wtorek, 3 czerwca 2014

Jak ubić pianę z białek,aby była sztywna.


Aby piana z białek była sztywna i nie rozlewała się nam, należy pod sam koniec ubijania dodać szczyptę soli, kilka kropel octu lub odrobinę kwasku cytrynowego. Następnie ubijamy jeszcze chwilę, aby się wszystko razem połączyło. 
I pamiętajmy jeszcze o jednym, białka które przeznaczamy do bicia piany muszą być dobrze z chłodzone, np. prosto z lodówki. Gdy białka są ciepłe to na pewno się nam dobrze nie ubiją. 


                                                      Pozdrawiam !

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz