sobota, 8 marca 2014

Kiszone ogórki puste w środku - co robić ?


Kiszone ogórki puste w środku - co robić ?

 Często nasze kiszone ogórki są puste w środku i znajduje się w nich woda. Jest to spowodowane tym że podczas kiszenia powstają gazy, a ogórek ma twardą skórkę i gazy te nie mogą wydostać się na zewnątrz. Powoduje to powstawanie tak zwanych ''bomb ogórkowych''. Aby temu zapobiec należy po umyciu, przed włożeniem ogórka do słoja, przekłuć każdy ogórek cienkim patyczkiem ( np. wykałaczką ), grubą igłą lub cienkim drucikiem. W ten sposób spowodujemy że gazy powstałe podczas kiszenia będą się ulatniać na zewnątrz, a ogórki będą pełne w środku. Duże ogórki można też np. poprzekrawać na pół i w taki sposób je zakisić.  Sprawdzony sposób, każdego roku tak robię i moje kiszone ogórki nigdy nie są puste w środku. :)

                                   

                    Pozdrawiam gorąco !!


 

1 komentarz: