gdy mamy problem z otwarciem naszych przetworów.

 Tak samo postępujemy gdy chcemy dokładnie, mocno zakręcić słoiki typu twist.

 Tutaj znajdziesz jeszcze kilka sposobów na otwarcie słoików : 







                                                         Pozdrawiam gorąco !





środa, 10 czerwca 2015

Woda orzeźwiająca pomarańczowo-miętowa.





Składniki :
1 pomarańcza
około 1/2  l wody mineralnej lub źródlanej
kilka listków świeżej mięty
Sposób wykonania :
 Pomarańczę dokładnie umyj, sparz wrzątkiem. Pokrój na plasterki. Włóż do dzbanka, dodaj miętę , zalej wodą , plastry pomarańczy i listki mięty trochę ugnieć łyżką lub tłuczkiem. Wstaw dzbanek do lodówki. Pij schłodzoną wodę gdy masz pragnienie.


                  
                      Życzę dużo orzeźwienia !

  
 

wtorek, 9 czerwca 2015

Herbatka lipowa z miodem na dobry sen.






Składniki :
1 torebeczka herbatki lipowej
1 łyżeczka miodu lipowego
1 szklanka mleka
Sposób wykonania :
 Mleko zagotuj, zalej nim herbatkę lipową. Przykryj i odstaw na 15 minut. Następnie usuń torebkę i wymieszaj mleko z miodem lipowym. Wypij przed położeniem się spać. Herbatka ta ułatwia zasypianie, oraz zapobiega budzeniu się w czasie snu. Ma łagodne działanie i nie daje skutków ubocznych. Mogą ją pić dzieci, oraz kobiety w ciąży. 


                               Życzę dużo zdrowia !




 

Jak naostrzyć nóż kuchenny, aby był ostry jak brzytwa.





 Zapraszam do obejrzenia filmu poniżej. Dowiesz się z niego jak naostrzyć nóż kuchenny nie używając drogich ostrzałek do noży. Jest to stary sprawdzony przez nasze babcie i dziadków sposób ostrzenia noży. Tak naostrzone będą ostre i nie zawiodą Cię nigdy w kuchni. Wystarczy, że nauczysz się ostrzyć noże w ten sposób, dojdziesz do wprawy, a Twoje noże będą ostre jak brzytwa ! Ja ostrzę tylko tak swoje noże, ostrzałki odstawiłem do kąta. :-)    Polecam !

 Jeżeli masz jakieś pytania związane z takim sposobem ostrzenia napisz, a ja odpowiem.

 

                      


                                         
                        Pozdrawiam serdecznie !





niedziela, 7 czerwca 2015

Napój orzeźwiający ogórkowo-miętowy na upalne dni.






Składniki :
1 l wody mineralnej niegazowanej
2 średnie świeże ogórki
kilka świeżych listków  mięty
Sposób wykonania :
 Ogórki umyj, pokrój na cienkie plasterki wraz ze skórką . Wsyp do słoja lub dzbanka. Dodaj umyte listki mięty, zalej wodą mineralną lub
źródlaną , wymieszaj. Wstaw do lodówki. 
 Pij schłodzony w upalne dni. Napój ten doskonale orzeźwia w upalne dni. Ma także działanie oczyszczające nasz organizm z toksyn.
 Jest znany w krajach tropikalnych, ponieważ doskonale gasi pragnienie i orzeźwia.


                          
                            Życzę smacznego !




   

Kompot wieloowocowy na zimę.





Składniki :
1 kg czerwonych porzeczek
1 kg czarnych porzeczek
1 kg zielonego agrestu
1 kg malin
1 kg jabłek
1 kg aronii
cukier
woda ( najlepiej źródlana )
Sposób wykonania :
 Owoce oczyścić, opłukać. Jabłka pokroić w ćwiartki lub ósemki, usunąć gniazda nasienne. Do każdego litrowego słoja wsypać po trochę wszystkich owoców tak, aby owoce sięgały do 2/3 wysokości słoja. Do każdego słoja wsypać po 6 łyżek cukru. Następnie wlewamy wodę pamiętajmy, aby zostawić około 3 cm wolnego miejsca od krawędzi słoja. Słoje zamykamy szczelnie wieczkami. Pasteryzujemy 15 minut. Gotowy kompot przechowujemy w zacienionym i chłodnym pomieszczeniu. 
 Do kompotu możemy użyć dowolnych owoców ja podałem tylko przykładowy zestaw. 

 Kompot ten jest smaczny, zdrowy i kolorowy. Polecam.


                  Życzę smacznego !



Kompot truskawkowo - agrestowy na zimę.






Składniki :
truskawki 
agrest zielony ( twardy )
cukier
woda
Sposób wykonania :
 Truskawki myjemy, obieramy z szypułek.  Z agrestu usuwamy ogonki i suche kwiatostany, płuczemy. Do czystych litrowych słoików wsypujemy po około 2-3 garście zielonego agrestu i truskawek tak, aby owoce sięgały do 2/3 wysokości słoja. Do każdego słoja wsypujemy po 5-6 łyżek cukru. Cukru możemy wsypać więcej lub mniej w zależności jaki chcemy kompot słodki czy kwaśny. Teraz słoje napełniamy wodą ( najlepiej źródlaną ) zostawiając około 3 cm wolnego miejsca od krawędzi słoja. Zamykamy szczelnie nakrętką . Pasteryzujemy około 15 minut. Przechowujemy w zacienionym i chłodnym pomieszczeniu. 

 Kompot ten jest bardzo smaczny. Polecam. 


                    
                            Życzę smacznego !



   

sobota, 6 czerwca 2015

Blinki serowo - truskawkowe.





Składniki :
Na ciasto :
6 jajek
40 dkg mielonego twarogu
3 łyżki cukru
8-10 łyżek mleka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki mąki
2 szczypty soli
Przygotuj także :
około 50 dkg świeżych dojrzałych truskawek
olej do smażenia
cukier puder z wanilią do posypania



  
Sposób wykonania :
 Całe jajka zmiksuj z cukrem na puszystą pianę. Dodaj twaróg, zmiksuj. Następnie wsypuj stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wlewaj mleko , zmiksuj ponownie na jednolitą masę. Truskawki dokładnie opłucz i przelej pod bieżącą wodą na cedzaku. Usuń szypułki. Pokrój na mniejsze kawałki. Gotowe ciasto wlewaj dużą łyżką na rozgrzany olej na patelni. Na każdy placuszek poukładaj po kilka kawałków truskawek, lekko dociśnij palcami, aby się zanurzyły w cieście. Po nałożeniu owoców na placuszki możesz owoce  trochę posmarować ciastem, aby się truskawki nie przypalały podczas smażenia ( będą wtedy w środku ciasta ). Możesz także kawałki truskawek wrzucić do ciasta i delikatnie zamieszać. Smaż z obu stron na złoty kolor. Usmażone poukładaj na bibułę , aby odciekły z nadmiaru oleju. Gdy są jeszcze ciepłe posyp je cukrem pudrem wymieszanym z wanilią . Podawaj od razu z gorącą herbatą z cytryną . 
 Smakują wyśmienicie, sprawdziłem. :-)




 Przepis ten znalazłem tutaj : z cukrem pudrem. trochę go dostosowałem do moich potrzeb.


                     
                            Życzę smacznego !


   
 


piątek, 5 czerwca 2015

Pyszna i zdrowa parówka domowa.



Propozycja podania.



Składniki :
1 i 1/2 podgardla
1 kg łopatki wieprzowej
1 kg wołowiny lub cielęciny
10 dkg soli
1 łyżka cukru
1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
3 g saletry
pieprz czarny mielony
1 l zimnej przegotowanej wody
przygotuj również :
jelita do nadziewania ( cielęce lub baranie )
drewno do wędzenia drzew liściastych np. olcha
Sposób wykonania :
 Mięso i podgardle pokrój na małe kawałki, wsyp do dużego garnka, słoja lub kamionki, przesyp solą wymieszaną z cukrem i saletrą , wymieszaj. Odstaw na 3 dni w chłodne miejsce ( np. do lodówki ). Następnie zmiel mięso na drobnym sitku 3 razy. Do zmielonego mięsa wlej około 1 l zimnej przegotowanej wody, wymieszaj na jednolitą masę. Dodaj gałkę muszkatołową , dopraw do smaku pieprzem i solą , wymieszaj dokładnie wszystko razem. Jelita namocz w letniej wodzie przez około 1 godzinę. Napełnij masą jelita ,podziel na 15 cm odcinki. Obsusz 30 minut. Wędź w gorącym dymie przez 1 godzinę. Następnie włóż parówki do prawie wrzącej wody i parz 10-15 minut. Wyjmij z wody, rozwieś, aby obeschły. 
 Przestudzone parówki przechowuj w lodówce.

 Warto je zrobić sobie od czasu do czasu. Są pyszne i sto razy lepsze od tych ze sklepu ! 


                
                             Życzę smacznego !



   

czwartek, 4 czerwca 2015

Rabarbarowy zawrót głowy.






Składniki :
Na ciasto :
2,5 szklanki mąki pszennej 
25 dkg margaryny ( schłodzonej )
5 żółtek
5 łyżek cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier wanilinowy
Na piankę :
5 białek 
1 szklanka cukru pudru
20 dkg śmietany 18 %
1 budyń śmietankowy
Przygotuj również :
1 kg rabarbaru
cukier puder do dekoracji ( opcjonalnie ) 




Sposób wykonania :
 Rabarbar dokładnie płuczemy, osuszamy, odcinamy liście oraz ogonki, tniemy na kawałki o długości około 3 cm.
 Z podanych składników na ciasto zagniatamy kruche ciasto. Zarobione ciasto dzielimy na dwie części. Jedna część powinna być nieco mniejsza. Większą część ciasta rozwałkowujemy, wykładamy na przygotowaną blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Mniejszą część wkładamy do lodówki na około pół godziny. W tym czasie przygotowujemy pianę. 
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, budyń w proszku delikatnie mieszamy. Następnie wlewamy śmietanę i znów delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Gotową pianę wylewamy na kruche ciasto, równo rozsmarowujemy po całej powierzchni. Na pianę układamy kawałki rabarbaru jeden obok drugiego. Z lodówki wyjmujemy schłodzone kruche ciasto i ścieramy go po całej powierzchni ciasta na tarce o dużych oczkach. Wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 C i pieczemy około 50-55 minut, aż ciasto lekko z góry się zarumieni na złoty kolor. Przestudzone ciasto kroimy na małe kawałki. Górę ciasta możemy oprószyć cukrem pudrem.
 Ciasto to jest bardzo dobre. Nie jest ono, ani za słodkie, ani za kwaśne. Polecam. 

 Jest to przepis na blaszkę o wymiarach około 26x35 cm. 

 Przepis ten znalazłem tutaj : bułka z chlebem 


                  
                             Życzę smacznego !