niedziela, 30 marca 2014

Kruche ciasteczka z orzechami.

Smakują wybornie ! Wypróbuj je !

Tak wygląda forma do ciasteczek.
  











Kruche ciasteczka z orzechami.
 
Składniki :
60 dkg mąki
20 dkg margaryny
20 dkg cukru pudru
6 żółtek
10 dkg posiekanych drobno lub zmielonych orzechów włoskich
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mleka  ( około )
cukier puder lub polewa czekoladowa  - dekoracja
Sposób wykonania :
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem, przesiewamy przez sitko na stolnicę. Wsypujemy posiekane orzechy, mieszamy z mąką. Dodajemy margarynę i siekamy ją nożem. Dodajemy żółtka oraz mleko i zagniatamy ciasto na jednolitą masę. Ciasto powinno być dość twarde. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 30 minut. W tym czasie przygotowujemy specjalną formę do wyciskania ciasteczek i małą maszynkę do mielenia mięsa( rozmiar maszynki do mięsa 5 )
Z maszynki do mielenia mięsa wyciągamy noże oraz sitko, zostawiamy tylko ślimak, zakładamy formę i zakręcamy ją do maszynki. Następnie zakładamy pasek z wzorkami ciastek ,tak jak widać na zdjęciu na górze. Przygotowujemy 2-3 blachy do pieczenia ciast i smarujemy je tłuszczem. Wyjmujemy schłodzone ciasto z lodówki, odkrawamy kawałek ciasta nożem zanurzonym w mące, wkładamy do maszynki i wyciskamy ciasteczka. Możemy robić dowolne kształty, np. litery L,S,U,O,I itp. wg naszego pomysłu. Po uzyskaniu odpowiedniej długości odcinamy nożem i układamy na posmarowanej blaszcze jedno obok drugiego w niedużych odstępach. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 190 C i pieczemy około 15-20 minut na jasno złoty kolor. Gotowe ciastka wyjmujemy z piekarnika i studzimy, aby całkiem ostygły. Posypujemy cukrem pudrem lub oblewamy czekoladową polewą.
Zamiast orzechów możemy dodać też mielone migdały lub otartą skórkę z cytryny lub pomarańcza, będziemy mieć wtedy różne smaki naszych ciastek np. orzechowe, migdałowe,cytrynowe, pomarańczowe itp.
ciastka te są bardzo kruche i smaczne zwłaszcza na drugi dzień. Na pewno będą smakować naszym milusińskim. Warto więc je upiec od czasu do czasu. Ja pamiętam je jeszcze z mego dzieciństwa jak przynosiła je nam nasza babcia i zawsze były pyszne !

  Formę do tych ciasteczek oraz maszynkę do mielenia rozmiar 5 można kupić w sklepach 1001 drobiazgów lub w internecie np. tutaj : Allegro

Rada : Nie dodawajmy zbyt dużo proszku do pieczenia ponieważ wtedy ciastka te nam się rozleją i stracą swoje kształty.

                                                     Smacznego !
  




2 komentarze:

  1. Bardzo lubię wszystko co z dodatkiem orzechów:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. To dobrze bo orzechy poprawiają naszą pamięć :-)

    OdpowiedzUsuń