Sałatka z cukini na zimę.

Sałatka z zielonej cukinii. 

Składniki :
2 kg cukinii
1 kg cebuli                                     
8 szt. marchewki
1 szklanka cukru
7 listków laurowych
ziele angielskie
250 ml octu  ( 10 % )
sól
3 szklanki wody
Sposób wykonania :
 Marchewkę obrać pokroić w cienkie plasterki i podgotować w osolonej wodzie, aż zmięknie. Cebulę i cukinię  pokroić w plastry i podgotować w osolonej wodzie, gdy cukinia zmięknie odcedzić ( nie gotujmy zbyt długo bo cukinia szybko mięknie, jak przegotujemy zrobi nam się papka! ).
Z wody, cukru, przypraw i octu zrobić marynatę , postawić na ogień i zagotować. Następnie wlać do warzyw i wymieszać, sprawdzić smakowo. Warzywa wkładamy do czystych słoików, zakręcamy wieczkami i pasteryzujemy 15 minut. Przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu przez 1 rok.

                                                                                         

                        Smacznego !!