sobota, 18 października 2014

Sałatka na zimę z białej kapusty i pieczarek.

Posiekana kapusta, cebula i marchewka.



Składniki :
2 kg białej kapusty ( np. Amager, Kamienna Głowa )
1,25 kg marchewki
0,5 kg cebuli
0,5 kg kiszonych ogórków
50 dkg pieczarek
20 ziaren ziela angielskiego
40 ziaren pieprzu
6-7 listków laurowych
2 szklanki octu 10%
1 i 1/2 szklanki oleju 
sól
2 łyżki gorczycy białej
10 dkg cukru
woda
Sposób wykonania :
Kapustę drobno poszatkować. Cebulę pokroić w cienkie plastry. Marchew obrać, opłukać, pokroić w cienkie paseczki lub talarki. Poszatkowaną kapustę , cebulę oraz marchewkę wsypać do dużego naczynia i dokładnie wszystko razem wymieszać. Następnie wsypać do garnka, zalać wodą i gotować do miękkości. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki i ugotować w małym garnku, a następnie odcedzić. Ogórki kiszone pokroić w cienkie plastry. Gdy nasze warzywa są już miękkie dodajemy wszystkie przyprawy, doprawiamy do smaku solą , wsypujemy ugotowane pieczarki, posiekane ogórki, zalewamy octem, olejem i dokładnie wszystko razem mieszamy. Gorącą sałatką napełniamy słoiki, mocno zakręcamy i pasteryzujemy 15 minut. 
 Sałatka ta jest smaczna, polecam !

Rada : Zamiast octu spirytusowego 10%, możemy dać ocet winny lub jabłkowy, wtedy nasza sałatka będzie miała łagodniejszy smak oraz będzie zdrowsza dla naszego żołądka.


                            Życzę smacznego !
   

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz