niedziela, 27 lipca 2014

Kruchy jabłecznik z pianką truskawkową.




Składniki :
Ciasto :
50 dkg mąki
25 dkg margaryny
2 łyżki smalcu
4 żółtka
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłkowa :
1,5 kg słodkich jabłek
2 budynie śmietankowe  
Pianka truskawkowa :
8 białek
1/2 szklanka cukru pudru
2 kisiele truskawkowe
szczypta soli
Przygotuj również :
kasza manna
cukier puder 
Sposób wykonania :
 Ze składników przeznaczonych na ciasto, zagniatamy kruche ciasto. 1/3 ciasta kruchego wkładamy do lodówki, aby nam stwardniało. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy na blat i wykładamy nim blaszkę o wymiarach około 25x35cm wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia ciast. jabłka obieramy ze skórki, kroimy na małe kawałki, wsypujemy do rondla i smażymy do momentu całkowitego rozgotowania się jabłek. Budynie rozpuszczamy w 1/3 szklanki wody i wlewamy do prażonych jabłek. Gotujemy jeszcze 2-3 minuty, lekko studzimy. W tym czasie ubijamy pianę z białek na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Następnie do ubitej piany wsypujemy cukier puder, jeszcze chwilę ubijamy, a następnie dodajemy kisiel i dokładnie mieszamy, aby się wymieszały wszystkie składniki. Przestudzone jabłka wylewamy na rozwałkowany kruchy blat posypany trochę kaszą manną (aby nie zrobił nam się zakalec), równo rozsmarowujemy. Następnie wylewamy ubitą pianę z kisielem i także równo rozsmarowujemy. Na pianę ścieramy na tarce o grubych oczkach kruche ciasto, które mamy odłożone w lodówce. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180C i pieczemy około 45 minut. Po upieczeniu i przestudzeniu posypujemy nasz jabłecznik cukrem pudrem.

 Rada : Zamiast kisielu truskawkowego możemy dać kisiel o innym smaku np. cytrynowy,wiśniowy itp. według naszego gustu.

 PS. Ciasto smakuje wyśmienicie !  :-) 


                         

                         Smacznego !!







sobota, 26 lipca 2014

Palącym osobom jest bardziej zimno !






 Nikotyna sprawia, że nasze naczynia krwionośne kurczą się i zwężają. Komórki ciała są słabiej ukrwione i niedotlenione, a to sprawia, że osobą palącym szybciej marzną kończyny, nos, uszy. Jedynym sposobem,aby to zmienić jest rzucenie palenia. Wtedy nasz organizm zacznie się oczyszczać z toksyn i zauważymy szybką poprawę , będzie nam cieple !


                        Pozdrawiam !




Jak dbać o kryształy, kieliszki i szklanki.





 Gdy myjemy szkło np. szklanki, kieliszki,
pamiętajmy o tym że bardzo szybko się ono tłucze, wystarczy trochę nieuwagi i kłopot gotowy. Dlatego zawsze jak myjemy je w zlewie, należy dno zlewu wyłożyć gumową wkładką lub wyścielić grubą ścierką lub ręcznikiem. A po umyciu i wypłukaniu poukładać je na suchej ściereczce.
                                                    ***
 Kryształy myjemy w letniej wodzie z dodatkiem płynu, gdyż w ciepłej tracą one swój blask.
                                                    ***
 Kryształy będą lśnić, jeżeli po umyciu wytrzemy je bawełnianą szmatką zwilżoną w spirytusie lub czystej wódce.
                                                    ***
 Poplamiony kryształ wystarczy zanurzyć  na kilka godzin w wodzie z dodatkiem 2 łyżek amoniaku, a następnie go umyć.
                                                    ***
 Natomiast zmatowiałe szkło stanie się przezroczyste, jeśli wymyjemy je w wodzie z płynem do mycia naczyń, a następnie przetrzemy suchą i czystą ścierką lub papierowym ręcznikiem. 
                                                    ***
 Szklanki, kieliszki lub inne szkło ze złotym lub srebrnym zdobieniem nie należy myć w bardzo gorącej wodzie ani zbyt długo moczyć, ponieważ zdobienie może uleć rozpuszczeniu. 
                                                    ***
 Szkło po umyciu powinno się płukać zimną , a nie gorącą wodą , aby nie popękały one po odstawieniu na suszarkę i nie straciły połysku. 
                                                    ***
 Aby szklane naczynie (np. szklanka) napełniane gorącym płynem nie pękło, wystarczy je postawić na wilgotnej ściereczce.
                                                    ***
 Rozbite szkło lub porcelanę , łatwo zebrać z podłogi kilkoma zamoczonymi w wodzie ręcznikami papierowymi lub mokrą ścierką , którą po użyciu należy natychmiast wyrzucić, aby się nią nie pokaleczyć.
                                                    ***
 Gdy szklanek włożonych jedna w drugą nie możemy rozdzielić, trzeba do tej z góry wlać zimnej wody, a tą od dołu włożyć do ciepłej wody. Wtedy pod wpływem różnicy temperatur, jedna szklanka się skurczy, a druga rozszerzy i wyjmiemy je bez trudu. Prawda że proste ?  :-))
                                                   

                           Gorąco pozdrawiam !




piątek, 25 lipca 2014

Ogórki kiszone bez "dziur" w środku.




Składniki :
5 kg małych ogórków
czosnek
korzeń chrzanu
koper
woda   (najlepiej nie chlorowana)
sól


Nakłuwamy każdy ogórek

Sposób wykonania :
 Ogórki dokładnie umyć. Chrzan obrać, opłukać. Czosnek obrać z łupinek. Do każdego słoja (około 1,5l) włożyć po 1 baldachimie kopru (najlepiej z ziarnkami), 4-5 ząbków czosnku, 1 mały kawałek chrzanu. Możemy też włożyć do każdego słoika po jednym listku czarnej porzeczki, wiśni lub dębu według gustu i uznania. Przed włożeniem ogórków do słoja, każdy ogórek nakłuwamy wykałaczką lub cienkim drucikiem. Następnie nakłute ogórki układamy w słoju, ale niezbyt ciasno. Przegotowujemy wodę z solą najlepiej nie jodowaną , specjalną do przetworów w proporcjach : 1 litr wody +1 łyżka soli. Lekko studzimy, zalewamy ogórki do całkowitego przykrycia i zakręcamy wieczkami. Odstawiamy w ciemne miejsce, aby nam się dobrze ukisiły. 
Tak zakiszone nie powinny być puste w środku po ukiszeniu. 


                            Życzę smacznego !



   

Jak skutecznie usunąć kamień z czajnika.




 Aby usunąć kamień lub osad z naszego czajnika należy napełnić go roztworem wody i octu w stosunku 3:1 ( 3 litry wody 1 litra octu), zagotować i pozostawić na noc, aby kamień zmiękł. Następnie wylać z niego wodę z octem i 2-3 razy przepłukać czystą wodą , tak aby nie było czuć zapachu octu. Zabieg ten należy powtarzać kilka razy do roku, w zależności od twardości wody i częstotliwości jego używania.
Czajnik powinno się często przecierać wilgotną ściereczką , ponieważ rozgrzewając się przyciąga kurz.
Tak samo czyścimy czajnik elektryczny.
                                              ***
 W ten sam sposób możemy wyczyścić także ekspres do kawy. Wystarczy przepuścić przez urządzenie wodę z octem (3:1) i kilka razy przepłukać czystą wodą.  

                         
                      Pozdrawiam serdecznie !



Młoda kapusta z koperkiem i skwarkami do obiadu.




Składniki :
1 średnia młoda kapusta
1 cebula
2 młode marchewki
2 łyżki smalcu ze skwarkami
1 baldachim świeżego lub suszonego kopru
1 płaska łyżka kminku
sól
pieprz
woda
Sposób wykonania :
 Oczyszczoną i opłukaną kapustę drobno szatkujemy, wsypujemy do większego garnka. Zalewamy wodą , dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę i cebulę , oraz pozostałe składniki. Gotujemy, aż kapusta będzie miękka. Nadmiar wody odcedzamy, doprawiamy do smaku pieprzem i solą . Baldachim kopru wyjmujemy i wyrzucamy. Podajemy do obiadu np. z ziemniakami i mięsem.


                         Smacznego !



    

czwartek, 24 lipca 2014

Mizeria ze świeżych ogórków do obiadu.





Składniki :
70 dkg świeżych ogórków
2 łyżki śmietany
2 gałązki zielonej natki pietruszki
sól
pieprz czarny mielony
Sposób wykonania :
 Ogórki myjemy, obieramy ze skórki, a następnie kroimy w cienkie plasterki lub trzemy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy sól, mieszamy i odstawiamy na 15-minut, aby ogórki puściły sok. Następnie odcedzamy sok, dodajemy śmietanę , pokrojoną natkę pietruszki i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Możemy też pokroić do naszej sałatki dojrzałego pomidora.
 Podajemy do obiadu z mięsem i ziemniakami lub na podwieczorek z kromką chleba.


                         
                             Życzę smacznego !



środa, 23 lipca 2014

Zdrowotna nalewka z miodem i cytryną.






Składniki :
1 l płynnego miodu
1 l wody
0,5 l czystej wódki 45%
0,25 l spirytusu 95 %
sok z cytryny
Sposób wykonania :
 Miód rozpuścić w wodzie, wlać wódkę oraz spirytus, dokładnie wymieszać. Odstawić w ciemne i suche miejsce na 2-3 dni. Po tym czasie nalewka jest już gotowa i doskonale smakuje z odrobiną soku z cytryny. 
Nalewka ta jest doskonała na wzmocnienie układu immunologicznego.

 Tutaj znajdziesz wiele innych przepisów na zdrowotne nalewki i likiery domowe 

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !



                         Na zdrowie !   :-))



 

Jak udrożnić zlew nie używając kreta.







 Aby udrożnić i zachować czystość w otworze zlewozmywaka, należy raz na tydzień wsypać filiżankę sody oczyszczonej, a następnie zalać ją wrzątkiem. W ten sposób odpływ zdezynfekuje i udrożni się bez użycia kreta.
                                                    ***
 Natomiast osadzający się wokół otworu zlewozmywaka kamień można skutecznie usunąć nacierając go sokiem z cytryny, a następnie zmyć wodą po kilku minutach.


                                                          
                        Pozdrawiam !



 

wtorek, 22 lipca 2014

Czyszczenie przypalonego pierarnika, grila i patelni.




 Ruszt do pieczenia powinno się myć po każdym użyciu. Jeśli posypie się solą spodnią blachę piekarnika, pryskający tłuszcz i inne resztki jedzenia nie będą się przyklejać.  Dno piekarnika możemy także wyłożyć cienkim papierem pergaminowym lub folią aluminiową , wtedy łatwo usuniemy wszelkie zabrudzenia bez szorowania i długiego czyszczenia.
Wyczyścimy zabrudzony piekarnik, grill czy patelnię, jeśli posypiemy je solą i rozgrzejemy, aż sól zbrązowieje. Następnie ścieramy sól i czyścimy jak zwykle.
 Przypalone resztki jedzenia w piekarniku należy posypać cienką warstwą sody oczyszczonej, zwilżyć wodą z spryskiwacza i pozostawić na około 2 godziny, a następnie wyczyścić.
 Silnie przypalony piekarnik wyszoruje się preparatem z łyżki parafiny i 2 łyżek soli. Następnie całość należy opłukać wodą z dodatkiem soli.
 Możemy także kupić w sklepach (np. chemicznych) lub w internecie specjalny środek do czyszczenia pieców, szybko i bez problemów wyczyścimy nim piekarnik czy szybę na której są trudno usuwalne zacieki. Polecam.  :-))


                                                          
                       Pozdrawiam gorąco !



niedziela, 20 lipca 2014

Wzmacniająca nalewka z soku brzozowego.






Składniki :
1 l soku brzozowego
1 l czystej wódki
Sposób wykonania :
 Obydwa składniki wlać do słoja, wymieszać dokładnie i zamknąć szczelnie. Odstawić na tydzień. Po tym czasie nalewka jest gotowa. Stosować ją przy uporczywym, długo trwającym kaszlu, działa też wzmacniająco w stanach wyczerpania, np. po ciężkiej chorobie, czy operacji. Nalewkę przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

 Sok brzozowy możemy kupić np. na Allegro lub samemu upuścić z drzewa brzozy.
 

  Kilka informacji : Sok z brzozy ma działanie wzmacniające i uodparniające na wszelkie infekcje, szczególnie nasilające się na przedwiośniu. Sok można pozyskiwać samemu. Najlepszym czasem jest początek roku: koniec lutego, marzec i kwiecień. Szczególnie powinny się nim zainteresować osoby ze skłonnością do przeziębień, po przebytych przewlekłych chorobach, rekonwalescenci, a także seniorzy. Taki sok reguluje przemianę materii, wzmacnia, pobudza życiową energię.

 Sok z brzozy pomaga przede wszystkim wydalić z organizmu niebezpieczne dla naszego organizmu jony sodu i chloru. Znajdziemy je głównie w konserwantach i środkach chemicznych polepszających smak potraw.

  Ze względu na bogactwo mineralne i witaminowe soku z brzozy nie należy łączyć z niektórymi substancjami. Szczególnie w czasie kuracji należy zrezygnować lub chociaż ograniczyć ; kawy, czarnej herbaty, alkoholu.

 Najlepiej oczywiście pozyskiwać preparat samemu. Odpowiednim terminem jest wiosna. Drzewo powinno mieć co najmniej 10 lat. Gałęzie przeznaczone na sok powinny mieć grubość około 3-5 cm. Łatwo sprawdzimy czy brzoza nadaje się już na sok – nakłuwamy korę szpikulcem. Gdy pojawi się kropla to ewidentny znak, że to odpowiedni moment na ściągnięcie soku. Można ręczną wiertarką wykonać otwór na głębokość ok. 5 cm. Do niego wkładamy rurkę, a jej drugi koniec w pojemnik do gromadzenia soku. Preparat spływa powoli, ale po 2 dniach powinniśmy otrzymać około 3 litrów substancji. Miejsce po otworze zabijamy kołkiem, można także posmarować je pastą ogrodniczą do leczenia ran kory i pnia drzewa.


  Tutaj znajdziesz wiele innych przepisów na zdrowotne nalewki i likiery domowe


                                          
                            Na Zdrowie !!





Czyszczenie kuchenki (ceramicznej) - kilka wskazówek, część 2





 Pamiętaj; ceramicznej płyty kuchennej nie wolno czyścić proszkiem czy druciakiem !
Zmywa się ją płynem, następnie wyciera miękką szmatką do sucha. 
 Jeśli do płyty ceramicznej przywarły spalone resztki jedzenia, powinno się nieco rozgrzać kuchenkę i usunąć je specjalną skrobaczką.  Dobrze jest je też namoczyć wcześniej, np. za pomocą mokrej ścierki lub gąbki.
Dla płyty ceramicznej niebezpieczne są przypalony cukier i kawałki sztucznych włókien, gdy wystygną , tak mocno przywierają , że podczas czyszczenia płyta może pęknąć. Najlepiej jest je więc usunąć gdy jeszcze nie wyschły.


                                                         Pozdrawiam !



sobota, 19 lipca 2014

Pomidory w słoikach na sos do pizzy lub spaghetti.




Składniki :
2 kg dojrzałych małych pomidorów
liście laurowe
czosnek
tymianek
sól
Sposób wykonania :
 Pomidory umyć, przekroić na pół, poukładać dość ciasno w słoikach i wstawić do kąpieli wodnej, Słoików nie zakręcać, ale garnek z wodą przykryć pokrywką . Gotować około 2 godzin, aż pomidory zmiękną. Wyjąć słoiki z pomidorami z garnka, do każdego słoika włożyć 1 ząbek czosnku, 1 liść laurowy, 1/2 łyżeczki tymianku i 1/2 łyżeczki soli. Słoiki zakręcić i pasteryzować 15 minut w temperaturze 85 C. Przechowywać w zacienionym i chłodnym miejscu. 
 Używać po zmiksowaniu, (wcześniej wyjąć listek laurowy) jako dodatek do sosu, spaghetti, albo do zimnych wędlin, pasztetów, zupy pomidorowej itp.


                             Życzę smacznego !



 

Mizeria z ogórków na zimę.






Składniki :
3 kg świeżych niezbyt dużych ogórków
3 gałązki zielonej natki pietruszki
Zalewa : 
3 szklanki wody
20 ml (2/3 szklanki) octu 10 %
2 łyżki soli
3 łyżki cukru
pieprz czarny cały
Sposób wykonania :
Ogórki umyć, obrać ze skórki, pokroić w plasterki, zasypać solą i odstawić na 15-20 minut, aż puszczą sok. Sprawdzić smak soku i ewentualnie dosolić. Pietruszkę opłukać, pokroić. Wymieszać z ogórkami. Wodę zagotować, dodać pozostałe składniki przeznaczone na zalewę , wymieszać, wlać do pokrojonych ogórków, dokładnie wymieszać. Czyste słoiki (250 ml) wypełnić mizerią ,zakręcić wieczkami i pasteryzować w temperaturze 85 C przez 10-15 minut. Przestudzone słoiki wyjąć z garnka, wysuszyć i odstawić w chłodne i ciemne miejsce.


                             Życzę smacznego ! !



 

Kasza jaglana - nie zawiera glutenu.





 Kasza jaglana to łuskane ziarno prosa, jest bardzo cenne, ponieważ nie zawiera glutenu, składnika na który jest uczulonych wiele osób. 
Kasza jaglana jest niezawodna jako środek wspomagający leczenie infekcji górnych dróg oddechowych. Wysusza śluz zalegający w oskrzelach, działa przeciwzapalnie i przeciwwirusowo. 
 Likwiduje także stany zapalne na skórze i wszelkie podrażnienia, wzmacnia też włosy i paznokcie, a to dlatego że zawiera krzemionkę , która bardzo rzadko występuje w produktach spożywczych. 
 Kasza jaglana to także znakomite źródło pełnowartościowego białka. Ugotowana na sypko jest doskonałym dodatkiem do warzyw, owoców, mleka, drobiu, ryb i czerwonego mięsa. 


                                                 
                        Pozdrawiam !



Żółty ser chroni nasze zęby przed pruchnicą !






 Zawarty w żółtym serze wapń i fosfor wzmacnia szkliwo zębów. A tłuszcz działa, jak bariera ochronna przed szkodliwymi bakteriami. Oczywiście najważniejsze w walce z próchnicą jest regularne dbanie o higienę jamy ustnej. Ale jeśli nie masz możliwości, aby po posiłku wyszczotkować zęby, to zjedz chociaż kawałek żółtego sera.  


                        Pozdrawiam serdecznie !  :-)



piątek, 18 lipca 2014

Lecznicza nalewka czosnkowa.






Składniki :
10 dkg obranego czosnku
0,5 l czystej wódki 45%
Gałązka świeżej mięty
Sposób wykonania :
 Obrany czosnek rozgnieść lub drobno posiekać. Wsypać do słoja, zalać wódką , wymieszać, włożyć gałązkę mięty. Słój zakręcić i odstawić na 2 tygodnie w chłodne i zacienione miejsce. W tym czasie często potrząsać słojem w celu wymieszania składników. Następnie przecedzić, zlać do czystej butelki. Zażywać 2-3 razy dziennie po łyżce na uodpornienie organizmu, profilaktycznie lub podczas przeziębień.



                       Na zdrowie ! !



 

środa, 16 lipca 2014

Pij wodę , a będziesz szczupła i zdrowsza !






 Programy odchudzające zalecają picie 2-2,5 l płynów dziennie, najlepiej niegazowanej wody mineralnej. Przyczyny są dwie : woda nie zawiera kalorii, ale wypełnia żołądek, więc odczuwanie głodu jest mniejsze. Po drugie powolne picie przyspiesza przemianę materii oraz oczyszcza nasz organizm z toksyn.



                                                       
                                                         Pozdrawiam !



Domowe sposoby na ból głowy.






 Na silny ból głowy lub nawet migrenę spowodowaną stresem pomaga napar z 2 łyżeczek ziela melisy zalanych szklanką wrzątku. Napar  należy pić gorący i niesłodzony. 
 Czasem skuteczne jest również smarowanie obolałego miejsca - skroni czy czoła - olejkiem eukaliptusowym. Należy go stosować po rozcieńczeniu olejkiem migdałowym lub 70% spirytusem, ponieważ może uczulić.
 Lekki ból głowy, zwłaszcza w początkowej fazie, często przechodzi po zanurzeniu rąk w zimnej wodzie.


                                                         Pozdrawiam gorąco !  :-))



wtorek, 15 lipca 2014

Kompot ze świeżych owoców na upalne dni.






Składniki :
5 l wody
około 1 kg świeżych owoców np. :
   czerwone porzeczki
   czarne porzeczki
   zielony agrest
   dojrzałe wiśnie
   jagody leśne (borówki) itp.
cukier
Sposób wykonania :
 Wodę wlewamy do dużego garnka. Owoce obieramy z ogonków, myjemy, wsypujemy do wody. Dodajemy cukier około 0,5 kg w zależności jaki chcemy zrobić kompot nisko czy wysoko słodzony. Stawiamy na ogniu i zagotowujemy. Gdy woda się zagotuje, zdejmujemy z ognia, odstawiamy do przestygnięcia. Najlepiej jest go ugotować dzień wcześniej, wtedy nasz kompot będzie zimny i nabierze koloru oraz smaku. Smakuje wyśmienicie w upalne letnie dni ! Moja mama gotowała takie kompoty każdego lata i zawsze smakowały nam wyśmienicie.

 Jesienią możemy robić kompot z mieszanki jabłek, gruszek i śliwek, jest równie dobry i gasi pragnienie.



                         Życzę smacznego !!



poniedziałek, 14 lipca 2014

Jak wyczyścić ręce zabrudzone owocami np. borówkami.






 Aby usunąć z naszych dłoni zabrudzenia powstałe podczas kontaktu z borówkami, lub innymi owocami (np. wiśniami) należy je umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem soku z cytryny lub kwasku cytrynowego. Czynność tę możemy powtórzyć kilka razy.
                                                       ***
 Możemy także spróbować wymyć nasze ręce w wodzie z dodatkiem octu.
                                                       ***
 Te sposoby doskonale także się sprawdzają, jeśli zabrudzimy nasze ręce barwnikami spożywczymi. 


                                                         Pozdrawiam gorąco !